铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
0 \- J$ x- a. l# f# U. U4 C主料：豆腐
. O  S. i: r6 A$ @4 E调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
* L) E) P, y+ `2 e# n" m% n+ b
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
  [6 g6 Q. C" x/ |2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
% A% o# I2 v9 ^% s3 q4 r& |
铁扒豆腐的特色：
- K( S3 F* ^. o色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
0 r2 s% F( c) L0 g" q4 p

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
, f' k1 f4 G: u, k, C主料：豆腐
5 d) k# E! R5 m  u' h7 F# R+ y调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
, S' M2 o' [3 ^$ U35717
! g$ ^6 ?) B9 t做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

+ P7 I/ U. Q6 \% q3 |1 P& U  s

柳川

做了。真的很好吃。
+ e3 Y0 ?" `* T- w# w/ d+ \可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
8 r9 z! v2 v5 ?3 t+ L& B估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
  }6 p, Y" E1 c
有生活。。。

6 ?' }6 @1 L% R呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧