敢不敢这么做一回？

风过香林

( T2 r. }, I9 {2 Z剥N多的大蒜~~~

5 R! k6 W8 ?4 ~9 Z- W/ P
, J$ L- u/ G. s: Y2 k& ]" L胖头鱼头一劈两半儿~~~
( @( t; _$ r- z' J9 u
! Y+ \& ~5 Q+ ^& o$ o% T8 z1 \( s# u

$ J4 Z1 q1 V2 Z; b( \9 f放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

+ e3 ]$ W. s& q( V
# G6 {* ^# [% S3 r6 v1 e# j* g加入植物油，要加半砂锅。
, x* i# |5 F, T
# c- X0 b7 ^4 o
8 U7 x: p+ r0 {  W1 O0 q放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

3 Q& G3 p9 h0 }8 Y4 w) @鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
3 o+ t% c1 k2 O2 d
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

" l2 U* X7 {0 k6 d' S1 Q
5 N$ ], G5 C$ y0 |7 k) {+ H


9 Y. m# r4 a' p* [4 u



+ D9 c# s# d( i' y- p


6 N) W1 s( G$ p  P8 B
6 I5 \$ F' E" O1 \; V
6 a) R) g1 C& |! m' G8 |* |
; G+ N  o9 J! k* b& B' ~艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

$ m$ ]/ g8 \( C3 r锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
1 z( q( A( z; |1 A3 V# Q只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

0 I9 ^, D! N& |- w
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

9 U. ~9 W. O  O" U8 _知道我叫什么吗？
  e* [4 A: a( a- C1 e; B
告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

/ C5 l+ z+ p+ L
知道我叫什么吗？
$ i! {4 U% H/ y8 i! L0 x
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

* @$ |+ f& T' @
0 g) l7 n& w3 k) ?" p
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
2 s& x, v9 H' I4 S) d& \鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 j( s# ~" r# c& P5 z: l7 S
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

3 L. X3 Q9 c8 }6 V
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
6 H+ S4 @7 A( g5 k0 V9 H( n不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
  l6 L+ m& |; Y21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
/ \# b0 i3 x, |) `窃窃地问：不放盐能好吃吗？

4 b% s4 p6 O* U) o! t/ d. Q& d  U( d咸淡还是要调的。

/ D& ^* h4 Z/ \5 r  s" m7 z咸无味、淡无味。