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[问题求助] 求菜谱

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢; B. t" ^/ p! u  H3 Z
现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?6 {1 g0 s  D7 T5 j% O) x' ~
提供方子的都有花送!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢,这么多人,是很难调配,建议你煲一大锅鸡汤,或者排骨汤,或者任何你喜欢的汤啦。$ F- t, r  V/ s0 o% D3 l: v" V* {) o
鸡汤我经常的RECIPE: 鸡一只(可以整只或者切大块,要过开水弄干净下), 桂圆,红枣,枸杞,党参,淮山,姜,葱,SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。: H! ]% Z2 I) C, r* s
还有煲好之后,过滤掉药材和鸡,基本上鸡不是很有味道了,不过你可以把比较有肉的地方手撕下,做成手撕鸡,这样不会太浪费,汤可以加粉丝,或者你喜欢的东西啦,单喝也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表 $ D- n5 C9 d! [& f
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
0 }& {3 q) y6 N' \
5 N0 N0 }/ l4 I6 r
晕,这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦,每次煲汤都好辛苦,特别是过滤的时候很容易烫到
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉(候选), k* a+ |3 j6 I
2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
8 K* M$ z) h) _4 K6 r7 N2 S$ z3.胡萝卜炒鸡蛋。9 [9 J* o8 h" S: d! c
4。肉末豆腐。. s  {7 N- U' [5 c4 v8 G5 Z& J) U
5.上海青炒香菇。( E+ X, ^' g! w- F
6.冬瓜骨头汤。
8 S1 X  ?5 L& p; O' Z7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。 ! D" h! N6 G: w3 [5 ^
材料应该不难准备。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表 ( z2 t4 P# s2 m7 u* P+ g
1.孜然牛肉(候选)+ K" H, Y! R# r5 g) K! x2 D/ i4 w
2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
) E9 w, a$ M' V0 S& N9 v% A) y3.胡萝卜炒鸡蛋。
6 d) M! W5 b+ O6 Z9 J4。肉末豆腐。* P, j) f/ v- D+ C
5.上海青炒香菇。, z3 w- k5 V6 R  @, O; y
6.冬瓜骨头汤。
8 a2 w# g0 k+ F7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
" G( n; L! G& U  L1 n6 P1 L材料应该不难准备。

, q8 A' L2 M4 L. E5 y强人。。。8 o4 y" [. ~: D4 [3 u
小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头,还真是呢。要是特熟的朋友还好,不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。
4 v. h1 t$ a/ X$ J0 H2 C准备一大盘儿凉菜吧,荤的可以来口水鸡,素的索性就黄瓜豆腐丝。
- I7 ^8 S0 m# Z因为有小朋友,可以考虑蒸个鸡蛋羹,比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个,做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。
" f: K; }; I! t* }# |6 c# U0 l/ ?5 p8 ~# Z5 Q, m8 W, b$ }- G
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不知道你和你朋友们都是哪里人,喜欢吃咸还是吃辣~~~所以菜就很难给你意见了,主食方面建议你炒面,很简单,上海炒面2包(6大2小绝对够吃),过水后去水待用,买些叉烧肉(或香肠也可)切条,另准备些青椒丝,葱丝,胡萝卜丝等,油烧开后将面和备用材料一起大火炒,调料随意,但如加些甜面酱会更好吃,整个过程10分钟搞定!
5 N$ F8 z5 Y! E$ F另外提供一个下酒小菜,也是特特简单,花生米入油炒熟后放凉,小黄瓜若干去皮切块,洋葱一颗去皮切丁,三样一起放入容器中加入糖,米醋,少许盐,香油搅拌一下就OK,很爽口的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜(2、3分钟就好了)
. @3 W' m' `/ V) U% P  m2、粉蒸排骨,大大的一份(是个好选择,一边蒸着,不浪费时间)( U) y0 @! C0 e7 r% O5 q$ g4 g. `
3、青豆虾仁(孩子也喜欢吃)(2、3分钟)7 X: V% S  o- |
4、凉菜一个
3 W0 E' U$ v6 G( Z5、肉陌豆腐是个好选择
0 Z* ^& F0 q6 g2 Y3 }6、烤箱也别空着,烤一份鸡腿(与其他菜同时进行,多好哇,省时间)
; Z9 B4 O0 Y: _& w" a) |7、汤
, J9 d: H  Z9 ~* _% E, M# V; A* W/ G+ }* ]' H9 }/ I5 B
我觉得大家聚到一起还要聊聊,所以你别呆在厨房太久,所以做菜的原则就是简单,快。好吃不好吃不管哇。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表 / J' S. x/ \; r0 P0 {3 c
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?

; i& ^- U$ N- P+ I. Z" i3 Z4 V和你不熟呀,除非你是TONG
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花~~祝你们“大吃会”圆满成功,最好也给几张片片解我们眼馋呀!
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
《随园食谱》
- x7 b% f) F8 I: L5 w, j& Z- |! ~! _$ j+ o0 J
随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 38)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小,谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表
) w4 {9 m3 K5 }7 X, p再加两大一小,谢谢

; j6 b& A5 ~- u2 v起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是有我啊,有我就给出主意
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表 2 L3 Z' C; W% B' D7 p4 r3 y

% X9 q/ d" s: R. J" U, g起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
1 B6 B( X' ?! O
$ b9 t+ Q+ q/ j& G; Y* d
那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的,菜谱如下:
7 F0 C/ o* I7 I1 g: _6 M9 P汤: 推荐黄豆芽排骨汤,小猪豆豆的羊肉汤也好,21的酸辣汤也可以,你瞅着什么喜欢做什么吧
, }  G  ]5 t7 d! I+ Q# m+ h( x凉菜:卤牛肉一品,凉拌三丝一品,青椒皮蛋一品4 G2 }- A/ U# |$ |
热菜:你擅长的烤猪扒一品,茄子烧肉一品,肉末豆腐一品,香菇菜心一品,海鲜什锦一品4 l2 _7 W( z0 }( c
小吃:玉米烙一盘或者胡塌子一盘
* \( F  l$ H# W) F* i4 ^最后:水果拼盘一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表
, p6 E* b+ z6 G! K4 A下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
  J  `4 Z% L- P# ]
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表 0 R& s) z. Z; b, ?
TONG是谁呀?

$ `5 e2 h4 ^+ Z* L7 C你是谁啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表 : h7 H8 r: I) G  _- R9 L, r
是不是有我啊,有我就给出主意

: V0 C3 _( T% S. e; B5 x1 i$ m& |0 e" _没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表 9 z5 }6 Q) P6 ^' Y

- q! H$ |; D( k: Z; P  }9 Q5 E
7 }8 d' u* ^5 t/ o+ D那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。

) }  Y) h0 s8 s2 }- ~9 D& v+ @哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了( M- A: Z% X, N9 S7 `* u
咱们~~~~~一起去她家吃吧
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表
9 P4 R  k' M. X: o, H
4 i& a4 K' p! m没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
& b$ H6 `& U; M" P
你什么时候打算去,叫上我,吃完一起走。。。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表 ' m, {4 s/ u$ E2 f& O4 T$ S3 `

* a& P5 h" K4 V0 ~上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~

- q2 {& [0 i, \; m2 H# u) k* u' R
- G) |* ]6 P) D8 V1 I! J$ q! J; `笨就一个字!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表
8 C8 s9 [6 j' r
9 O: `6 p. y- C% w3 p( f3 [
0 r( t7 J9 ]. a% g6 f笨就一个字!

/ Y$ A, r3 f2 Z% B! Q是特别的笨~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 * M- n5 r; ~# B" d8 b) H8 U

, ^, s+ n: ?& z2 w9 E& `, a没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

$ r  u" b* Q7 ^: y  X0 G8 ^7 U狠啊,你!
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