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来源：中国经济网 A, g h+ o/ {4 ]0 k. U
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主料：排骨500克(斩块)8 D" H9 O; Q! K
r7 c) x' P# @# [2 ] 配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许3 K) ?9 b: f: z5 _
" v2 p, G5 O" ~1 K& T 调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右% e1 V' i4 T0 u J6 Z6 q; \
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制作方法：+ _* [7 m) X" J! j! _, \+ Q
Q; m; i) Z& ]0 R, m) X3 X( Y 1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。7 i2 l' g2 i) q
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2.排骨焯水后煲汤，约3小时。
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3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。. j; I1 w1 o& o. [8 \
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4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。 , r" b6 _7 R0 h! e5 p
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温馨提示：暑期天气炎热，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤，开胃、健脾、汤色亮丽，可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。! y+ ]* C! z8 c3 k
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小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
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发表于 2008-11-20 20:46
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