周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

/ s7 p8 @6 K* p9 a做法：
& ]) q. F9 I. Q1 `  f* u1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
: L# X( {, J3 a* u" P7 @9 H8 a. X, z3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
+ P% \: d6 D, I  e$ N+ C4 k$ P   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
- h, P* j! ^  q# e) R
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

  @" i# j7 m5 \) k! P特点：麻辣鲜香
- d. |) A. [6 S/ T本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

) l0 K2 Y& Q. j' d9 k. R0 V0 l[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

* Z4 ^4 J$ \; e  Z9 O5 S3 X7 H火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
. N+ S8 h" F% E; y学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
$ H6 K0 [7 O3 j7 s2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
, }% }4 S7 T1 x+ L) t1 G2 L  ?wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
% f: }8 j( t' K& O1. 青笋，是指莴笋吗？
5 w0 S/ w' y" Q2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
4 W4 ]2 |6 b! |: P8 D0 n! S1.青笋就是莴笋
* U4 V3 |# A. ~, f  C" j! r2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
5 P" d: i! \9 D* u
回答：
" ~& v  A: |4 ^& D% x1.青笋就是莴笋
1 F; d7 W, z" U; T2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
5 N- t* M7 b, M; w5 c不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
; y7 J& j1 N% c回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
% \; q! E" s" T, K& ?1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
" V4 V7 F5 V: ?虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...