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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器6 A% L: B& ?: U1 d
. h& |" t6 \( d1 G' N" \ 问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些6 h! \7 l, i0 j4 W. S
关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？
( }# F( |1 y/ ^* y3 Y$ ?
" \+ a8 R p6 R8 P 答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟
6 d) B! v! b8 n% Q* ]! i+ B! P( a3 a* z乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子
6 I1 s/ w! m/ q) c+ ]8 n取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把4 C p# R( P5 u) ~
它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
; {1 F' [' w, @& Y; K它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。
' M# g6 Z1 T3 @; {& c; x. F# p3 ]9 l- @" F) X8 S2 q1 v; x8 A9 Y
由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性, H4 _$ U* a. z, H1 F. a7 \
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不
' V! I, H! P Q7 V会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不
/ L: s! T- O1 @4 T7 \4 p, M稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。& ?, |; m3 e6 X& {& i6 Z0 s6 S
) b5 r3 |. _5 y% Q
不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一" ?; |2 m' i, j2 W
些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
1 ?) @% v1 i) A* F6 e. q4 P来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量
! n2 U& {1 _$ ~的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。; `& u! }/ m" _/ t
- [2 |9 L1 R0 ~) r2 Z
（编写：柯南）% [5 ~3 O" i {1 s! g$ ]
! [+ v4 Z" K8 P2 K- H1 [3 Z. T
8 }5 S' l6 T" V; w9 F# L4 B 问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？8 g6 }! v0 ?- G. T H. f( I
2 ]# y( R/ r2 S$ \% I w1 c+ {
答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来4 a) o [% Z3 v6 D
加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，
4 p& c; S# P/ V' `) N3 k微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波: ~+ Q; R: Z) B9 m: @
也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产" P; v. B3 x- }, X; U
生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均2 J4 r1 @* f3 T, F* ~+ S! _
匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会
2 ?, e9 A$ K2 I* F3 B8 H- Q对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益" q7 C( F, _' N3 `
处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会
& l% _7 H- M# Y/ f g* z降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和! g) [2 W$ N O/ T! u
微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”: ]1 A6 Q( U( a4 V2 R' t* ?' ^
8 C; Q+ e9 A8 W! p- w$ Q 微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
/ N. N1 k+ Q4 _0 K" u% m- Y5 D伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，
5 i+ y) ^, A) Y6 C1 r远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，7 w. ~& Z5 p. a9 y3 h
在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个) y/ U: ^& ~0 t U
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家+ T( X; r# Z7 z/ q
标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘
8 L6 E4 U5 [! ^/ Y3 p; n& N米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中" G2 c+ g0 j9 L9 |1 c: h
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的
2 e6 V* N* a2 n! w3 P+ H后果之一是让你觉得皮肤发热。8 B6 e- H% z1 b# O( z- V
! c- V( u- C9 c6 [1 @! p" p8 @5 i
（编写：方舟子）
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( N! Z2 Y M4 h 问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？
" P5 Y% {6 C% G$ b7 R2 \! [2 W/ P1 l" c) D
答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否5 L/ [. V' _: o0 c0 p
能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己( N4 X/ a2 I$ U& L+ e. i
判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有4 D& w2 z7 V- j: O( ?- n4 j
的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个& e3 L5 I/ w$ L& H- h3 z7 M
泄漏过程。1 E! d& k/ T8 Y t9 Y
8 C+ I: g8 v5 a* Y* |3 t6 v
不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它
8 r1 E) |" Z: T9 c3 |: O5 n* J可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前
% v* J d& n0 X: g* u应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，
9 Z0 P3 _; R( n I+ f+ C0 a不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。
+ L4 s; {4 O$ O0 J% C1 c8 u: Q7 M8 {* l( o* g. X `
如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉
2 I! ?" X* Q. B' G" `来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。
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4 q! k \5 `7 c$ x% {: Y 在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。
# G5 ?2 P8 s6 r, `保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用
& O! n- c" b: T9 N6 r1 m, H& U8 F微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯. u1 f- I) B% B& b
（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）
# H# }8 w$ B( C p* [% {用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验# {% M/ H- j2 c9 }% y: S8 r8 P( V
测得的中毒量低得多。
! k$ t4 g9 y- b8 d; l- e; O( ~+ {- ]$ l6 D/ h* B) |7 E
有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有
. |6 U, G5 ]! t! G: X$ o: _9 W8 X* x的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶. ^3 D" ^4 g( i: B
英一般需要加热到370°C以上。1 j) x+ }/ u! s8 ^" x
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如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物! g8 d; {4 w# ?$ ]0 k
转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。
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) w) c4 K9 m1 H" `5 f4 _（编写：方舟子）& \. D6 U+ V6 S. h
9 c- e+ `% z# F9 p8 x! X+ h
5 h3 P4 |7 @; k2 ^8 n7 x1 k' _ 问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？8 p5 S5 F: _0 N: ?: x2 Q
, v. H; w( I' F e* g0 U6 o) V- d 答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品
% R; ]# V8 p; S L. @用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能
& k! M2 f+ F# @6 x释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小
5 d. Q0 N" u! p8 s: i' |小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里6 N8 X) w4 g7 j# g5 K3 J# j% }
有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有2 X! B9 n. T/ k: x+ I# K
的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：0 q, a% |7 N9 h, ~) d
; F5 X" {1 E4 C3 i5 ] 1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。" e. S k/ o- g" E$ \
% I. b( A, a# J0 Z 2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产7 g' s2 R3 d$ l7 t
品。
# N. |, h4 T; Z7 A7 S8 I
2 M4 J. \: d9 f2 A$ U0 Q0 M- ?7 @ 3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。
( Q% t. ~: a3 a5 f如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。
0 `$ i, a# f; H) f& x( G6 o
4 P% d2 v0 y+ |8 {: n 4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。- u3 V& H4 m. m
# j8 O( @. B, t: G1 x+ V 5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。
; r6 V) \4 R0 o$ n* R
1 `$ q8 v1 D! G! S 6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫' |2 j. k) z a" I" Q
等，受热会产生有害物质。
. [& ?( S- W: N$ {- C8 g% Q. R3 B$ w8 x/ O7 p: s
7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。- x- D2 ~2 k# e' U4 ^
1 ?/ B" ?5 h p g' N 三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。) e: {0 Y: s2 s8 N( n$ H
4 L: b4 E% c( `8 r
食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比& i, R& B* h, N# U% G, p
较安全。" o& E! L# h4 v3 I' }( d5 x
, X6 }3 W0 J& U" G* K4 Y 商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，( _* D6 a+ \% R0 Z4 ?( M D( ]+ Q
为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。; V# I: y4 G) f1 M9 Y
- ~$ H( x7 O: G1 k8 C5 Y6 L4 [$ \（编写：方舟子）8 s3 r8 z1 @ n" Q$ s: {
! J2 o; B5 H4 w G9 w
' Y7 ]3 u5 x. M2 R* b 问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？
. b+ c9 \! W' q" O" n
) o4 s( D) J- M: ^ 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于
j! }+ r" i% `& X/ K塑料瓶是用什么样的材料制造的。
( b3 k; }( b' M" W' A: F& Q/ @$ N& {, T9 G- o" |0 Y0 Y, `
许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这3 X5 n0 b2 e% W1 o8 ^5 b- W1 b
种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA* j. c4 f$ N8 r* D* q9 k! p
到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能+ N! p& e; i- C
干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有
( N$ d+ B, k8 W其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
) k+ g6 ~) {; L% y0 C" x* b4 y
( P: f5 L' p% f 瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果# {: \7 |& d3 ?+ V- A& | H! T
只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二 a1 Y! x+ f1 V& h( |
酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实6 i- i- V& \5 W7 b9 L$ C3 i/ h
验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为
( n4 ~& E* ?3 S, l% H塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源
% N5 Q' k3 d8 ?. F: O+ z污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生
, ]/ G6 c& C( Y组织的饮用水标准的限量。 P- ~5 H+ ~6 ~7 ^ Z; E
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至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能" k4 q4 |) c. W; ]
用来装饮用水或食品。
6 ~2 P9 |8 e$ j( M6 F# u, W4 B& R" D: T
相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）0 ^# B$ n" ~# g' k6 {8 T
制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。
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% z; T+ R" T1 H/ K! v+ E* c http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf6 ~( z1 B8 F5 w
http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0043135408004168
+ p# e$ H1 g& ?+ D$ i/ t( v. h" R6 W9 [8 D& V7 A+ I+ k$ a2 P5 U
（编写：方舟子）" ? l9 ^; w+ ?) |) z7 z" A
6 q; }) p9 Y6 T( l, b3 c* O- H. \
) Y! w# Q# t: O& r6 Q$ A 问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？
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, H; K7 ^2 [* M; K1 I6 |( [$ \' ]: q. t 答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，# Y# n1 G7 _6 ]6 g
这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂& `/ i: U! j% V& j8 U
也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）: F7 c0 B) ^1 v/ b l( y; ^2 ]
显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内
: b! G: Y% y5 b, D) J$ a分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、
0 l" o# F3 h1 N8 l( H) P糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
( H' c- A3 p1 f: i2 f称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均
. F. E5 d2 Z4 s发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，2 E* A; J; y0 x4 Q
那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，# `# x" O" J7 H" J
患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一
9 m2 d# b' V/ p6 E, h' r2 \步的研究。0 E7 M/ T+ V+ {* N- j- L
' y0 s$ K6 j3 x ] 有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险, D. S# a' \! q* p+ V: ]7 o7 Q: H
起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。" m8 Z% o1 a( Z8 o) D' Y( Y6 h
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、# r; i/ \9 A; P4 ?: p* F% P0 `" f
遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，) d! u* _; e! S# Y, p
不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也
6 r* ~: @2 }, Y& ~; g# \不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。
6 P7 z1 ]& T1 t3 C3 G" T
- c+ ?% L V) _: P! i! Y) N- \ G6 c http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303
) E; j1 N5 K( C. B1 a
' r! J. N, W, c% x/ j9 Z（编写：方舟子）3 b5 l5 {9 V1 q% ?% E
0 e( A$ V( }2 W Y4 @- t- I4 \+ ?/ F r; ^! R+ d9 I% r
问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？: e; P9 \- R5 p4 F/ n6 h
) g( |8 s5 [$ P1 _" s, `# }
答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料
% b/ @' c$ P! l, A, h3 F来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染
/ {- G' L `# A" f: v# v（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。
7 w! a' m# ^% V6 p" F
5 z. \& Y( Z) u4 B; q/ Y0 V4 d2 G 废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，5 q# i8 |+ y0 C4 } z
少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相
$ y" W& D. ]" `+ N I5 v( T当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
/ r! g4 h. l* z# |$ I6 f被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一6 O4 \) T3 w' Z; j8 i
次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
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5 j- E) j* y" P5 S. t" H 泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百
* n% V$ t& D: u5 v$ a# N& T* L年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城
( c2 Y7 {+ e! ]! y8 H V( R市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，
9 a7 f& w; O y" w( z6 ~$ B; Z既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料2 S" z, N7 R- T, c) X" w
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。
& d3 v* Y1 b; Q) R9 J% P) v5 _. T* W# }& c; `) v" q' Y( r
http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam28 A$ ]0 g. D' W0 s3 `" S6 S9 n
http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html) @( C- \2 T0 R4 i3 l$ \7 S
; S5 K4 n1 K3 J2 i s1 F（编写：碧声）
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# ]3 D8 w- n5 O
( C' I5 @) m( `* H! X% h; h* s H" k' G 问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试' e) o6 M+ u6 H; q8 f* n, R
着算算总账，会不会换想法？
$ R. W9 r! c$ H1 Y I- B- H2 g( C* B3 _' H
答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复
( {9 {1 P& }& T; I) r利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。4 C; v9 O+ B3 }" R. H. i: f9 i
4 I- Q3 R2 [* t; ^ 但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还 X1 Q6 R% e4 }. e' [, Q: U
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂
; I' H7 N3 ^( c和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一
# G( S+ `1 I2 Q* _/ e切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不5 F1 ~- k3 N% x' Z$ n1 Y0 t
环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
' ^2 k1 ^; e5 A! h8 l真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来
3 d6 t4 J% t& ]! b! g4 y+ I自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，* b+ X9 b$ X/ P5 a0 J9 U
人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
) x7 R, n3 v9 X( Y: I7 F- d
( }1 P% }9 f0 n$ g, W 如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。3 \2 E& I D9 x3 k* b, Z
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（编写：太蔟）
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问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一
i9 v2 a2 p2 A9 D9 q3 z; h8 {种更环保？6 {2 p: x: C' i
' z8 U: D. h8 P3 h1 A6 w
答：用这些包装材料各有利弊。6 u% [- ?+ C! N0 B3 J V
8 W+ i* E! o0 c 玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨8 F' h0 l4 I& u" q2 q
损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有/ p8 y" n/ d/ N
较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时
. V, I3 L/ b0 {通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品( u1 B; Y2 T( v$ ?* m7 U
中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
& I' `( L0 R# f* L9 `0 l工。' ?+ C5 p4 h1 z
" [) z& K: ]+ f' o: ]$ @ 塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材
8 v7 d: ^: Q- U% r$ J o% ~' r料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙$ l( ]) M! b0 W$ u; B
烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
0 @" W9 b& c0 H2 i和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混
, x S" @- b# K& ]! A8 `合材料的塑料瓶，无法被重新利用。
5 L2 o5 L1 P n# V% k! I. e7 F8 h8 s' p6 s0 U8 p& X' E* f( c; l& X
金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会/ [" l1 c2 `% B0 w
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受$ ?: Q. q+ X4 j8 s4 Q4 e
重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多& O, a$ y6 D- S" L
的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。6 R! z( m0 f, U8 p( T
0 |9 y( K) W& A: ?0 q 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可! N8 D4 r1 K+ L; p' ~0 U
塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次
! l* n: x' Z& v纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃& [( c$ Z6 [* y
圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。& e- {& M4 O; u. S9 @1 x. o/ d7 z
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因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。$ n& S1 ^& C8 e
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（编写：方舟子）% r, i2 @6 u' |7 o9 q5 s: ^
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r! ]- M5 r# C9 V 问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？
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答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有6 H p( \' W' \" q- b+ H2 q
它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的
' V/ G. p2 o+ S' }% z罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加
. {7 r- [' ?1 F/ u8 d& x' h工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔
2 t5 m1 Q# q$ l. w6 \# ^空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。
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但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进* X; E7 v" T v$ x- e/ [/ P
步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生% c3 i& ~4 {3 a y3 U3 ^2 J
产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的; W6 x7 H5 C$ M3 K6 B4 m
能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。
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（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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