 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。/ i* W9 U, _0 e/ x |
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
5 F; i4 ]' F. n% A7 ~- Y0 ]2 e* l | a$ ^
方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html" Q# C/ b: ^" g, [
不过我做了较大的改动。
3 C- Q+ [) |6 x+ ^: Y8 E. X5 z* ~! c# @6 d1 {
原料：
$ W, s8 H8 B3 v, T, H3 d" t低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
* r1 R9 A) D0 i7 r5 }& v7 G' {. x: _; s) Q5 R8 f
做法：
! N* j0 Y f+ Q4 E% @1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
6 i- {8 L, s; R1 s. T2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；- M6 V4 u7 y1 Q6 Z& b/ z! E0 C) l! ?
* e- |7 S6 @1 A5 s
8 Q! k, t$ {! O+ P1 J( @
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。$ }* g$ w8 h" c( S5 X
' }: [1 \' e; T! q4 u# ?. _3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
3 q0 ^" I! v5 c1 v a
) K4 N) J' \4 f; Z0 a
% }5 M" q* |) E- e) Q
2 [& y$ `, V2 E! l, ~$ Q3 m
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。6 f Q: z6 _+ w) R
8 D5 j# ^7 g8 l% X4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。$ J0 J0 G( D3 ^9 W% v/ {
2 M, d. V6 C) Q& {* w
& C( Z6 V8 N- ^9 X) S
$ v* E% r" h5 E& C这个量能做两盘还多几个小圆饼。
3 {$ G! n1 c* r, m& K8 [, s
/ V" `" j0 X m- b! G7 {' f5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
/ N6 c7 m+ \, Z: Y; A: r2 i2 D( v. \- Q3 a
4 k: m% x% {; F: p: E8 U
5 X5 F4 r2 _: B7 n5 i成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～