敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~



1 d- X+ i) v# O3 i$ T' R5 L, [1 C放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

/ [/ O. n: }& b- @4 M$ ]* J
加入植物油，要加半砂锅。
& C  e, b" A+ H$ j7 ~
1 P1 z7 o9 z, w! j) N$ T
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

/ y: l, b$ `. ^
放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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2 d, D! _, c7 A" E; e[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

1 \! c0 g0 i6 g锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
$ \; Z1 _# \9 O. Y; `只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ j! a- T4 V, z  d5 f# [( V# t
  w5 `5 E: g4 w# _% w1 b我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
  ]  [: `0 V! Y; }  f8 ?5 M

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

4 F* |! d; k# G  b# ^& c$ }2 }
知道我叫什么吗？

+ q  P0 ?& ^5 o" [: x3 [告诉你啊：
4 R5 o0 l8 K$ C# Q, Z) b+ G
+ t" f9 T6 _. d: Z3 a我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
  \) w/ G- u1 R( B! Q
- F! S% M# u& R$ q% {  D4 Q' E! @
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

  y, ~1 _% w* F  C) f5 H- x

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
" Q0 A) D0 l, J) M1 }7 v鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

% Q% e$ o9 r/ a, Q兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

' x4 V6 [7 r: f: a& [5 Y) k
3 b6 y: Z9 _* f8 B对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
+ U! y& `" @+ j& k' s/ ~不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
! W! c. p5 ^+ U1 w* r- h21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
0 K% ~8 r. J9 Y4 s窃窃地问：不放盐能好吃吗？

. b7 y& u4 S6 Z9 Z咸淡还是要调的。
  T5 a* ?& a$ F+ y
. B0 T7 M( _, F咸无味、淡无味。