简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
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* ^+ c8 i1 o' V热、温、冷、冻吃均可。

: _" V. [! e! S) N3 I原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
/ I+ L' ]* L$ v/ z' N3 \% C糯米，1/3杯
大米，1/3杯
& |" ?+ A  ]! |# `, n& \% [& F5 U薏米，1/6杯
- Z7 y) ~% Z! B. P椰奶，1杯
5 L2 U: e  X1 A牛奶，1-2杯
: K. \- |* [5 T, W3 I& w7 v黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
" z. g$ P8 A. H- W" ^- |7 O红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
8 l* q% E5 f' @- N$ f& N" ~加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
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. o/ x; P. g% W3 Q4 B5 A如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
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# e5 _, B5 F; z6 N冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
+ m8 e' G/ l4 T* \  K% ^4 Q我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

; w0 j8 C7 ?  v; [% m5 l
6 d9 S4 h- A# N$ N/ J; r
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
! K8 f( t, `6 [; Y1 B看得我也泪汪汪。

, ~1 F) ^0 z6 p# n

! b* o( F5 |/ d" N) |不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

2 p1 d6 H# a8 c* ?5 h; N' }* k有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
3 F0 Q3 S$ u% i  v, I8 u/ u看得我也泪汪汪。

% H+ |3 z6 n+ p/ Q  Q3 b+ n# l

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
0 M  }  c, v1 G3 L- `再不成就来我家拿一些做好的吧。
' r8 N  F$ v3 H8 f+ {) e6 ^. W

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
9 B( E: T5 B& X# `$ E; |# [
; D+ P: _/ N' T5 x1 ]不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

" R/ M) T* D! ?5 ?2 o4 x( y2 `7 q8 [

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

8 M% b7 X. o" y5 W7 ]/ ^& B8 ~/ ^. u以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。

! T) u4 }3 B4 X$ }) Y2 T昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
" Z. T3 h5 t" ]
为啥不先拿锅蒸一下呢？
  g7 ~% Y' Y1 g. V) L
这样就很容易熟了啊～
! J5 A) {# H$ u( ^
: h) k+ E  [/ J. B% M然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。