烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
) Y  t2 g6 v& @3 P5 o
' g! L* n/ h7 b6 e
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
7 `& t! P# l9 G+ E6 p% f

[体积换算表]
2 b0 y5 B2 i! z5 j& X8 f6 o

4 \+ d2 v9 E/ R! ^　　一量杯 =16大匙=235C.C
5 ^- [, `$ W$ W% @; J' O
        一大匙 =3小匙=15C.C
1 B4 f, H. }2 x5 W/ k; a3 Q# c
& t3 h( e2 ]8 L) @9 M1 l2 D/ Q        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
: S" l1 O0 K: D/ y: z4 K  _, P
[材料换算表]
3 S! O) k" `/ F

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
6 i# q8 P! i; x7 k5 |+ \& Z* E: l2 q/ c乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
) g3 ^$ ~' _$ |+ U9 T蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
+ B: [5 q/ Z" P3 D9 V0 o细砂糖：1杯=200克
) S+ X; b! I1 K糖粉/糖霜：1杯=130克
, V, K9 z+ m1 c! P3 N细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
4 F+ C$ y. Y3 D玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
0 |9 b* w  r4 v3 @6 G9 q1 L* N花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
3 V* v3 m* b" v碎干果：1杯=114克
1 V8 c. X9 O' O( X2 \葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
7 d5 z# j! G8 D( k5 w9 E$ }6 m　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
) ?7 R: q5 m0 B( g" X. |! f8 _3 C' e小苏打：1小匙=4.7克
- ]7 B# ~5 k. D3 c$ Y塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。