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[问题求助] 求菜谱

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想靠我一人的力量准备6个大人,2个孩子的晚餐,要求荤素搭配,简单,这个简单是一定要的,我一人还从没弄过这么大的聚餐呢5 C! B2 E. Z1 d3 {2 \
现在觉得柳川的大骨头不错,可又觉得让客人啃满脸油,不合适吧?
! ]7 E1 {  \# p! X$ f$ R& V2 x提供方子的都有花送!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:13 | 显示全部楼层
基本上呢,这么多人,是很难调配,建议你煲一大锅鸡汤,或者排骨汤,或者任何你喜欢的汤啦。' d0 @( {5 p& p& m% d) `
鸡汤我经常的RECIPE: 鸡一只(可以整只或者切大块,要过开水弄干净下), 桂圆,红枣,枸杞,党参,淮山,姜,葱,SLOW COOKER 8到10个钟就可以了。! m6 d  L, W) ~: n" u
还有煲好之后,过滤掉药材和鸡,基本上鸡不是很有味道了,不过你可以把比较有肉的地方手撕下,做成手撕鸡,这样不会太浪费,汤可以加粉丝,或者你喜欢的东西啦,单喝也可以。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 21:38 | 显示全部楼层
楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:42 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 21:49 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-27 21:38 发表
- i7 ?  Z+ }. D4 t$ T7 C楼上的,就你说的那些原料我看着就晕~~~放弃,鸡蛋西红柿汤就可以了
$ s0 z9 w, v8 M2 D" Z" r9 T

) C. h3 L/ M& k! V6 f/ v; N* X; P晕,这个是居家常备的煲汤材料。。。。。不过也是很麻烦,每次煲汤都好辛苦,特别是过滤的时候很容易烫到
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:13 | 显示全部楼层
1.孜然牛肉(候选)
6 v3 z" L/ m5 q$ p& c' c# Z& Y2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
: s  R! M! `) S6 Z3.胡萝卜炒鸡蛋。% F1 ^; Y. _" j2 v+ [- Y
4。肉末豆腐。4 [! h* ~6 V1 Y5 a+ D. b
5.上海青炒香菇。$ r# H- G, b! l3 T
6.冬瓜骨头汤。& c" L/ S" }; O1 I
7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。
" e$ S% ?8 o$ Z# J: ~% O: h+ r; J5 b材料应该不难准备。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-27 22:13 发表
' V# V' B" R" W1.孜然牛肉(候选)+ `+ d0 M" A# ]
2.菠萝鸡腿,或辣子鸡丁。
! y  V/ Y( ?; P, w" J3.胡萝卜炒鸡蛋。
' `4 h  u6 c' h4。肉末豆腐。
5 N3 M6 U! ]) ?* z5.上海青炒香菇。2 B4 _) @7 o. U" e$ E& u8 T5 {8 C
6.冬瓜骨头汤。9 ^1 V( v. h* a5 q( |5 \
7。红烧罗非鱼(上次在97买的那种鱼)。 + @2 J3 t2 Y. w1 H4 K  J; m( i8 x' ?
材料应该不难准备。
4 p% q4 K1 M: l- _+ _
强人。。。9 z' d% A) |" @* L1 N
小美猪你干脆商量商量直接聘小猪豆豆做大厨算了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:36 | 显示全部楼层
关于大骨头,还真是呢。要是特熟的朋友还好,不然的话吃起来真的不是太方便的说。。。% P, A9 n1 C. K/ ?
准备一大盘儿凉菜吧,荤的可以来口水鸡,素的索性就黄瓜豆腐丝。  f6 d& v) {# d. i; H+ G' `
因为有小朋友,可以考虑蒸个鸡蛋羹,比如虾仁鸡蛋羹。我做过这个,做得挺不好的但还是挺受小朋友欢迎。
+ W$ S2 m1 _& z+ V! U' l0 {, R' C' \$ h2 N6 H
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-27 22:37 编辑 ]
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 00:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不知道你和你朋友们都是哪里人,喜欢吃咸还是吃辣~~~所以菜就很难给你意见了,主食方面建议你炒面,很简单,上海炒面2包(6大2小绝对够吃),过水后去水待用,买些叉烧肉(或香肠也可)切条,另准备些青椒丝,葱丝,胡萝卜丝等,油烧开后将面和备用材料一起大火炒,调料随意,但如加些甜面酱会更好吃,整个过程10分钟搞定!5 o" Q2 u5 W: F6 _! X
另外提供一个下酒小菜,也是特特简单,花生米入油炒熟后放凉,小黄瓜若干去皮切块,洋葱一颗去皮切丁,三样一起放入容器中加入糖,米醋,少许盐,香油搅拌一下就OK,很爽口的
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 09:59 | 显示全部楼层
1、香菇油菜(2、3分钟就好了)" m5 I7 F, p# K% [6 t+ t
2、粉蒸排骨,大大的一份(是个好选择,一边蒸着,不浪费时间)
: ?* a1 O8 ]" ^: g) T9 x7 d3、青豆虾仁(孩子也喜欢吃)(2、3分钟)0 w9 I. ?# V, p# q
4、凉菜一个5 \3 x' u. b! j
5、肉陌豆腐是个好选择" G. M, O$ E3 B1 n( k) {+ n
6、烤箱也别空着,烤一份鸡腿(与其他菜同时进行,多好哇,省时间)0 s8 ?2 V! L/ r
7、汤
/ r% q7 l" k) z2 N4 f) n& S$ @2 u% k8 Y2 U  J/ o0 E
我觉得大家聚到一起还要聊聊,所以你别呆在厨房太久,所以做菜的原则就是简单,快。好吃不好吃不管哇。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-28 23:31 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-27 22:40 发表
. X$ E3 H, Z9 P9 p小美猪,我们这么熟,这6个大人和2个孩子包括我们吗?

) f2 V2 X# m7 K/ G  g8 I5 y- Y和你不熟呀,除非你是TONG
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢LZ的鲜花~~祝你们“大吃会”圆满成功,最好也给几张片片解我们眼馋呀!
大型搬家
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
《随园食谱》
2 h+ j) I; o# {+ H8 C. @9 [" T$ W7 V3 X+ X( p" c  }
随园食谱.rar (86.32 KB, 下载次数: 42)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:48 | 显示全部楼层
再加两大一小,谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 00:53 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-29 01:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 00:48 发表 # d- k7 _+ D& ?
再加两大一小,谢谢

2 `6 V* h6 I& N& n% Y7 C起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:15 | 显示全部楼层
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 02:55 | 显示全部楼层
TONG是谁呀?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是有我啊,有我就给出主意
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-29 23:46 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-29 01:09 发表 # f2 w/ j; C6 P2 U( k2 P

1 O+ L& o1 g1 J: W0 E8 a5 q起哄地不要~~我说的那事,什么时候落实啊?关于勾搭柳川的事~~

5 _  W, p# H& k# u  e
7 e& i3 _% b  w; }3 j那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 11:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
说正经的,菜谱如下:
$ F2 [7 L% Z& b8 Y; R& M( a0 |汤: 推荐黄豆芽排骨汤,小猪豆豆的羊肉汤也好,21的酸辣汤也可以,你瞅着什么喜欢做什么吧: u7 `7 l* `  l
凉菜:卤牛肉一品,凉拌三丝一品,青椒皮蛋一品( x  k* K  }' k7 y6 q" g! @' I
热菜:你擅长的烤猪扒一品,茄子烧肉一品,肉末豆腐一品,香菇菜心一品,海鲜什锦一品/ O( ^; T* W+ i( Z
小吃:玉米烙一盘或者胡塌子一盘
+ G2 l7 z9 d: b最后:水果拼盘一个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-29 02:15 发表 # i2 R6 Z% i( d0 E
下回遇到这事直接给我打电话,点拨你一下就O了!
) H9 s% F  X8 Q3 \# f8 \
上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 veiclee 于 2008-11-29 02:55 发表
6 p' l2 m1 B- z9 v# O/ x% sTONG是谁呀?

, W% E5 _7 h9 e  Y3 u& e你是谁啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Merry333 于 2008-11-29 18:00 发表 7 y) E: m) i- G+ o( ^& C, C* `: V/ }2 o
是不是有我啊,有我就给出主意

# Y2 D$ x4 T- H没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 00:07 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-29 23:46 发表
3 M4 C! R4 d& @4 j* I! K
( \$ \4 R- S% E- _% j  S
  A2 [5 e+ ?& g! r% h& w& U那要看你让不让我参加宴会,其实俺的饭量很小的。

& B4 A% ^; [; D2 J哼,求你办点事真难,我自己已经和柳川勾搭上了,不用你牵线了8 _5 u1 `- O, C8 k6 L
咱们~~~~~一起去她家吃吧
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:19 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 : v/ ?; [7 r5 u* M
, b* V) x" K4 E3 ?
没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

' w4 z  m0 Y8 \/ m你什么时候打算去,叫上我,吃完一起走。。。
大型搬家
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 00:33 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:02 发表 & b0 t* j/ s9 d- [4 L5 Q

% ]$ w/ J& u5 s8 e3 q5 v6 j上回照找你的方子做了回鱼,糟践了那么多蒜,还特难吃~~~

0 p% U2 \5 H( a/ }5 [: s# C( u) I2 ~$ L5 e! F2 U: p
笨就一个字!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 01:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-12-1 00:33 发表 6 C# p! a$ P5 N3 @6 W) r' }, [6 Y

. q: r7 g8 r. @2 |! I2 M- r; A9 O# k1 t1 Y
笨就一个字!

3 ?( x% P0 o2 R2 Q( p# l是特别的笨~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:50 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-1 00:05 发表 9 @# @) p3 W7 X3 M" t$ b; u9 o% s. s

! i4 Y4 n: A+ u3 y% M! k8 |没你,我也不打算让你出主意,我打算直接杀到你家吃~~~~然后就走,连碗也不管刷

/ o9 E- T, W. k8 y" J. l% ^狠啊,你!
大型搬家
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