用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
. |/ J9 t0 W2 A+ O$ d* `蛋白 63g
糖粉 70g
( X& p; K3 ?4 S+ \* u7 g低筋面粉 60g
$ ~% Q: a8 {& v# r- z4 M0 @牛油 60g
香草精 少许
8 ^* Y2 s% I; B! S+ R) D
! T/ ?# H: S" O3 b2 }步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

5 o7 w, F" P" Z5 N- I   
×××××××××××××
( Y6 M; p. J) x( j  U: R8 v, ]2 u% }" U
椰子岩饼干：
7 P! I' J/ c+ a
) ~8 n$ x/ g; m3 L4 G) [& b9 g9 v
材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
1 t4 x% ~; {- N椰丝 160g
: p, r1 w* A2 B# h: l4 E
步骤：
; c. w8 U2 F, l& h/ k* q蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



) s$ K1 g" I) }$ r: g& J7 d

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
! ?+ k; |! G2 k: B4 ]# d

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
2 Y' U5 R! C2 D
, G( y1 ?  f) U4 b* K8 f8 s8 z" t" ^蛋白饼干：
...

shucai