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[问题求助] 关于北极贝

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 13:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近比较喜欢吃北极贝, 可是有的里面有, 吃到沙子的时候非常不爽, 请问大家都是怎么处理的? 谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 13:34 | 显示全部楼层
我会用刀把黑色的那部分划掉,然后再用水洗。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-26 14:57 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-26 13:34 发表
3 i; D* y. K' H2 A$ G* Y7 }我会用刀把黑色的那部分划掉,然后再用水洗。

' q4 _" x9 b0 T4 g! q" Y0 M- n$ n谢谢. 今天就去试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不谢~7 b& M0 s. W% A% x% n/ ?, T. i, L
其实我那么整挺麻烦的。4 B8 O/ H; t3 k% l5 G/ w0 x
而且我还想问问呢,你是怎么做北极贝的?我老觉得我做的有些硬,不好咬呢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 16:01 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表
4 e+ Q7 X. v& a) V$ f: D不谢~
& \9 Y- v, P2 \  W* L其实我那么整挺麻烦的。% M, A# g5 k% |) @
而且我还想问问呢,你是怎么做北极贝的?我老觉得我做的有些硬,不好咬呢。
( W0 C7 {- B7 g+ C0 a
买新鲜的切掉黑色部分,洗干净,切片,蘸芥末和酱油,也可以加点醋
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 16:10 | 显示全部楼层
片开中间,洗净沙子,漓干了多余的水份,像吃日本餐那样吃也行,涮火锅吃也行,不过不能时间长了,大概数3-5下就拿出来吃,很嫩的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-26 16:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表 5 X9 p/ _2 `; G8 I( z: f3 \5 K+ \
不谢~
2 e' J9 G$ E! Z, W" T其实我那么整挺麻烦的。
) B* e, k5 k! v: u9 y* ~$ W而且我还想问问呢,你是怎么做北极贝的?我老觉得我做的有些硬,不好咬呢。

8 F3 G: Y& {2 \& p* K! G我主要是做凉菜, 还是很嫩的. 有时候过下水, 但是过水久一点就硬了..下次可以试一下火锅...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-26 23:20 | 显示全部楼层
喜欢生吃。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
中间片开,清水洗~7 ?  c' A& x4 V/ J& O# L
4 t" m$ t& @" J6 t# [
卖的盒装的多是熟的~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 10:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 17:00 | 显示全部楼层
切掉黑色部分,用冷水洗干净,切片,蘸芥末和酱油.  洗的时候如果用热水,会变硬。如果煮了,也会变硬。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 17:44 | 显示全部楼层
生吃啊。。。馋了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 18:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
咳,怪不得我怎么做都觉得硬呢
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 00:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
正确做法,横一刀,竖一刀,把白色部分的3份之1切掉后中间片开,然后用刀尖把里面黑色的东西刮出来,之后冲洗干净就OK了。盒装的北极贝都是熟的!生的北极贝市面上我还没见有得卖过,生北极贝是纯白色的!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 22:30 | 显示全部楼层
我都是生吃。
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