用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
6 m' e3 h2 M$ t( I' k" v$ o
! A& ?1 ?) i1 f  J5 r, F4 y蛋白饼干：
. g2 n1 D' g, N% ^材料：
" W5 F1 V' R, J/ h9 t6 n蛋白 63g
4 ?7 W( y/ X0 M* w- X糖粉 70g
低筋面粉 60g
& D" Q; J( p, c2 @  C" d) y* g牛油 60g
香草精 少许
( ^3 S& P+ I" d5 ^: Z
9 V' A6 c- f( [: o9 `步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
×××××××××××××

- H, F2 y! `; H5 o6 H4 _8 A椰子岩饼干：
( }4 r, J2 o$ P% B- a7 n/ r0 w

材料：
: ?0 q: @! ]( s# O/ \" n* k- K蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

, b$ ^* d2 b0 W" ^+ ?& M3 r步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
" }, J. @- k6 w/ i! W% `" T



; K4 i9 K2 w6 u% A4 L# M: O1 |

柳川

真好～
# j9 w# [+ v$ K3 e7 I喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
" Z6 A& j0 x# E" A4 Y; s7 w" I" F+ P0 ~

- h3 Q0 |/ l2 d: o对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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- E2 @4 g. {* ]; L1 y5 a; ]蛋白饼干：
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