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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons8 X' o. y6 o  N# }8 Q
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Edmonton, AB T6E OE4
/ @3 c, y4 l6 m0 K6 C% E3 T* V' L) t# `Phone: 780.430.9198
& |# z: b4 Z; e8 ]  c6 C( h
3 G& S* |" N. `& JHours
" ?% o# y- b, vMonday to Friday7 i0 N# [. N8 a* ~  a
7:30 am to 5:30 pm0 E4 N9 m0 o$ p
Saturday
1 M) c- p" |0 g% h$ \) Q$ ?9 m% e9:30 am to 5:00 pm
' d5 k, k/ ^0 KClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
, q0 j  \4 T/ _- V9 f$ ?* n0 K喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

" J9 E' a' r) R5 p% a" Y* z  i2 C6 j' N8 i

# u" F4 S# I1 A7 ^$ g我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 * e: p2 L. D* j- I, Q8 [3 z' H
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

3 d' U3 q0 W1 ]' U* Y  _5 x厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
5 |/ \3 Q: Q7 W5 X2 G9 \- g0 s( N, s6 |
厉害!
* n& k. B6 I  b6 {* J1 ^, R
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 . i+ ]+ n" z1 ~4 j  K
: w; p# T4 [5 }& m
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

6 L! o) `" \! K# T# l  w) A/ I* e
1 t( ?  b3 n) m0 R姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
" I0 [$ c) G4 R! z6 o
  b3 {8 N: Q- w- Q& D0 f/ e! T
, o0 x- f  U* B姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
6 ^. [0 P& ~" r

3 N/ I& j1 Y& |没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
( b  r$ a) X, I& @6 Z9 ]: t你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 & e* y3 a. k! z2 ?) B6 l

  c0 g5 |) T; J$ r, G( v1 w1 p5 M
% m, ~+ z9 k6 }
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

: N+ P) ?1 f# m1 X! F2 q3 N谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 3 b2 w- G, A, d# Z
0 B" C- {  S! D. Z2 p6 I6 `# U8 @/ y
% I. X. j2 S4 c( Y* V
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

+ ~" f# o) x5 k/ S7 W- ^* \6 Z
0 D) b; h% E# L4 hIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.0 X8 u/ U5 }$ ]/ a8 C
http://www.aerolatte.com/purchase3.html. y$ s: R6 Q9 ^7 b
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  % a5 W+ F/ Q3 f/ ^. Z$ N

, \* q9 y( N) T) L+ Q4 iI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners ; N, U- f+ T1 r9 r% v5 [6 Z4 j
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
) w0 h: g% f2 k( z这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
# b; A, a% y# E9 A* y7 t- a! D: j+ G
* I4 c' {$ c' J
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。3 j7 F1 G" L- i, A4 m
- f. W+ ?) [- B7 E. u2 X4 d; X8 Q
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
4 u& C# e5 r. ]/ _; P, P( y* n4 E- w! B  Y2 ^& ~
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
; S& l4 s4 |6 l8 _0 B$ y  C) t                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 7 ^$ b! Q8 v5 X0 `* W

' b) P$ O2 ^  q/ O
+ ~# ^5 q8 ^) D, w2 qIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.3 t* i/ D* k+ h/ q+ m% Z7 D, r0 B
http://www.aerolatte.com/purchase3.html2 J, b# d' Q9 [5 V
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
8 H! s* V# G, @+ s" k3 i
非常感谢!!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
8 u% o" w! y/ C2 f( d: ~% C) _, r5 j# W+ N' Y) }8 I& D+ n" S, ]' I

4 G- V6 X* ^+ w" G& i直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
5 [% F- n: i% ^% a+ @: V1 r' G6 G
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 + G, i- D7 W3 X0 J- {3 H
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

- |! F+ b$ g3 g+ P我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
  M/ D) S! f/ l& W- V喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
' _; Q& y# h( D- K

, w& f# {" Q+ {2 P! S4 ^; w/ Y
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
3 T/ I1 a  A9 n不过现在迷上奶茶了。。。8 l9 ~, V- }: f" f0 C1 ]' ?
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 + \. [( U3 e: B6 o/ g2 P
每天一般一到两杯,否则犯困。$ L" w4 D( Y! ?
不过现在迷上奶茶了。。。
7 J! O2 {; y8 P: }timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

' u- r2 Q* Y% j: L, l: R教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
+ v" |8 z) L. }6 ]5 g0 E- L都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
! H5 S# k9 T% V8 G" V
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 4 R/ Y( h6 H2 I
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

+ t2 D8 o* H4 B" L$ |就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
# d/ S  v8 J. B5 |, _买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
) n- x" g7 z! y6 c
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的7 {! c9 D1 D! a: p7 y8 [" q
6 ]( h/ \. f8 m

1 o4 Q) }/ [, }% ~1 b+ f不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。6 S$ S: m! D# C3 `- g+ J

8 p! w7 m' @: T, |% K[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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