敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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' ^$ y' H, I+ ]& `' ~
; ?8 O: w5 }2 U) L' \4 }胖头鱼头一劈两半儿~~~
* f7 {/ h% c2 v0 j* q
4 \5 r( ]$ t# t" {

9 e/ \: j9 W( A/ Z放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
+ V3 C5 E) J0 K6 @- l0 s6 z) o  u
2 d3 k: t5 F8 X3 p/ i; Y, @
加入植物油，要加半砂锅。


/ e6 `8 T/ b3 v! x1 J放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
* m" k* X& X4 \- w. O. h- w

放香菜就可以吃了~~~
* `' t0 U  E  j8 ^+ ?  s
3 ]: X% G. z* h鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
2 p7 x$ M- _- a' c0 t! k6 m
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
4 \" a& `1 j/ S& H只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

3 z: z; c) {$ o我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


: y; C7 z' ~: S: E5 k我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

- ~1 `. s2 I! g
知道我叫什么吗？
( d4 v: m. D( k/ r
1 b! R% v7 G6 d$ s, `告诉你啊：
9 ]2 R4 ?8 N' P. W
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

9 p! ^: ]; A' R4 U5 H3 n/ d  Y, C
4 G, P9 ]1 y6 r) ]知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

2 q) }+ r: f, Q6 h2 e" W( k9 q2 J- n
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
  ^! |. Q% K2 s, q' @/ K$ ?/ V2 j1 z
. D8 U) Z  x! _% T兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
* k1 i- V: T) m/ P8 u/ Z鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

: m/ J9 j1 H3 F兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

# i3 O  Q6 y$ T: U3 @5 v2 m0 |6 |& R% ]
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
9 v9 y$ K7 @" w- w! m& e$ f0 M不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 i# N5 v3 g9 f2 w8 e) S& k21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
) S* \; ^) I' I: C9 J7 W砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
  T( O8 r# Q; x/ f& q
( O" Q; L# }: s5 @今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。