今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

. _8 L1 a" O- e( ?' Q# `; z早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
& B! [2 w- O6 ?6 Q- i6 H
下面是我做的。凑合看。           
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  A( `! u. N) P8 \3 G5 b* A左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

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5 h- Q1 P* @+ F& p
" B# q  P% F5 t) [* O# Q[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

  G. Q  F" q/ L" P4 I* d: n/ @老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
2 I! a( w: R9 z# ?卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

  d4 F/ \/ C2 @0 l% V) E
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
) ^, H2 y  a0 V' Q啊，大肉球

/ s# w: t/ d3 _老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
1 z8 U+ F/ ^# D5 d: s4 ~出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
; \' J) W: k4 @' i( d1 b/ |9 u如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
/ t# c- D: @8 V1 m0 W& G+ R; v9 U出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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; |/ p- o$ N  f* Y; Z- U好，下次试试。