找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
) y5 A! d; C; ~' R& I　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
0 a: O& W& y- G% e" G9 A% q0 e2 N　　烹制方法：
4 V$ U* m+ i. U/ b　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
+ P2 g, l3 P2 Q* [, Y; A! r　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
& r7 T  G0 e! Z+ ?1 x3 k　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
  c5 u4 k, Z) j3 z$ B" c　　
　　做法三：
+ O; J8 p: J! k# }8 ?4 {5 L　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
* ?' |0 |6 R. a5 ~/ e6 V# u5 \; Z　　2、糯米粉二两。
! t9 |+ j2 Z% ~0 I7 y% T1 d, v: l　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
! z4 D- R5 g/ U. C: b　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
! A' ]% F  r2 X, E. m* |: T  x　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
* K% a' K: @- i0 \* J0 x　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
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　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
9 I, m) ?/ z* N% `4 X, Q, ~7 J: F　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
- x5 F4 T9 |, |: F; K　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...