敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
1 M, X) C1 h1 G8 {+ c) S
9 ]5 T  v' s( \8 D
% S: e3 @" w- S( ]% F& O# m胖头鱼头一劈两半儿~~~


7 O( F/ i5 x. |: ]
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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( \4 @( E9 g1 G; h7 I4 m加入植物油，要加半砂锅。
( E* C( p& S& |7 {
1 z2 B2 g, [" @: i/ ]5 W
2 K6 p3 P' @0 ^+ @2 Z  A, V2 h放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

0 n1 b9 L8 [' c2 B3 W5 C鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
9 O; @* x; y7 i7 A# P/ m5 q, b2 \- w
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
, ?; k: }4 |8 k) H3 l' y要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
- Z0 r* ]' a8 b6 @- n9 b6 R* m



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) l' K% Z- c. i1 T艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
7 g. J) u" A: }/ x
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

* m, k/ d5 p" v, {# J: T0 s
5 e2 ^* _6 s. W& e# ^  n' \我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

- M1 U/ O& p' f6 L, q7 Y. G知道我叫什么吗？

告诉你啊：

" `5 k' O" x9 ~我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
4 _9 ]6 p9 @4 `0 d9 U- q* ?5 t

& s: t7 e6 `( O# L& p; [) L知道我叫什么吗？

告诉你啊：
- q, y- T5 C$ B- V) h1 L9 J
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

+ w- i& ?8 J/ d
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
5 m' z2 Y( J) ^
% b! R; t/ @* r兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
- P  W( s( x' W- J# _+ D# K" O
+ H" d  r9 [8 W- q  O! F9 z6 [兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

$ F3 \; @# L0 ]# M/ F
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
- ~& L- [6 y& {; |5 w21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
  [  V3 o5 `. e- H$ x5 b5 L
  K. A. [/ N" g' a- o' G今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
+ Q1 q6 @- J+ o2 m窃窃地问：不放盐能好吃吗？

7 l. q4 p; _; |% ~+ u2 l9 U8 j
咸淡还是要调的。

- o, E, _8 S3 F- v7 N$ D- V: K" z* L. {9 w咸无味、淡无味。