烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
+ Z  e9 k2 z7 U- @
( n! Q& Z5 q. u) `3 I# `$ Z2 {* ^
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

  n6 _- r3 R" w3 O/ ]　　一安士（盎司）＝28.35克
7 X1 z- q% v- t' `3 |1 _, S

+ K" N  n. Q) r1 c/ B) n9 y[体积换算表]
6 d) w- f: B5 n6 `

0 L# X4 ~- u2 D8 \　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
0 b3 \- u, ^8 v" q
        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
8 @% H6 X% b! B
2 r2 J- H$ v8 E) q7 V; d& M[材料换算表]
; J9 |7 }) W# k) F5 L" z
- n4 j' q$ Z% \
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
. I9 A: \4 r2 n! s乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
2 ^7 `/ U0 t) v' U9 Q! W  Q4 o6 d牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
* n2 h4 H/ [2 Y细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
. v, i; g3 U. h粗砂糖：1杯=200~220克
8 E8 R/ w4 K9 Z2 L$ v. E9 b糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
$ Z, q6 S3 l2 p+ \# s( P6 v) B玉米粉：1大匙=12.6克
, y- u1 C5 P  a+ D  e' c, S可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
, d, ?4 C) [* T1 T8 G: H蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
+ M! l9 _' q1 m8 N/ x8 W葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
& ]1 y! u! A, f2 ~1 w- i, d盐：1小匙=5克
+ p; ]. Q* P0 e. v& K4 R4 ?, A　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。