食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
4 B* C0 {! V4 j2 _　　　　粮豆类 0 P6 p2 t' T- N* W' {. {7 G+ Q
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
/ N2 t5 b* j$ s, L7 B/ t　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； ; w& i5 J& U# s8 Z! Q3 ^+ K0 X# }% G
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 # k, h  t. B  a4 f" Q  h& N
　　　　瓜菜类：
9 f* f; i6 V: \9 X% ~　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ( V/ w9 f" O4 G  o! [9 z+ E* P: X
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； + q+ F1 `5 r$ H% i
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 & v0 v" Q7 O8 ?
　　　　果实类： ' l; F2 u& A. h" l! G& E, W- [
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
/ f9 K; H4 p. E: @; X　　　　平性：大枣、苹果等； . d, C& K4 e& K
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 " C; z+ K6 l, \- v; y
　　　　肉蛋奶类：
' w- @5 U& K3 r5 A0 q4 |9 b　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
7 ]3 d; I5 u' C; x1 {8 X$ W　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 6 C3 A/ x+ a0 q- E
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 + M0 J0 T% }4 q, {' c# K1 c6 x
　　　　水产类： ; i* N  L4 f( I+ h
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； : z- Y& z3 D4 u0 t
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 9 r' V2 l, m5 @) h
　　　　凉寒性：鳗鱼等。  ^) s1 F0 I) K5 C

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