软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

2 z* k2 F8 @( s如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
( I! d* y& G" C* Z% X* H
% ]$ _: z3 ]% `谢谢！

柳川

不错哦～
0 f5 u1 a4 k& M5 G) W说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
& ], k1 h* J5 f% |

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
, ^: N3 N2 r% Z其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

7 e' P% w  u9 h9 O! j5 M" g# [( R# j看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
6 T& K3 q( A* N' {7 T5 a4 v1 `+ c* cB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
! z! V6 x4 o* r$ Z) CC分3次拌入
1 c6 L; a( _  m6 D# R/ T180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
; H$ x- e6 M$ a: P
6 _6 e" S; k2 U大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

9 I6 g* E; ^- ]$ i9 M' r! P看看这个有没有帮助：
, z+ `- q# M: a: L0 K  Dhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
: Z* j: O( N" ?你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
& l2 u+ F2 F& o5 a8 H. l
9 g' c2 G& S+ M) B: z如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

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  j' L. S4 q$ O7 X0 [# p+ T
我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

9 M- a( M0 o& K( n
2 X5 V  b! y% ?% q6 w9 q8 W! d$ }
谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

6 N1 n+ Y; }$ |你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
2 r) t, `3 {, S5 s0 Y4 b
+ w2 O( |* {: J4 \; \你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
% q+ J& r& L+ B8 M2 p$ u
/ f# p! H! w; O1 z" p8 B再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

1 {" I; Q( [3 s  q' T[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
9 e# @4 C; M8 E+ P( u  R# r

9 @! M( @" p+ ?" }
不客气，都是自己人哈