 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
0 Q. ~" r% X" s: q! ^. \ 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.! ?, I! Q6 L7 Y7 d" Z
% |9 v U2 Y7 l; l2 P' k5 [; b) J9 u/ p4 r/ r7 r0 f6 q
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......0 H1 d7 A" X" u- E$ O y; a: H
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
. f( j9 R% A, Q1 M7 x# d9 M方法:１.gelatine用冷水化开.2 {& b% b8 n4 C9 J) v: p, y- g# d; _
２．淀粉用冷水调成糊状况 & I0 w# j3 M6 c) G1 U0 a# g
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
j5 ~; @( X$ h: F( T2 C ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
3 T6 J! s/ \# y: F0 m ５．放入冰箱
+ A7 o( H( p, m1 \2 Z* H, f3 H1 N
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
