食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
, L, X7 }% k& I; M" c( s　　　　粮豆类
3 y& N4 W- M& }; X. c7 a　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ; H# u& ]$ g: y
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
) ?% O1 R4 w9 t2 @) H6 e$ o, _% t　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
1 a1 i9 P: R0 f8 d1 ]% s　　　　瓜菜类： . P! N8 a5 ~: r& n
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
  y3 k7 W' K: z/ N: _  p* E2 z3 h　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
( H: f7 O6 X. a# Y! A　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
8 V! j/ f  M) ^　　　　果实类：
( [  o( j6 Q7 F3 v, z　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 0 Y2 K! i5 U* l2 O9 {; d
　　　　平性：大枣、苹果等；
. ^, y  k2 }2 ]8 A0 n9 g　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
1 t" {0 S3 x, w# ]3 h! R　　　　肉蛋奶类： # Q6 p/ \9 M+ b  o* i- R
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 5 K; J  q( z( F/ m0 V
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
, K' a! K( w6 z4 ~　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 , s6 z9 `. R% [9 G6 z
　　　　水产类：
1 v. S8 |6 h0 x! q. G$ ~. A; y　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 5 \5 G. A) x3 n4 ?
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； : P% a# W! T3 |! H& l$ j0 G
　　　　凉寒性：鳗鱼等。: H0 j- a- ~+ @* D* [( r3 Q. R

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