烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
* T# H# t2 G4 m- B0 q

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
: F  E  q* i# [0 K5 d
　　一安士（盎司）＝28.35克
" o: c# B% @/ v- o& {

[体积换算表]
, `. }0 e% ~5 x4 [% P
9 j7 @4 S7 b3 [; p6 \& p/ Z7 S: g
　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
) j# S, t3 ~( D8 U
* q! H1 U: Z- y0 ]0 U        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

- T1 b; k$ \, `$ i4 m! g3 ^) h[材料换算表]

8 Q4 x' i" g* Y' _: z9 q/ {( t
. W- P* Q4 X) Z# i- |奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
- w$ J- R; d1 I& a奶粉：1大匙=6.25克
* Q  A4 n8 G: J3 E8 U蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
2 w2 l* S% R" S蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
3 `( `6 Y4 e  \* }% E: V& [细砂糖：1杯=200克
) K# ^$ i4 S  n1 X( H糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
# j1 {2 E% u/ Y. M3 A4 O5 j面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
# c2 N% l( \* _. p( ]4 [$ s花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
1 u8 [' i( n( x" ^; Q- Q盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

* G/ _5 @3 L% N. q6 J挺有用的。