今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

9 U# g) P$ f5 P# Z
+ U7 I8 N  r% M, |4 aYou couldn't see if it is still fresh.
" _/ _' t! ^2 v& v
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
4 D. K  i$ l; D" Q8 c9 @& R8 y卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

9 P! g9 f7 L- V$ M
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
# d2 u- j( P/ D. N
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

! f2 _% p8 n$ |* B) \' l" r: }刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
9 x, q* X/ R* x
柳川是不是该奖励我一下啊？
2 H, ]8 M1 T7 f9 V3 L. A! n
& E" S: {' v% K% N' T

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


0 N" m. ?' G+ h' Fyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
4 ^, U' B( o5 Q; ]  j& ~' d9 W( [
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
* h  O. B, Y* b# p
) C; y* q( i! v- w8 V- k( t柳川是不是该奖励我一下啊？
/ K" w. Q# H, M& @9 x8 o& J
9 Z0 _- B2 N2 U; ]; K/ I6 y

& @3 x5 t0 C5 _其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

" o' K0 y7 g0 E: c9 B. s9 l

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
2 s; C/ K# P4 q( ?7 G
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。