中西通吃的candy cane cookies

柳川

今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
1 Z* j0 o$ @& J. K) z) j。。。至于答案，还在思考中。。。
X'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个礼拜，我才想起来把它发上来。。。我左思右想，除了小美猪同学迟迟不见踪影的聚会美食照片，没啥事件可以类比了
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% B2 t# c2 N2 c* |# f7 f: w2 k话说回来，candy cane是圣诞节一大元素，可说实在的，我真没觉得这东东好吃--我不喜欢薄荷味，总觉得像嚼牙膏；不幸俺小时候刷牙技术还不熟练的时候经常被动吃牙膏，对那玩意儿形成抵触情绪了，这么大了也没能缓解。
然而但可是，
- @# b4 O  z$ w: Q1 R如果把candy cane混到饼干里，就会做出一种很有才的小甜点：X'mas candy cane cookies。外形上，红红绿绿，很圣诞；味道上，黄油和红糖的甜香混合少许薄荷的清爽，很讨喜；口感上，酥酥脆脆，很招人喜爱。。。
9 E* @$ g/ |" A/ }# Z作为一个厚道人，我对自己出品的评价虽然不乏少许夸张，但也会尽量找些事实依据来支持自己吹出去的牛：这个饼干，中国小盆友、老外大盆友和华人二代一致给予好评，还颇有几个人向我要recipe呢～
。。。
如果你家里还有剩余的candy cane，不妨也做来试试；如果喜欢的话，明年圣诞咱们搞交换饼干活动哈～～
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这次先上成品图（想起来拍照的时候，手头只剩五官不正的歪瓜劣枣了--送出去的当然都是长相比较上眼的了，这点儿虚荣心谁没有呀～）

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sumash

很可爱哦，我喜欢，肯定超级好吃，呵呵～～

柳川

上做法：
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1 `( A/ U# A, @. Y# U方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html
* H3 ]+ s8 c$ b# `
3 e/ h. E( B4 [' A) ?& Q原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane 100克（差不多5根，我有一步操作失误，实际用掉的没这么多），盐 1/4 tsp，小苏打（baking soda）1/2 tsp，泡打粉（baking powder）3/4 tsp。

做法：（和绝大多数饼干做法类似）
3 z  A, `" [0 o4 b- T7 X1，把candy cane压碎，粗分一下，基本上大碎片和小碎末各一半，待用。
2，黄油在室温下放软，加入红糖和白糖，打发。（红糖要是受潮结块儿了，一定先压散了再用哈。）
; d( L! Z/ T  G* N0 S3，加入鸡蛋和香草精华，搅匀。
4，放入小碎末candy cane，搅匀。
5，筛入盐、泡打粉、小苏打和面粉的混合物，翻拌至形成面团。这个面团很软很湿润，但并不怎么粘手。
6，烤盘上铺油纸。用手取一小块儿面团，揉成球，放在油纸上，再轻压成饼状。注意饼和饼之间一定留够空隙，原因如下面蓝字所示。
! g# X3 h9 d9 ?' X# q, x' A6 b) r7，烤箱预热180摄氏度，约350华氏度。饼干入烤炉烤制5分钟后拿出，这时饼干会自动摊开成cookie形状。把大碎片的candy cane撒在每块饼干的表面，可以轻压一下，出炉造型更好；否则就像我做的一样，大碎片都浮在cookie表面了。
% n6 a3 J: u$ c; B  u$ `' ]8，撒好candy cane碎片后，饼干重新入烤炉，继续烤制7分钟左右，待看到饼干边缘泛起金黄色，马上拿出。此时饼干还很软，彻底放凉后就会变硬。
9，开吃！
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按这个量，我做出来50多个cookie，紧紧巴巴地好容易一烤箱烤完。。。送了N拨人最后还有点儿富余。如果有需要，还是减量吧--就是得把鸡蛋的量也相应减少，麻烦一点儿。

柳川

我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品堆在我特别巨大的玻璃盆里都生生冒尖。我第一次做重乳酪蛋糕呀，都没顾得拍过程，枉我还造了个蜘蛛网的型。。。
% ?1 ?; J3 s: X% |7 g0 `6 _6 c- u8 p照片是玩完了晚上回家睡眼惺忪的时候照的，也顾不得光啊影儿的，随便喀嚓两张凑合了--你要是做了，一定会对这饼干的外型感到惊喜的：人家真没那么丑。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:31 发表
我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
0 S: y4 o5 ]* }9 g这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品 ...

+ W' o+ O5 z6 k& d  C没事，我不介意，我就爱看成品，哈哈～～特别像我这种一个镜头要拍几十张照片才能选取一张能清楚的人，要搞过程，估计得拍几百张。。。。。。。。现在我是非常郁闷，拍照比做东西还难，照片比实物难看，心里超郁闷的

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:25 发表
上做法：
, n) E  P* L4 z1 E8 X, V! M
; m. r! d* k" n  J9 J& \方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html

. [5 Q7 A9 \# ~/ D8 a原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane ...

我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:46 发表

: D* A# j* E3 O$ @. {; G6 ^我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

9 Z" _0 E) B5 ]别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:55 发表
& P+ D. `& U+ |7 x1 c! ~4 D+ {$ K
别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

& y. }0 p2 e/ L4 @  q羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:56 发表
7 G& H( |/ T1 X8 _' o
9 L5 J. b. D, t$ a3 a羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

我晕S！这孩子说的，怎么俺们家像是养了两头转基因猪啊。。。
1 ^5 N0 ]0 m0 f" V0 s。。。不鬼扯了，jj年纪大了，睡比吃重要，已经睁不开眼了。。。

5i5j

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:05 发表
" ?. C- q. D# P, d1 I今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
。。。至于答案，还在思考中。。。
" L3 {: f' l1 W( J2 E% O: X' iX'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个 ...

我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。

btw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-1-9 10:48 发表

+ V$ x& V- V+ F1 O; c* i! u
3 ]1 ?7 w) H# X2 t, B% j我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。

btw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

, H, Y% z0 J' a+ [! | 50%只能。。。我是说干嚼candy cane不好吃，但这个饼干口味还真不怪，挺香的。
btw，咱再多发动几个人，一块儿集中谴责小美猪，争取让她眼皮发跳，耳根子发烧，一整天都打喷嚏！！哼！

xuwei00

阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

柳川

原帖由 xuwei00 于 2009-1-9 12:09 发表
3 h, i1 I& t4 L/ n4 u  X3 C+ Q阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

8 L5 a6 U; D5 ]
变吧变吧，别把我盘子一块儿变走就成～～

归去来

酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

小猪豆豆

好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2009-1-9 19:10 发表
7 t  `& ~$ f: A 好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

) r" G. ]9 D3 ~; T: {9 G2 B嘿嘿，你家小猪的优异表现让我感到无比自豪啊～～

柳川

原帖由 归去来 于 2009-1-9 14:56 发表
+ r6 n$ Y7 K+ O8 o) T& A2 I( D酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

我记下了，过段时间检查作业哈～