姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
  z: V) W& w6 r8 m/ ~: ^# y前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

' ?  f1 |% K+ e$ o5 l+ a; P/ O
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

- P- X* K& _% h
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
; ~4 y* t- S. P/ T0 G2 f8 t, a等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
4 R4 a/ ?0 d, e% b9 q; L, c# q& q

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
: R0 m9 `  W. i) N
你做啦?我哭死~~~
5 c3 i/ N& e5 R( J( D不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

, }& Y) |+ |6 z3 v我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

# R1 z. {$ T: l9 J* ?3 c切,我也会做!
1 y6 `4 e" t4 w$ s

$ R0 a6 E9 k9 N! S2 }
7 o" H/ L0 h3 b  ^+ [3 ]
- w' ~. a3 t; A' k, [! K" b: e
$ j. {1 O8 J1 n7 ^& J就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
! Q1 d2 I* ?, }1 q/ _7 A0 P, w
/ n# ^) r6 h5 G2 j6 G% |! H/ t( O切,我也会做!
# E0 z* q- Q" l) c/ m5 j* n* V


, L0 v/ [6 x8 {) [3 @
/ P" s4 b6 [) h) ?7 ]
. \1 O3 I2 d0 {  _% l就是做不好~~~~~`

  O- a( p* o% p% d- u8 G知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

6 L  l& e, r, }/ O- e切,我也会做!

" |$ C' s2 S0 r$ h- x
/ _& e# _/ {& m$ H4 c8 \4 _

9 @5 j" @. Z  f) k4 F5 |就是做不好~~~~~`

5 X4 m5 i2 @. _丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

2 Q' c+ Q0 V- u& i7 ]是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

& q+ N! M% {! ]  I% S7 y- O) u你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
1 B" @, Y0 `% P7 a2 gMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
/ X5 S6 |/ A. o
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
( c5 |2 Y% d# o& ?MERRY吃的是比较好的一次.

* V: y# o7 p* M2 g# i4 U你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

7 m2 w  i( S/ n0 Z你想吃?
+ d( g& A& l6 u+ Y6 E+ r% |来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
; l" Z8 Z$ z: W$ r6 t' t
, _3 r4 @" {' y3 H丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

" [  D6 U, S3 ~' C: u6 E where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
2 U" r4 @  p# M8 L. v0 d' D% Q- c0 h6 N

where to buy 醪糟?

0 D3 T5 Y; n; ^+ W9 M4 D& j: o& G0 I, S  m大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
, F% A& y# }4 V, c. s5 g
' P% U$ M# a* ]- {1 k: K- N( h这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

$ h; C1 v& `2 _# j. k% R1 s超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
. U+ `( B( f' Q# y米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

! l$ V/ [3 c8 A0 U! }" i5 {哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。