今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
$ p# D" L1 O3 ~) S0 w3 E已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

9 I: b: A- T( H3 F) J前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
1 k. P; Q7 ~& H  p
0 W, u: j4 S4 Q, N0 V+ {8 L[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
; P  J# |& V* X# e7 X楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

. V  W1 e6 ~8 S
* B2 ?8 Q4 h3 Z9 L1 l7 KYou couldn't see if it is still fresh.
3 N. y! B* Q! Y) W' y2 S
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

( L/ P$ T0 W! U" l  V  b: MYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
  z# S. Z) j* J) K4 T3 u
* T0 M- ^( R1 W: q前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
) H4 W, d+ a# p- @. l4 h
2 Y) v3 J: X- s7 h0 V3 ]5 b柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
6 |* x7 m* U4 M3 }3 M' B
$ k. J9 k/ i! A5 s1 Q7 f( t
+ P/ c3 K6 A. f" H$ A( Ayes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
  L2 k6 b' e, X+ G+ n
& o$ Z  v) p5 CYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
# ]' @2 `7 \7 M9 D9 f. M
柳川是不是该奖励我一下啊？
  t" ]% _% a& O) h+ L

8 d) h( r% N8 ^+ A* }" g" d其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

  K/ P/ J# y: D  @2 I

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
: V; W: g1 E4 b7 {& L
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。