川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
6 y" w% e" L6 o7 u* Z" Z! g' b4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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( w7 S+ Q0 l# J+ y9 t6 T环境总评分：7（10分满分）

4 r! O, d/ L+ {菜式：
' T3 P- b! P1 T. M! u1.价格：中等价位；
( B1 C; R6 m; t2 x; Z" B) u1 S" M2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

4 S2 A9 N# p/ e, g& s4 R服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
( c8 o; ^! k& v9 v$ Q1 J. z* I+ a2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
6 }( t) K$ N! Y% H3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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管理：
( O0 W/ @0 C: e7 t- Y( q1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
6 {& M' Z4 {4 x9 [9 u$ h2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
, Z) A2 \9 y, |* O9 A9 m" S+ k) v1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
" X) M; O+ Q/ K4 X9 R( {2.东主：主旺运生。
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5 F) I9 F5 q4 c. b5 Y前景预测：
9 d* B+ y) k" a1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
$ c' X; j7 d0 u0 t: {2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
. W! j, ]4 v4 J6 {7 W9 H/ F: L3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
7 \$ W' J. e4 o9 O- n- f1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

; [8 G  a5 s, G. K$ J3 A, e作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
- j5 F# p; K* n- {/ g1 v. N* Z原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
' {- @- Z1 }6 K0 H9 E& a
7 G8 j  @! f8 ~- a- w' x+ R6 c' N: c主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:
5 ]& F& ~- S0 B+ G
2 R9 e1 C% t% S( y8 x水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
0 b, K/ q+ }$ A- `, r7 Y, T6 W
(Parking: PartSource 停车场的西头)
1 j' x) f4 u3 \5 u! l: F

电话: (403)276-8876

9 r" j; m3 Q5 d, C$ B/ m6 I地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
, W+ I% ^# B8 n* l红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。