 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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" l* J; ^* m6 t: ]闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！ q+ Z# ], ^" a! O0 `& q2 e' z
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。+ M/ G% l& v9 r7 o
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！4 O; ]: R, \" j5 U1 {. ^6 t
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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5 k: a( x. c, A! H) b7 a+ {2 k赶好的皮儿
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$ G$ ]% C# a+ S包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。" T' o; M a+ X" [3 {3 y0 K( M
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。; n. H* a, p. ?# m" x
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。- m& {; |' z$ J- v- Z
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。 f( l4 U, j$ @3 \5 X
! C% Y U" i" `( d! G看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！: Q% @. v2 T2 {1 E9 C
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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* i% z! M4 u K( u5 |对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
- }' S/ U5 ?: G U1 v$ g Y9 E' p俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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& c4 c1 _. y% Z( ]* H以上皆由俺老婆编辑, H9 A, _8 O3 D# L: s. x3 G0 `
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
