 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
) D% f3 H) n, ]' A; U) r 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.9 }/ y/ K9 C* C: Q* _* N
, e& R1 I) i+ B4 `8 }2 r3 Z9 j* N1 I: o
# ?9 l- z$ f: q/ B9 B怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
. b" w, L5 l2 U# x材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
" N( I/ [# r" r. X0 {! j& _+ L方法:１.gelatine用冷水化开./ N2 a* Q$ k2 x. g/ q2 d
２．淀粉用冷水调成糊状况
9 H5 K O B+ R5 }5 U. I ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.# k5 u( K, A& G* ], Q
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
0 ?' }( F @3 {( B( p- y: a ５．放入冰箱* r% s3 U; K+ p: m3 W+ Y6 R
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
