 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
来源：中国经济网 . L, w# `0 e% Y" S2 W2 l( L- ^
7 ]6 S' Q0 E0 u( {6 @1 s5 X6 \7 M
 " y3 a+ |9 L$ P5 V+ J
6 ^8 y* G9 i R
杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
4 g& E5 y' i8 V, y, }& {6 L
% B4 v: h+ Y5 H( L' ] 材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)
% X+ g' G: _& k. @* |# b. r: \7 k( Q3 n. I; G
调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
& K4 t, A+ v3 t1 J" v
1 T2 L4 u7 X; p4 T2 c. J
% [6 |7 }# `1 g
! U6 c' k0 Y3 j$ |) v- Q; Q 1 洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。 t: ^4 K D8 l0 Y5 z# v6 \' \
/ g5 F* X J3 L8 e3 G4 d
8 @. K F9 f) ]5 m' D( g% s7 p) m6 _, ^: d. s# `) f% x5 l
2 杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。
4 Z$ B& M# y1 Q
9 g; @8 q( O0 V' h9 w# l
$ f: ~! K( J+ b& `/ C, W' S: @/ {1 t! L# B% X
3 烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。* C. Q+ T0 n1 \6 J3 Q# @8 [
+ U) r) p4 B9 A, a
5 j8 X* z/ y* A9 d( ^3 J' {4 l* \. j6 I
4 放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。8 Y; ~& j# M! M) l! S$ Z
2 c; c; |4 Q1 B
 ) R6 n. @2 }7 D
( u8 L" ]" H: W' E 5 加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。- m8 h8 h, K4 q2 h
' k4 V1 Y) p" w
9 ~- c4 y6 C( `: K! c1 q- w+ v% o0 D/ Z5 p& k0 b0 j
6 倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。
! e8 j3 W& u7 R" U- h: c6 g0 S! z
h9 S' w, g4 G5 [4 t! c# n" U$ O- f" D# m6 |3 d
MY BLOG
9 a- f/ I% P# Q; @0 `( i `5 @( ?
! S2 o' G5 Y& G美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图) ( w( r; ]2 n% D( t1 x( W" x
) \. t) d! x& Z- r: [% n美女厨房：糖醋黄花鱼(图)
! S7 k. |5 ?; s- f5 M+ T; ?2 p5 ?0 W/ v. T& y
美女厨房：鲜笋炒金针菜(图)
1 A7 b- w$ f, l. z3 z2 K. p) u) v$ y. v; R9 V" B B
美女厨房：柠檬茄汁鱼(图) - {! e E& d1 i4 B( T/ u
7 w( r; ?3 U- S, W( O |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-9 18:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
