敢不敢这么做一回？

风过香林

( O, `/ j# K$ ?, k剥N多的大蒜~~~

. i& W; l1 j! q# T
胖头鱼头一劈两半儿~~~
6 I  r' r% Z  h. C5 g
4 N7 N* `7 _7 h0 g, }" _! ?

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
6 ^! A; H5 \7 i# D

! B" E4 j6 n1 }3 M* z0 {. b! u加入植物油，要加半砂锅。
7 \0 f2 y8 a) ]- p
1 t3 k% H1 J1 y
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

. ?, Z0 {; ]+ X/ m- n7 Q
放香菜就可以吃了~~~
" D) h( Q2 R" w# r5 s, c: A% x
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
5 X3 k! V1 ~, U0 o: E
: g( l. v8 c& X) e* G$ n0 m[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


5 |1 l  L9 [; ?" c8 N
' x1 }; m' m1 s




$ p0 W$ K; d: [) d, o5 N0 T


% y: C; ~+ g  A, P; A! g7 T2 V& k

6 l, q5 i# f  i9 L' P) L# B* C

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

% a7 ^! ^* o; C, S* x/ i锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

* ?$ d; q5 a& V/ G
2 p: i6 H+ ^. E8 h我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
+ m9 S* l1 P  w: _; u
$ Z5 A4 x4 z; ?
) E5 d) p8 g+ ]/ g. i# M# y我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

8 r& F. _4 e* q  V4 i. \8 u6 }
知道我叫什么吗？

6 m7 |. m2 f8 P% }* K告诉你啊：
  g9 z; N! H% v6 y% }
- ^8 T( x' \( w& C. Q7 R3 t  Z我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

告诉你啊：

' W9 g2 C( E! V6 e# t# {我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

" Z& q/ u7 ~5 d! m8 ~( b, ^( G5 j
, y4 W. t7 O/ l- e% O2 c. _
' T- C2 y* f% ~; V+ m5 H% w俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* [! w2 l7 W0 M  E% b. l
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
* v) Q; F! t! v) A鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
- a! |5 o( r, W. N
9 p9 V$ Y: L% {3 l! _7 z8 Y兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
5 ]7 [- h: k( K) x# k+ W- z, B6 m不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
! u$ T/ K* m3 D9 ]+ D砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
2 ]. v' g1 S. L+ b! n" V
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

; z! q% \4 T' O9 i  j3 C0 p$ W9 m6 @
0 u- ]* B& X# @咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。