今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
/ K4 U; b: L/ q% u; b: u$ d已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

0 T5 b# \$ u) r  C' W. j前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
7 P! H0 t, g- o; d* S
. X7 X: n+ M8 ^" ^, z, Z6 ~! |[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
) b# A. |1 r0 c+ E& k卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

  r: \4 ]" u5 g- {
0 G5 q1 ~/ ]7 J% dYou couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
+ R% d; u" V( P( G; c* \卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

3 m7 i. V, v' n# m  p
+ C$ T' u6 E+ M+ h) Yyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

) p. Y0 ]) B3 s. K) B7 o  b  ^前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
2 I9 p$ X4 V: A' D/ G5 t: J
4 J+ e0 w. K5 B7 ~' p柳川是不是该奖励我一下啊？
+ |' M1 I% X1 e; F6 b1 q& r5 y2 U  \

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
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3 O4 t+ |  R9 f; d0 k+ Oyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
5 ]/ j; M# C1 k0 r  v$ Z6 I# |
+ }/ r' @6 O2 h. v) o2 cYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
) R2 o8 K" S% P+ \( ^看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
* y# U4 n2 U% V  V

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

! ^4 e$ w/ z4 ]

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
8 {' k0 U9 X  l" U
! ]+ [: y) M* E& ?) ?  X& b9 C其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。