简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

热、温、冷、冻吃均可。
4 f' L, E2 @4 n: j8 Q
) c) O; a4 f9 c( _1 l原料：
( A+ U6 @" @! l) r0 P  z5 o; X( t红豆，1杯
% M( s/ A, k: D黑糯米，1/3杯
3 N2 v( [% V# c) k# M8 |" a糯米，1/3杯
大米，1/3杯
2 F5 K% d! w6 w$ X3 p/ s2 o薏米，1/6杯
# g0 G+ B8 l. z' r& b: r$ M椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
3 R$ f0 L! g# C黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
8 P8 ~* Y. v. {' l) i$ I9 s0 A4 b加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
! ~& r: b( q' w8 r9 H5 \. q' a$ J: M
+ h0 J# X  l  p: y& m如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
3 L4 y: _6 }9 H

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
. B0 c, j. N3 Y1 W3 L7 i0 [红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
3 j- X) q6 B1 e# L3 P4 m& R

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
) @& X6 S+ D7 t7 x% H& z8 \- q4 j嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
/ I! A& O/ u/ e$ T7 I# `0 c我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

. c* I9 _9 D1 B' O5 X; Z

呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

' H) S# j# d# R+ W' T& M+ L不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
& G* l( v5 Q$ Y) }) g; H好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

! L, k( f2 H8 [" J' s

3 `, w- M! H& Z/ N有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
$ N, Z4 J; X" l* Q

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
: S4 r& P1 A7 d7 [$ ]1 g* x再不成就来我家拿一些做好的吧。
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+ Q) j/ H6 z' R+ E8 `, G/ W4 v

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

: d. j& ?* d9 q, v$ Z9 f7 P/ \不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
, J9 j$ \  t. ~4 `% M: G$ P  C/ l
$ S# w' I$ a1 o$ f; [有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
5 l2 S1 d* j( D7 E0 C/ z再不成就来我家拿一些做好的吧。

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% I" y' k; Q/ T& L# W- M3 w! E
5 o3 K$ P& q9 e0 t% m昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
9 Y. H$ u4 \4 ^2 p, H
为啥不先拿锅蒸一下呢？
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5 `5 N  v2 V( b! @8 ?这样就很容易熟了啊～
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! e# A1 w( T! w  V( r然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。