用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

# A4 O, d1 G, C6 Y+ h蛋白饼干：
8 }/ |% O1 i; {6 a; J! p: u$ B材料：
7 \- |+ V) h, ~' {( b( C蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
4 k" h+ n4 Y7 f牛油 60g
# f- W9 n& C) p; @0 s# V' A香草精 少许

. x; A, h8 j& S0 I9 o! q步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

' {& ~$ V8 J( o( f9 w   
. |3 H. l$ F  \) F4 P×××××××××××××

椰子岩饼干：

$ X  b8 H" \+ v+ h5 q5 c. z- N0 {
材料：
, i2 _9 b5 \: t蛋白 100g
: v9 k! [* E6 N' H3 y- {# l5 k% E砂糖 75g
, f) j! V) z) g: ?' A2 H椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
3 Q8 R9 Z  \% d

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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: d) J* n1 |: b( I( ]
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
( l. _9 E& Z1 q5 D. c7 _/ p我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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3 o4 j( @! C& J) A3 g* v蛋白饼干：
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