今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
3 E4 Y/ O, J; X8 U, t: _已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
* \" Y! M, F% b
* N  W3 |. z6 E" t[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

. R( O- Z2 g/ S( E4 N8 h4 _You couldn't see if it is still fresh.
. |6 h) B% b# N8 z' ^
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
  W, O% y$ q) V; M- t1 J) v7 B' X" _lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
/ O9 b. V; i& Q7 G" R) P* i卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

8 ^3 {9 M3 z% ?
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
/ @$ }" V, a1 |/ n1 Z7 L# U. f/ A
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

6 a3 g, W+ U$ t: n前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
. h: w5 `+ v" @- ~- F, }
$ S$ X- @) p8 c柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
. Q+ X8 |# I6 F! Q

. y% }' O/ z% h1 @$ }" Tyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
! t9 v. O1 N9 Y3 s+ w* S) h9 u1 u; u# A" g
9 O$ \, ]- d! _4 d( ]+ RYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
, R: m8 j' L( O3 @& `
1 W* x5 U' R" |. ?& ]  w& F柳川是不是该奖励我一下啊？
, F* }. [- i) x) u" q

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

, v- k) b: q, F3 p6 V

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。