幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
( L9 A% F- }1 w晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
) J9 F/ `4 c' B: F5 ]: o2 ^0 ]; D又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
: w3 {9 P: l0 o( s% C; T4 M# {, w5 V晚了啊~~~~~~~

哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
1 G& v, Y& B2 _/ v3 s/ DA:  2/1CUP牛奶
& B1 t; x3 x) ?8 a4 z2 GB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
7 X# v1 a3 [7 u. EE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

% }+ X2 n/ L3 y
另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表

哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

# u8 h4 D0 H/ ]6 ^& v7 i我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
$ ?/ }+ A5 A6 \1 E. f+ u; t' ?; @我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
你那方子,我看着就晕.
: S% K: l6 d, Q, i+ A; U我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
0 b" q! Z# r" y  D5 M% K' G我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈

0 G( e/ w% `5 U- o2 R[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
/ ~/ Y- ^' |2 U我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

0 k, N- Z# h1 T你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊

! O* s; m$ H, \9 n刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
8 K' i  I6 M5 d) z3 ^" A4 k, Z" U
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

) b- w) R% y5 _论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
就那一次~~~~~~~~~
- h5 w2 \' g: b5 A+ L- p5 F) l2 [以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

0 z- ~' t" b+ d" |严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
有做法吗?想学.

. v( \# [/ o0 _& `做法：
  G) L0 [# `  K% B& sA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
% M: d$ I; U+ O# U( V1 ?E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
( Y( o. v9 H2 ^; a
请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
/ B7 P3 P* N# j- r+ P
做法：
A:  2/1CUP牛奶
/ u  H1 P8 f0 i  W% Q# g2 {0 \B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
& l, K3 |$ M- ?  b2 OC： 30G糖，5G酵母
  F/ H: o# \6 L( N6 mD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表


9 v+ P  B5 U& N  l3 q: r7 |
5 ]7 I  t8 w! [0 } 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

5 e/ Z; K& \) P4 i* U2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.
# T! i  i, [" R; s1 a: S
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
那配方看着跟医生写的药方似的.
0 T& A1 A1 {# i
+ h$ r; ^# M2 ?. K1 k我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

5 S4 z5 z8 _& m2 `. h% ^晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～