 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 # r/ L0 F! \$ X9 j1 ]+ K
所属菜系 其它菜系 8 K& y8 N2 \) v& i3 i
所属类型 健康菜谱 + Q" ~2 @: H. {- E$ p7 G
基本特点 几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
6 f3 q/ _% `4 x* j基本材料 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜 % l, s* a: b& f' h* l
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原味鲜鱼汤4 G. V$ {* b. G, f+ x, l- d
6 {( j! d; E' C/ C. S, W: S主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。0 B, H Q+ N# |: C
6 J h7 Y: M6 j5 W2 `2 X+ \ 2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。
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3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。: w* s6 x; q+ V: a
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佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。* J: F. Q) I/ v
5 L, L* Z. \8 l: J+ C. X 营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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狗仔卡
发表于 2005-4-22 07:47
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