请教怎么用电饭煲做瘦肉粥

猪家婆

因为是厨房菜鸟，很多问题.....请见谅。
最近馋皮蛋瘦肉粥了。上网搜了一下做法，但是都对锅的要求很高....我们是新移民，厨房设备比较简陋，没有大锅。一个网友说用电饭煲熬粥结果把电饭煲弄坏了，我担心会出现这种情况所以特地向各位大虾请教该怎么办.另外做瘦肉粥有没有什么简单的方法？口味尽量不要受到太大的影响。
最好是瘦肉粥的做法，买皮蛋太麻烦了，而且没他还健康些。

金币

原帖由 猪家婆 于 2008-8-17 05:53 发表
因为是厨房菜鸟，很多问题.....请见谅。
最近馋皮蛋瘦肉粥了。上网搜了一下做法，但是都对锅的要求很高....我们是新移民，厨房设备比较简陋，没有大锅。一个网友说用电饭煲熬粥结果把电饭煲弄坏了，我担心会出现这种 ...

如果想做出广东粥的效果是一定用大点的锅的，如果只是稀饭，电饭煲可以凑数，但要把盖打开，而且不能太满，随时留意。皮蛋倒是简单，superstore或华人店都有卖的，煮到一半时间，切开放下去就好了。
教你一个省事的办法煮粥，米饭多煮点，剩的加些水放一晚，夏天放冰箱里，第二天用来煮粥，时间可减少1个小时，试验多次，连我这地道广东人也没觉得多大分别。

猪家婆

用电饭煲煮粥的时候还用把米腌一下吗？是不是把米洮好，煮一会再放肉丁就可以了？？肉丁要什么特殊处理吗？我们家的电饭煲只有两个按钮，ｗａｒｍ　ａｎｄ　ｃｏｏｋ，煮粥恨简单，就是不知道做瘦肉粥和普通稀饭有啥区别。

金币

没有什么区别。一个有肉一个无肉而已。当然，把肉用盐腌一下再煮会更好味。

猪家婆

完成了，还比较成功，至少味道不错。唯一的遗憾是沾锅了。