敢不敢这么做一回？

风过香林

; x$ |$ w) M) g7 ~% c$ Z. h剥N多的大蒜~~~
- R) T/ @/ {7 G( ?& K: R: c7 ?
: `6 G0 d' l: j2 i6 B/ B9 `" H
胖头鱼头一劈两半儿~~~
  J# y/ q! E! r# v& K# ]% V2 K
6 V4 Q% z: b$ l' u0 i6 R! H( _* `

1 h7 s* o9 s0 U1 q放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
' N, P& h" ?  b3 F( t4 @: j5 N

% J$ y7 S2 f2 ~8 u( M加入植物油，要加半砂锅。
: ?9 C* B: r" U
" B( {3 G! m+ i( \4 S! [5 _4 x
* ]* b. {5 V# F( P* H放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
; n3 V  U" G7 _$ @0 @/ Z
, @6 y0 z) U/ D4 ~4 x5 m2 A1 Y$ }鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
  f8 O* K3 f+ R5 z4 P0 D
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
; V  ~) E3 N2 q8 y& |; d要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


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( c. k) H& f$ T0 o( M
  \, R% O; m/ B7 W# C' r( d
0 O1 M/ X2 W: b5 X; P2 K( Q4 a( \





  `& j* ?2 ^* b: e; J



9 ]2 V( X0 z6 `; a; }% [艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

9 {+ x8 L1 \3 M2 Z+ ]
8 W7 V% S* [" W3 J5 ~我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


* w* t) Q! s6 d3 ~0 j我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

! K. f& [& v4 ^  }0 q% g9 _5 c
8 ]# j- `) b* p% I1 V知道我叫什么吗？
, ^+ X/ b; i2 D2 t' ~) Y
2 {: n& X6 H( f  L8 E# J告诉你啊：

" F) _$ \- X7 d我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
  U9 k' o! h3 j- ^. A( C$ O! `- I

4 z2 o# a6 ?" \' k% {知道我叫什么吗？
% `: m7 v- x# _2 I; Q9 ^$ j
# h: A! C( s1 w告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

0 G0 E4 M& c5 P  y& s8 r& L
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
! i+ R. ]4 Y7 m! {" w
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
; N% o+ P; {/ W# C  T. Q: f鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* l/ R! c% z. O# Q. |, w
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! M4 B; O- p/ @; c对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
) y; L# b$ P3 q21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
) T5 \; v+ x3 G1 d4 ]8 h# q砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
# v1 Z2 [) ]; P: R
1 b* ^: N# N) u/ J. v3 s% V今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
+ |- v( g2 g2 d' S窃窃地问：不放盐能好吃吗？

1 |0 C, g& z  S' p0 |" N% t! R- }- H
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。