 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉3 ^' f3 d- }5 ]* ]3 a
6 U, |1 N* k& }; X主料—肉类: E6 Z9 F' I" V% M8 T
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
" g: w' B0 U4 f1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
/ g1 P- f% J8 s( m! s; Y2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。. S3 a, ~ R, o8 X% O2 A/ O+ m, F! |8 U
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主料—菜类
3 a& J! N4 @* ?: }8 G/ ` D4 w1）白菜- T% J- Z3 L; z. B
2）豆芽5 u' W5 o' {" n V7 D: j! u. ]
3）金针菇
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# M9 w. g) _ _; `9 v. i, k辅料随做法提及
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做法. N% j% w- @; X/ O3 E, a" p+ W
1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）5 x, j; A) f8 r8 E5 j
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
: y! H" p! s X' Y. C. h3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）0 U r F, ?3 M" X8 ^2 t9 k" f% j
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
' U* B7 G( E: ]+ a8 @5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚，实在没治了！: r7 c+ B+ J5 c1 ]- P" Z
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今天来了两个女朋友，还作了+ P+ j3 k5 s) F j' @
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凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
: v) F( m) g# d9 E% P+ K% @狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
& y8 Y3 Y- ]1 U( s' A烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。
( n0 u9 E2 H8 m6 `+ m- z6 m; U. i朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。+ T! V+ b+ X& q$ K
6 M/ e" h5 r# E" M' E* s) x原料图( R7 l2 D' n5 o7 S/ Y
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1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料） ; U' j9 s# q2 o6 Z
这是把汤汁倒出后照的
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2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味 s$ t! b8 @9 e' u$ @7 A
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） 4 I5 j4 X( z5 k
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀: L% j8 W$ t: ]5 Y
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完成3 J! L; @( A* [8 Z5 b T
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b2 k; z/ l8 k$ d' S: ~ R凉拌三丝
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/ Q7 j% v- n% s& @狮子头' @6 L) z. _( a/ F: z3 C6 ?& q
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: T5 l# B- X E( I7 H& W3 t0 U烤红薯
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/ I4 [( t3 I/ v; ?4 K2 w. G& I三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
