铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
5 ]# F& `) m3 V+ {  ^' u$ E: j主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

& u: \$ l6 o( K1 ]8 T. I做法:
# D9 L/ Z/ C# {2 s1 c) _1. 将豆腐切成小一点的块.
) }2 N+ z+ i& T- l: l/ L; L7 T2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 T6 ?2 N2 a$ [( c  N3 B) D) l3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
. ?. B2 b# V* [/ \/ K6 \, E色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
3 r* S/ b% ?' o; E3 z) J- r) j

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
1 @2 ~, f. I9 m# ?6 @俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
+ B! A+ h9 r2 x铁扒豆腐
+ V6 a4 }5 e6 p% C' J, C% t* u3 V主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
1 O2 I* w5 v" L35717
  o- `2 m2 [3 r$ \- G" u7 n/ w2 [# Q/ J做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

9 {  X9 T8 R7 a3 {: h

柳川

做了。真的很好吃。
+ @. ]- X# T5 X( O$ |! }可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
- e) {: ]. Q4 M' y( M3 p: u1 s9 i还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

% S9 e. Q0 [# T! V0 G8 i: K有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

  e- H( A( ~: t: |呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧