 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
. \; r8 U$ |5 k: q可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～; _0 X# N: s$ t' l! f% K% P
8 y9 E4 y# D9 I2 p
方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
1 Z: j) u9 Y* k+ L1 d, k不过我做了较大的改动。
3 S4 W) L4 E! X+ |( a3 u7 y4 e2 I3 t
原料：
/ x1 ]7 Q6 d7 t/ ~0 y0 Z低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。9 `" o9 l: N8 W2 a
( ]1 W& p1 g& k& P1 f! {
做法：- c! U3 z9 K3 P4 f' Z& h
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
4 E2 m4 B7 D# ^1 M8 A& ]; K+ a2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；6 S b* X$ Z! N! u# @
$ H! n7 c" r* U" d( o
" z, |8 _3 d; {, N这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
, z/ c: G' l2 N5 @, D0 }5 x8 }$ p5 x& c! P7 ?8 e1 {
3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
/ B; q9 v0 U, ^1 B( }3 @/ z8 h3 ~; T% s' ~3 S
8 ]5 ^* g. e, t) r/ ^% L5 W; a* j% k$ Q% }
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。' x! i+ I& w. m G
) c: Q2 O: @% }2 G9 e$ G! A' D
4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
( ?8 K/ \9 W3 i. l
2 }8 m# V1 ]* c b% d' h5 m$ X& B
+ Z2 }" ]5 [1 ^& j5 _
$ I) Z6 V4 c8 V这个量能做两盘还多几个小圆饼。
* r/ v8 O: g6 }; Y2 R! _7 x- V: {- Q# b" I K* u* T
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。4 @2 v4 Q+ j& C4 ], ^, F
$ u9 E$ V- C, o- p0 _! X
: H7 t1 {5 u: c$ @. U {
1 J T+ ?8 n% ^- P$ m# i1 Y成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～