晚餐： 北京春饼

半导体

前一阵子，还记得有人问起春饼是什么？我今天就准备了照片，来说说春饼的吃法

春饼很简单，材料齐备的话，有1个小时基本就吃到嘴里了。
3 y0 s1 h4 M5 h3 |
6 B$ ?( c- S/ ~' L3 O% P4 F; Y我做饭都是从家里面传下来的，30多年了，我们家的春饼从来都是那几样，据说是从我姥姥那辈传给我娘，然后就一直这么下来的，宁可不吃，也从来没变化过菜样，算起来有个50年没变化了吧，嘿嘿。
9 X' T+ F0 O. d, b- ^& j
0 X: U4 z3 _9 h$ k9 W0 h% ?雷打不动的菜有：白菜菠菜粉丝、鸡蛋木须肉和炝炒豆芽，再加上火腿肠和葱段以及甜面酱
2 ?6 g3 Z- a8 I& R* n* K1 f" q
7 U7 q+ t7 T- w; k& M# H# l' w) z正宗的春饼是Homemade的，用2小块烫面叠在一起，中间用香油隔离，擀成大饼样子，上锅烙，然后趁着热劲把他们分开
4 s, g+ l) o: `# F! A5 w. X" ?
7 v, J# y0 b$ y; n吃法更是简单，把适量的菜和肉用单张的大饼卷好了吃，这就是春饼，有点东北烙饼卷大葱的感觉吧。我一般能吃3大张，现在不行了，2张就撑了，老了，呵呵
# D! c8 D. `/ j. I2 o
) I5 ?) c' D3 D, n1 T今天时间不多，去costco偶然看到一种新的薄饼，就买回来看看能不能替代传统的烙饼，等一会吃完了给大家汇报，呵呵

$ B3 d2 u; ~% v7 h* L; [8 f& \" l[ 本帖最后由 半导体 于 2009-3-11 18:18 编辑 ]

半导体

上完照片好去吃~~~

半导体

卷饼的方法

半导体

今天costco的饼味道要远远好于superstore的大饼，但缺点是太薄了，单张可以透过灯光了，害得我只能2张2张的上，但已经比较接近homemade的味道，superstore的那种大小薄厚都很合适，但味道里面夹杂着一股酸味，与菜的味道格格不入，不好。

) H. |. t! G( N6 @$ H* p! @但今天的大饼可以在时间紧迫的情况下继续采用，鉴定完毕

beston007

jackecho

早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到，楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。

梦舟

半导体

原帖由 jackecho 于 2009-3-11 20:36 发表
3 _# c2 c$ Q; r( L8 c早就听说costco有卖一种薄饼的。找了好久没有找到，楼主你在costco的什么地方发现这种饼的。

+ x2 s2 }% ~# s1 j& m: A2 S& ^
6 T: a1 X, m9 }" `4 [: G( z
是卖面包的哪里，我也是第一次看见，不知道是不是新品

jackecho

谢谢回复，下次去找找看。

小美猪

蓝色闪蝶

你家的生活多姿彩啊！

三思

换蒜肠试试，更好吃。我通常会放菠菜粉丝，感觉粉丝卷着好吃。还有鸡蛋我都单独炒，觉得更有味。

mrsuyu

你的甜面酱在哪买的？

knifeforman

costco的饼和superstore的饼，味道里面都夹杂着一股酸味。其主要原因是老外在和面的时候加cheese，所以做出来的饼是酸的。