铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
% y+ e0 ?" f: I
7 X. y$ o' ?- u. R1 S8 P+ m做法:
4 B! J) T* ?$ k! W7 H5 G9 L1. 将豆腐切成小一点的块.
. p0 b! B: [3 c  P- R, A1 z2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
% _1 M+ s) k, F. o6 B9 v1 I1 F3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
5 Z+ @( }/ {2 E
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
% x0 H" Y# U# M$ _/ x* H. r% l俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
* t1 X( P4 L0 f( K; A: k主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
* L  D* O! I, v# {. m- S. }; K1. 将豆腐切成小一点的块.
' n7 G9 ~) K# Y. s" K8 O1 G' B2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( q5 n0 C- {/ d! M* B) D! g3 `3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
4 [0 U5 w* V- B8 U( G8 F& D可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
' X1 O: K( B5 @+ P0 ^还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

2 d. r) b$ x( h% i9 y有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
. x7 ^+ a& D  I, r2 y! T2 R
有生活。。。

* A( B) G0 n* b6 k6 j; Y呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧