用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

" S8 Q7 I6 F" u% i/ ~% e蛋白饼干：
' J% G5 P1 x- L材料：
蛋白 63g
" m" T8 p1 O# s9 v! w: H1 E+ Z/ }糖粉 70g
低筋面粉 60g
6 c, o/ O$ O$ Y/ p% [牛油 60g
香草精 少许

# \5 X0 h, H' R; C9 K步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
7 i8 `' p. f3 M1 i9 L
3 T2 @1 W* R& z3 V+ M* E   
×××××××××××××
4 w) p; A1 D: F; I6 M% c
椰子岩饼干：
9 B; c/ v2 H. |5 m+ h
+ b/ H9 ~! G% L; I8 R. v$ |' ^, u
材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
$ [' ?$ O0 F* \
步骤：
  d; h' e* d* ]3 i. }* N蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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