烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
: F; f% v' p7 I  D
; V8 s$ G3 |4 l# C　　一安士（盎司）＝28.35克
9 C- D. f8 a: n
6 B6 s0 _5 n( I- S/ P
1 r2 |- a  ]2 q2 w0 y[体积换算表]


4 X5 |! |  ^( ]　　一量杯 =16大匙=235C.C
& ?! ?! U. o, d% B( x) T% h
- l5 k6 D' [' R/ f0 E- U        一大匙 =3小匙=15C.C
* _" C" q' s8 ^$ p
  T( |2 V. c' ^+ |( z% K        一小匙=5C.C

( [, M5 F+ g$ `' n, ?% M        1/2小匙=2.5C.C

) @2 x  u: y+ R3 ]) \' F: r[材料换算表]
" v* J$ b7 O- j5 Y: k9 ]
! ]3 j( ?9 |3 D) C
& a) V5 g& t! a5 N# c( i( Y奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
4 m" V0 D  l, G2 C! }# y# R$ G乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
2 H( d( I+ {6 p& s4 d% o色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( N: v/ @3 \& I牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
. \3 N4 b9 }3 o) F0 G( P奶粉：1大匙=6.25克
+ l7 O1 P9 G( i6 o蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
% r5 V" ^" M0 r' F; A细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
" H8 T3 }, K# g4 y: B面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
' q( x; G- G! _/ H( _蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
. @) f, c- ~  ~) n& [0 s' I* x, E干酵母：1小匙=3克
0 x4 F4 j3 ~& {. E: l+ z) n盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
! |8 Z! s8 Y& k1 z7 k4 Y5 ]塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

- y# x* i+ h' K' p挺有用的。