 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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: p# G6 `* Q, \+ }先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。: ^& w7 j3 G$ {! \2 \ C" L
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！( ~% X4 L6 x& a s* f8 y1 A s
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。5 k- Q, a/ J! H
面团和馅料
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7 f+ i: r: F, N% T! t赶好的皮儿) t* T$ w' T' B; U4 f2 s
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9 a. Q" a* @& m4 j: l% e包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。4 R* F6 n8 N7 Y( f2 o( C! ^
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
$ H: Q- c. K2 r" [4 n/ J8 D我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。4 g; p$ g1 f, T" d# N
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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( m9 z0 [* O- y做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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8 Z: y3 O; h0 y: @对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！8 r/ E |! L4 z7 _5 _
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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* a' q# c- F% ]8 v; P! O$ U9 E: o以上皆由俺老婆编辑$ P5 G$ L- y: Y9 k& R$ {3 ~9 F
! j* ^, h2 B; v6 [3 o[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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