桂花糖

good-sunny · 发表于 2008-11-15 18:21

买了些干桂花，想做点桂花糖浆，吃酒酿的时候可以到些。找了半天没找到可参考的资料，哪位做过，能否给些建议？

柳川 · 发表于 2008-11-15 18:25

帮顶。。。
桂花哪儿买的呀？

good-sunny · 发表于 2008-11-15 18:45

chinatown的保成药铺

zy718 · 发表于 2008-11-15 21:07

请问桂花糖怎么做?谢谢

柳川 · 发表于 2008-11-15 23:14

那俺先纸上谈兵一通，好抛砖引玉哈～
事先声明，没做过，都是网上找来的方法。
1，需要桂花、白糖、水和鲜柠檬。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5b6c06a00100b4gf.html
2，写得很乱，细看看有好几种做法，个人觉得比较靠谱的是这个：桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少许肉桂粉少许、盐少许。。。但还有别的可以参考。
http://qzone.qq.com/blog/362182208-1218069411
lz成功的话别忘了来说一声哈～

点烦 · 发表于 2008-11-16 20:23

直接在大统华买了糖桂花。。。懒虫是我。

good-sunny · 发表于 2008-11-18 23:59

不知道算不算成功，反正现在桂花泡在糖浆里了。具体做发很简单：
1.先用水把桂花冲洗一下，用少量盐腌，然后再冲洗干净，控水。（量可随意，别太多就好）
2.糖浆的做法参照下面的网址。结论是熬制时间可以稍短一些。要不颜色太重了，没有清新的感觉。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acy4.html
3.糖浆熬好后把洗干净的桂花放进去，再熬几分钟，关火，晾凉，装瓶。

柳川 · 发表于 2008-11-20 11:24

上个图看看呗～

黑户 · 发表于 2008-11-21 01:12

多吃糖尿病

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