 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅$ P ]8 L+ h* F; O+ t/ U0 V
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
2 t4 _* k X" z% }/ L做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
; r) `4 W3 V7 { i4 m6 t& j3 t 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
?8 Z' V& k) a# E1 \% P4 h 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!" [ O; P$ A* d& R- V Q' B( D
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.; d5 m! G- F5 m" F
6 S/ q7 D W6 ]$ }9 a J五香牛肉$ [. K( t5 w% x+ R" y/ ?" L
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒6 _; c" l9 `0 K- M c$ x8 O
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.: }4 q7 u, H1 B- \& w6 J
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
4 i0 l: T3 c- t9 |7 b6 r3 @+ L 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
