 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 n: \& o" V/ C5 r
8 w' K1 q& r' A+ \1 U u- w玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
, L2 x. N, w6 H/ r+ C; X- w6 g' ^& O7 S! r2 N# m& K4 F0 G& O1 u1 b
. C2 _% ~7 j" R2 _1 i) z; a
本菜谱的营养成分
: P# P' Q3 c1 u0 w$ Q能量4 e- |3 ~: X$ R( f. s
1652.6
) ], q. b! ~" T' L* [, h千卡3 P t k$ T, r7 b" b& I6 k! I
维生素B6
; @ F w/ C! U: z f( k0.24
- Q3 h% u+ i/ V/ d: O毫克+ H$ h5 _$ m5 ]0 n; a8 Z
蛋白质
0 y% s: o- E" q/ s5 O! _+ R7 Y! ~30.26
+ \! g6 Z9 F0 E$ o* p克) Z" R4 s! }: m% ^! m* Z% l9 c5 F
脂肪/ j! ?' ?" h2 r: c8 l. \' |3 W7 \
4.67
& m3 {1 U/ L, U克
% x) Y) |7 Z; v1 k9 l' _碳水化合物
& d, A Q- ]) q8 [8 x" j9 D ^389.64 z% |0 [8 i- E% w; A+ R. Y
克
; T; O6 l" x( G6 U$ h+ q H" c叶酸( \# @9 m, X- h7 ~! ?- O
160.71! Q' E- s4 j# d; S z' s/ t
微克# H( u! K4 O* f7 ?# Z
膳食纤维3 [; b! X6 j( A D/ c
17.29
9 b+ Q: _( _, T! A2 ]5 J9 X克& h, L+ z* h! p
维生素A
2 F8 Z( o0 |4 @1 x21. J. J6 z0 ^+ j
微克
& B* f/ Y2 F9 m( f胡萝卜素# {; K3 p/ H/ R* |5 h) V% S6 t
1207 E, S0 D, I) M& s8 X8 ^
微克
* S T& a! b! B+ o5 J+ Y" R8 Y R硫胺素2 e: c" _' @8 E3 P
0.87" L1 X6 }4 T }9 c; K4 n: [6 T* U& k
毫克4 d0 i& e% ?8 E; t2 j+ h2 B
核黄素
4 `) E1 f3 B, a/ R0.46
0 ]/ J: c, m8 |; a @毫克
2 J5 V2 P2 v2 w1 D/ }( Y烟酸
Z- c5 C; b* i P4.76' ^, y' G" T: B" M" d6 Y
毫克/ ~) P A; ?( o& I' S
维生素E
; h/ b2 x5 W7 J! s" X F' u2.94 G& w3 t4 Z" R
毫克" h- T) E) p1 P9 z2 Q/ R$ X: N5 I. `
钙
4 D4 v, w/ |2 `: l9 K# }" u' E106.6
6 w3 Q+ k* |) T! e4 j" R3 k s毫克
6 y1 G8 q' W8 A7 ~$ L$ j磷
- B8 E/ ?- C+ L: ~6 W. q3 n/ n$ o- c789.3
- H7 O: E+ O& l! }: B' }毫克
' D3 f8 i# W4 B# z, b( i钾1 D8 n0 p- E6 z5 H6 n- Q" f
754.5
) q" G; x) W/ j: |! Q毫克
: _; x' s% U6 p1 y, F钠6 C) W1 j0 s0 ^, s4 @
7.5* H2 f/ L# p ? Z* v }
毫克$ @5 Z) D# r3 p/ O* [
镁
- d I. f! y; e256.5
& C u: v: L& O/ }+ V7 V( l毫克* q5 A9 p4 N. z7 l' I9 z
铁
0 |7 [; ]: d# j, n: J6 R/ V1 ^8 \3.92- p3 i% t: M5 l
毫克6 _$ a; c) R, K) `$ [
锌
& }/ f: M- O. }0 _3 K4 Z2 Q0.33& @4 v# Z% P1 e* Q! P8 J
毫克3 }1 ]" p0 U3 a
硒
- c) ~% i$ f9 ~6 Z% I8.041 S: x. x! \, S A
微克
7 L5 ~4 n$ G3 F5 y8 K铜3 w6 a1 x( G$ U1 k( g
0.09' Y; ~$ _' e5 S5 k/ A$ V4 w g2 }
毫克
- q3 q7 M0 \5 A$ G6 d( A锰0 a8 s" Z& J: a8 U( i$ A7 L0 h0 L
0.2
G5 F2 G2 Q/ q7 a9 q# U0 R$ ]: ~1 j毫克
# p6 e8 O7 w u B* G1 T. r以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。0 S0 c9 ?% W' X; k! k
+ w$ D4 y$ \% I. s玉米发糕3 t; |' i: B) [& X' ^
粗粮细做---奶香玉米面发糕
3 {$ h9 Z& c6 M* ~7 [: t; Q- y6 {( J
原料:5 t* j" J' ?9 n8 e8 ^
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:+ ?% H4 A- R. }3 ]- e
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯# o# \( [: w5 r$ e- e: z1 q
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
9 \: t. N) e. X# h" N糖(sugar) 1/2 杯
5 o: }: b& k! z! Z* w+ o8 ~3 j: {泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)' I. D% _1 ]% Q7 I
盐 1/2 小勺(teaspoons)
9 E/ @' K) i0 D9 ^+ ~' X葡萄干(raisins)(可不放) 1杯0 l8 R; j; S3 M, c3 G
- R( ?8 L. _$ M/ x8 S s# U/ ?* h1 c
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:( y5 e; x8 q- x. C
鸡蛋 (大) 1个9 s2 ?: Z8 a) F
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
% V; j1 ?5 \* D; f6 x油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯5 }2 N6 C: P$ a
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)* F1 h, ]4 L/ i5 i" Z* k5 D
E' V5 Z/ M# R2 j8 A做法:
+ n4 Z+ r. O: ^. X9 ~) v预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
: ]* W6 G# C- f" r等面糊发到两倍大2 V7 y# S: R7 r8 g2 Y4 {& d
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
F8 ]5 x8 A: J% V' \0 s
+ S- q; B% }; F注意:, O, P7 v) r1 f& R0 j
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
+ d8 L) r. e+ c# [2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
2 M' _/ Q+ b" S9 _3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。0 a2 F' O: `' ?" q1 E% i
1 E% {% t) W1 r2 w( N" m[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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