椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood · 发表于 2008-12-8 20:37

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.

我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker

椰蓉面包
作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。

做法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜 · 发表于 2008-12-8 20:39

柳川 · 发表于 2008-12-8 20:55

喜欢！这个我也要做！！

～

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:00

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!

另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66 · 发表于 2008-12-8 21:09

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:13

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
- s) `6 b; v c/ awhere to buy 速发酵粉??? thanks

在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币 · 发表于 2008-12-9 11:56

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood · 发表于 2008-12-9 13:06

原帖由金币于 2008-12-9 11:56 发表
8 b3 \4 [3 u5 Q0 f6 |3 Owhere to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

should be the same place with 椰丝.

sumash · 发表于 2008-12-9 13:34

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123 · 发表于 2008-12-9 13:40

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007 · 发表于 2008-12-9 14:01

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:02

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 . N2 h/ @- Q, Y
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

应该不会吧～

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:03

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表 w" y: v0 I6 r: y5 O( A/ s% u) E
椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦 · 发表于 2008-12-9 21:25

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表 & l4 G( N( y/ g/ O: C( ~
补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
$ R( i6 V' M1 r- k! V# q6 Y8 c8 d6 Y, z
问一下：那种对路呢？

I like sweet one

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
5 v6 m" ]6 i6 N% `4 @' M- ]$ I+ ]; r, u# t' J0 _% l; d0 l

% f5 |: J: y* y0 s$ x0 n5 w9 T在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:20

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 / q+ b9 [& b W3 F/ j
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:21

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表
( S$ d: h' S+ `2 D6 f F$ ?& g8 J: B8 O$ R3 D O5 _
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

I bought at superstore.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:22

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表
# D. U3 V) B$ P7 w8 V3 O! y补充一下，椰丝有甜和不甜两种。+ {( W1 \: b# w' p0 T

8 S; p6 g6 V% c9 P1 F# Y问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00 · 发表于 2008-12-10 10:31

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123 · 发表于 2008-12-12 12:36

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表
H. [# H" v* r( c% k' W, L, j5 u" x" l8 Z+ N' @- n
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川 · 发表于 2008-12-12 13:37

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表 8 b3 Q, w S) w; `, _
- b" c# {6 y" g3 Z- [
大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123 · 发表于 2008-12-12 16:11

原帖由柳川于 2008-12-12 13:37 发表 2 V8 j1 Q" |% }; ?3 w, I! K

8 q( O: N2 H6 V# psave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
; X( u; i2 t( F大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
( c! D( \+ a' @, k) L% x, q塑料 ...

哦，

这周末就去看看。

evezhou · 发表于 2008-12-19 20:14

收了,以后留着慢慢做.

brian123 · 发表于 2009-1-11 15:18

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood · 发表于 2009-1-12 12:49

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 8 ? H6 ]9 \2 A$ l* W
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

you can use 椰丝. It should be ok.

sumash · 发表于 2009-1-12 13:06

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 * y- Q2 c3 [3 `# n2 ~" Z' W# ]) [
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-12 15:16

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123 · 发表于 2009-1-12 15:50

跳跃的C大调 · 发表于 2009-2-18 22:49

请教一下～哪里买椰蓉啊？？

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[菜谱] 椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

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