 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.) m' B* a. ^$ l% F( b
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
9 H, D" @1 V# ?) T* S# _
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. G; R0 B4 |9 R8 V: x/ D怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......' E* a2 |5 L9 J# _
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油9 t. r# H3 [3 W" V& Y6 l7 a6 ?
方法:１.gelatine用冷水化开.7 ?( ^1 u. D0 x& u. H/ R9 n5 H
２．淀粉用冷水调成糊状况 ' j; ?# q" N! b2 r: l, I
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
* o8 {0 V. f9 q: D' \ | ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
0 |1 j5 K& f- n0 R8 g- F ５．放入冰箱' ^9 ~$ J, F8 p9 r6 c r; I% `6 U
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
