软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
( }' `. V5 A( a
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
1 ]/ c# Z( ?* r
谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
- a: o* P! A, ?

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
0 }/ Z! g- ?  _# V' {其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

. i5 r& ], B. |4 b! f' I看看这个有没有帮助：
" K% @. I! j- o& i. s5 `/ o6 D: [" C3 Jhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
/ P# n  H% R" k! B+ N$ HA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
8 E9 U1 D; F& ~8 p7 K. P180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
/ f  s: n0 F( W% M! @4 G
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

7 u( r2 b/ V+ R, _1 s- w# q看看这个有没有帮助：
* F7 [$ Y& e) t; e6 n, vhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

/ P' C- j4 I" p$ v( m
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感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
9 i( u! w4 X9 r+ I你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
$ |- L/ f" R+ Y, K4 Z5 p1 b4 D
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

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我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

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谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

" r3 ?) U$ H4 C你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
: B5 o- f# V4 y* R) e' k4 u: K这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

2 S" D3 k' m0 e( j" `你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
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) U9 O6 R# s4 K) e: p* h+ H再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
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+ y- \% H" a+ O[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
& E( Q. W$ M, I

, z7 _) S+ ?. n7 I) Q
不客气，都是自己人哈