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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。# Y3 `4 C' e+ V5 }

( O# }& O5 x4 h# ?方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html0 z' K  e& U6 N- R0 o
略有改动。  v: q& }& x& \; v# }3 o! f7 @

) I0 K5 Y( k; w" u, W! N原料:$ M5 r7 y% X3 a
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。3 o# L7 W$ L( G& t
# T$ O1 ~7 k$ N( Y2 H0 y1 X
做法:
" ~* T& G3 ^1 r8 b+ E1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
' ]" a3 u* h, N" Q7 c' D DSCN5014.jpg & Q  G4 a5 [* q  q* X3 Q

" W/ o2 K7 @% n" ?3 h2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,): s6 A. S+ P. ^  |* q% P# r

) S9 L. R' }4 |4 u/ V/ @2 h DSCN5015.jpg
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。
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4 c& ~/ p+ `: {/ }- H" `4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。6 a- i1 U7 A3 a6 P" w) T
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DSCN5016.jpg
) U8 ^, C! _4 `" w8 Y2 c' C/ v
5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。  }* {7 u' K) q, G
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DSCN5017.jpg ! O4 z" T% ?& G( v" w

( d. _3 n. P/ u: r; P) U/ L6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。
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& X' [' P5 a) r# `( u DSC01346.jpg
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8 D8 u0 i) c5 j2 }4 _9 R. b烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。% V& V. I- W3 R9 |/ K+ o2 k8 v& w+ P

, ~: n- z% p/ X天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 # ^% J& N9 j4 q- U& H# ~
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。: @, y# E3 t* C! a  C
1 R5 b  m# J. h8 r; f
[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 / e- I1 r( j$ o: L2 r" @, |
好漂亮的蛋糕和盘子。
9 Q+ X0 H7 ?+ Z. b/ w怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

7 P8 \$ P6 ^9 O  r# J4 Zheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 0 k, G3 H+ B, h
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
: x5 u- m- q. w0 ^0 m+ `
回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
0 |2 {8 @& l- P5 K# asuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
1 S$ `. C/ X8 R& G' f大统华的话,也是在卖各种粉的地方。3 C+ w3 p* q7 K" D( w; a' l9 i
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
8 G5 v5 P" Z* ^) `这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
) D: x4 [( Q, |6 E
我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 5 s. w! [- U; p* |) k
好精致!!

9 y( Y& g/ Z# Y) W 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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