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牛初乳是指健康母牛分娩后72小时之内分泌的乳汁，与常乳比较，牛初乳具有特殊的化学成分。初乳蛋白质含量高，脂肪和糖含量较低，铁含量为鲜奶的10～17倍，维生素D、A分别为3和10倍，含有较高活力的免疫抗体，具有独特的生理功能。牛初乳还含有过氧化物酶、乳铁蛋白、多不饱和脂肪酸、溶菌酶、脯氨酸多肽、激素以及加速组织生长修复的生长因子，并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核甘酸。: e% s T5 Y/ t3 b' l* |& _
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牛初乳制品是以牛初乳为原料，经过特殊工艺加工生产的功能性乳制品。其主要生理功能为：直接抵抗肠道致病菌，改善胃肠功能；增强机体的系统免疫能力；调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程等。0 i/ p9 y; M4 F' s H
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判断牛初乳制品的优劣主要是检测活性牛免疫球蛋白(IgG)的含量。一般牛初乳中免疫球蛋白含量为14～38克/升。5 f1 ^1 R' v$ Y
8 v6 u4 t7 a7 A2 q6 u! o: K科学研究证明，牛初乳是人初乳外唯一富含生长因子和免疫因子的天然食物。牛初乳中的活性免疫球蛋白IgG含量约为人初乳的50-100倍。牛初乳素有纯天然健康“白金”的称号，在欧美国家人们已习惯将它作为一种日常有效提高自身和家人身体健康水平的功能性食品服用。 & u: z% @: A0 [7 e2 A0 P/ a' [8 n % |0 e/ G0 F2 ]4 C传统牛初乳的功效 ) i9 R+ Q, k0 S. c# S6 f ; V H. F$ |$ u! @% ?+ T牛初乳能提供一种更稳定有效的抵抗感染的保护体系。 - ]5 e- G. e+ \/ N
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致病蓖数量较少时，牛初乳中的活性功能组份就对其攻击，从而避免严重感染。 ( a: G' B8 l8 O9 e& [& M
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发表于 2009-1-29 16:10
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