 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 * L l- T7 f N1 @
3 u4 {% U- `' s6 V鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 0 Y9 a8 v* u" C2 h' Q* b
$ C2 W: s) f3 _6 W注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。, y: I# v2 H+ Y: v- {1 M% Z6 g7 z
做法：& `- m/ Z; W6 Z4 J; J* j
( m2 h! p+ G" C7 N4 s# |1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
2 E+ x2 K2 w* N7 H
! S6 U7 v' b4 Q J0 N3 s做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 , @! Q7 y3 l1 S9 a" v7 Z
1 n$ L2 J8 v( w0 Y0 X4 F x) r2 D油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
/ [, f5 z6 T" b3 y0 E
8 b( \2 C: C* y) ?适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 " v! [, l' A3 f3 u
9 H- O3 K1 [# I- a2 \+ ]+ i) L% ]6 \
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 " E$ T* x: S! y! g! A, ~" e
9 R0 g( [( w6 N/ O3 f2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 S. h8 M! ^5 i. s: W9 E! D
6 d5 X+ [& _* @ ^% j3 q7 ^作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
! @0 k0 S$ x7 y0 T5 h9 [% j# R
( |( j/ ~( @# {! j0 z" h; |( B鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
: c# E# T# L. f7 K! _5 T$ f |9 g9 j) \2 G% H
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 # b$ ?( A f u
, y4 v% \4 U8 |3 j: W炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
9 e/ Z9 b1 k+ b: ]6 ]4 t d) v; B; J" z0 s2 \! y7 S
3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
4 j- c7 J T) p
3 \1 A' X, ?- M- c, q4。 懒人做法:
4 | R5 U" `1 p5 m- X w+ A1 c
" t% _1 |+ a8 R$ b& O* N( {3 R4 C一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 0 J- I, S- I8 t% B: w
0 h8 r: c4 l g: M4 E9 [一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 4 D0 h+ e2 k4 [3 c+ p. ^# y
]) [/ v5 A; c* z- w' m' o
其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
/ s3 L! a' ?+ ^. K) Z9 C& ~2 I1 K9 b7 T& C
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.& D! x' q9 @+ A% Z% A3 c5 Y' k
0 c6 u. A1 i- m& E& M文章来源：北美中文教育网
2 P# u: t2 X3 l& w$ ~ |
|
狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 . q, g1 |8 y% v% y
