下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
$ X7 X) m( ]6 @' |- _# }+ Y% g
# r# Y2 \, p4 h, n* Y7 \主料：龙利鱼排（basa fillet）
5 O. i4 t/ |0 c% ]2 ~          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
) w0 [1 p' Y; c' D# w5 H8 ]1 c
: e/ z7 m/ ]1 \7 T$ e6 g做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
0 A" b" q; U- Q- s8 P' c2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
1 a  {. Z4 N+ X, F" @: r' f


两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
: d: f  ^3 }# A* r
& |( L; }/ n; o6 `很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
) b+ H: |( `, {0 G% n2 b晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

% {+ B* C& L3 [  K很美，顶楼主啊

6 y$ E5 Y5 q. i& O因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

- r; C5 m7 a% o: G. p& L5 u ，因为好吃，早就吃光了。。。
8 g: X, y) R: A" o9 {5 ]3 J3 c( l, Y煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
. c- E- m5 r3 U0 H0 V" y今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

3 g) q: W. a$ t1 G5 Q安慰安慰～～
& S: c  c8 H! `( |# B  G没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

) ?8 c6 o1 c, `) D/ I+ [6 G唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

唉。。。

; k4 {4 d: ^$ z, |$ S8 V我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
0 V2 \+ f1 _( B) [, k1 `  I! n真漂亮，一定很下饭。
% b  `. K, {5 _. z- @- O3 r我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

4 L' k! x& o2 ]0 e这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

- a" J: H- x+ _0 @2 Y, i6 _8 z: }6 m其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

% `4 H- I8 m+ A7 K% X. W- p如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

8 {  L% g1 K* e
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
4 G0 g5 B! @  m% K/ u
这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
# }8 V( ^5 s1 r9 o4 t- ?( j6 [这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

' e+ K9 T2 O; m  _9 Q" ^哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
6 t* i1 t9 R, i: C8 I下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
5 i" f, @' m( K/ q8 K油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
, g  u5 A3 m$ A5 r外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！