 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.. t2 a3 j" ]& R, c
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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; w- K$ U! D% H9 C& {0 X' t" H怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......# {5 q W0 A8 I5 {
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油: A6 N" Z. K5 Z: y
方法:１.gelatine用冷水化开.
" e. H4 `3 `; k ２．淀粉用冷水调成糊状况
6 p5 `; L# n2 w) k ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
! V" M1 ?. w' P j: k ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.* q0 r, O6 ]% W6 A7 n G$ F! y3 r% E
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌