我爱cooking之“鲜美蘑菇鸡腿汤”

amybear

哈哈，我又来了
( M1 p1 p, \9 H7 X8 {今天写  鲜美蘑菇鸡腿汤
% p1 a; M0 f! A) b: \2 G
虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦

有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦

1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥
4 b+ T3 X. @5 Q0 N2 ~0 {$ @
2 n6 `; ~/ ?2 l  v
2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。

1 `) q7 K# {. @; E
3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时
" V, S' S1 E0 j' B8 b9 O2 z
. X1 s) J, o. S, q! i

4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。

水晶思维

看着就好吃，这大半夜的，饿死我了。流口水中。。。。。。

阿左917

看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。

amybear

哈，这个方子的重点在于小火慢炖，把蘑菇换成新鲜的笋，也会非常味美的。
; h* S5 y3 a  J( n2 {

柳川

我很喜欢白蘑菇和butter的搭配～

流年明媚

这个颜色好像土鸡炖的汤哦

amybear

原帖由 Merry333 于 2009-4-24 12:39 发表
2 d: g: b3 }6 q* g这个颜色好像土鸡炖的汤哦

* x. P/ A7 w( {( X% L0 }

这里的农场鸡就是我们所谓的土鸡吧，炖久点，会变黄的，炖之前别把鸡皮和鸡油扔掉