 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。: \! {; R- \. S& Q* |
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！- x: y. R: s# u& E
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿2 W6 c G$ A/ o. b" a, x4 n
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. Q% N! M' ?0 s: l包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
% M( }- Z* y. r( U包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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! s' c3 @# U* d* H' q" P' P我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
* Q4 i5 p1 P0 ?; [7 a我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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. F4 ~9 R) I) N3 k# u3 z5 ~看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！* Z* C7 h" r' w4 T; c8 Q, R+ g
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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$ A7 F8 [% n$ D1 u/ d对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
/ M! g6 |% L9 ~. ]2 s俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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. p$ ?' l5 R- e+ ]/ N0 O, {以上皆由俺老婆编辑( r+ s1 b+ i3 K
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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, n) [! L5 l/ ~% A& ]) ^! k
来尝尝迷道。
