下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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主料：龙利鱼排（basa fillet）
+ e2 m4 H' Q' p8 @# }; v: g: W          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
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1 G& t6 J! q7 V8 f  I# x做法：
% ]9 N; p: A7 m1 \: e% S1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
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两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

2 o2 Y9 L9 _, [. f, ?7 B6 {很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

6 Y9 p/ S$ W7 A$ f, |+ {嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
2 E' d1 l4 T* v, b  t' m7 r- K8 a看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
) s! W; {+ u- l1 a2 G5 Z今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

3 w# R. p( P! u' B, P) z4 L安慰安慰～～
, N; x6 r9 e8 K! G6 k9 n$ c没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
# h8 L( Z1 U1 o2 t我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

2 [" {  W. g9 C0 D4 B1 x% ?唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
/ B- D0 Q) l* S7 F" m4 t, P. w" |$ Y
5 y) u+ M' L  i5 ]- v唉。。。

. _7 p- X& t+ Q4 G我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
9 ~5 X/ U# A& `6 r真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

; e; E* s4 T0 K& v" o这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
, Z/ ?1 N+ A7 E0 H( y  H
我的饼干呢?

3 k$ R. T6 Q  v0 T: q; c其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
4 g+ D* ]% V+ d- T& [# y如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

- y3 @4 n6 p# o如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
: |/ x3 V. [2 G& U; n) a
$ _% M* w# w( |" H, m2 [4 X吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
) \* ~3 c5 ]. u# y% U8 D
0 W: `( e/ s0 V8 y' J这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

( d, J# U  V( d6 l% R/ h. g骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
0 M3 y, w5 j. C7 ~下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
# l# ?. A2 @, z3 S5 k% l9 ~, f油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

& |7 s/ i6 N6 W. k6 h* ?$ f9 ~3 H* t我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！