 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类
2 D7 s: d) q- j+ N8 q5 I2 v因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
& b! L0 P( Q8 E1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制% b- i& h+ u" ~
2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类3 j$ H, V( }3 M
1）白菜
' \) X3 C6 H0 Q4 a) v! V6 ?" a) ^2）豆芽( d, Y' o, X2 X) @& ]; z
3）金针菇6 b9 m8 o0 l+ u% P+ k
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辅料随做法提及3 c, c. n9 V" o
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做法
& w9 F6 A \& P, C1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） p5 R( R7 [6 A2 ~( F" C T8 {- R
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。! r! g5 s$ ]& E2 T4 R: z% E5 q
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
: ~+ |$ ^/ N; C d% r0 f& d4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）! e, _) a9 H3 Y {3 N
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！
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1 T! E! Q7 n0 Z2 b3 H$ W今天来了两个女朋友，还作了* B+ Z$ j- Y' x9 x5 A) H9 Y6 ~% M
) t1 K2 V! f l5 E3 g# G* c% E凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
. V- Z! b( C5 }0 |0 t狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
% Q5 O4 x' Z/ f; T) J, K) n7 @% A烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
6 |0 j/ l* t8 Y3 t9 a* w: T1 N朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。
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. p# S% c6 ~% Y: G原料图
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） ( u$ w* x/ P7 J' ]. B, n$ Y$ k
这是把汤汁倒出后照的
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, K# R4 y+ d5 b j0 S0 |2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味
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* L0 D9 v8 U7 [: m; b3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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r/ K: @5 q! D0 U1 h7 M+ a4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
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; d2 I' }( @9 U3 A$ f5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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, I: c, [$ S# v$ U- G完成* d% D& x8 l6 f8 a$ w% X4 {
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( h2 \! \+ V/ Q- P" |9 X( F凉拌三丝6 j. b' e/ U4 e- {
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狮子头" v2 L% V( }0 W4 n# p
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烤红薯, A1 Q' h( z: |) G6 F
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三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
