铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
: U( R# m' Z2 C主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
+ w1 ?, T5 Y) D, @0 `+ k
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
) r4 ?1 f" C( h  a3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
, E- ?. l$ L4 O" O) ]7 c
$ V2 ?/ Z5 {4 N: D1 e/ R铁扒豆腐的特色：
; o7 r! [& d$ L: A5 m9 U. I色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
9 ?' U$ u* l! g

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
2 W  H6 }, r4 }俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
* r4 f2 T: n- p; y0 X" U4 x" k0 ~主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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" g- {2 H6 E( c, Z% Q做法:
  [: Y$ m4 E* h) W1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
' x- w- ?$ s, N/ `7 ?3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

" j2 }! X8 o, O7 V. h/ k! G

柳川

做了。真的很好吃。
- H# T, G& Y" U) {) X* d可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
2 E# ?  q4 S) g* g; ^- r8 x* p4 }7 Z( \
3 w8 e# @+ E) J3 b6 H1 B& i- d有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧