今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
  y+ m7 |3 }1 f- G藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
  j5 w% a/ H. n/ m: \3 W
" D3 l( g7 }: A7 |& r: N早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

; _/ v0 P* U2 P. _$ C# G下面是我做的。凑合看。           

+ b, j, K; I* e+ C: N. }  u- s左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

' r: K2 }3 q. |9 u
9 N4 i6 x. \. V
# e3 ^1 {$ Z3 A; K* V1 x[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
- E# Z; X" D5 {  L2 A' x9 _
2 H1 X, X& h" i4 ]老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
! V% O- m+ h9 ]2 q0 p2 [还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

  u3 J4 X$ e. M1 w& v0 N嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球

7 L  F$ F: D- n$ f% f5 a' Z# w老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) p1 ]+ Q& f, q出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
0 A* _4 c& {/ R' m7 l出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

& G8 H" I5 `; l& W& G好，下次试试。