 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ P/ a& R3 K) e9 Q* q& X/ V
9 y- N: |4 b, C6 H' V, p/ E4 A玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收$ J7 Z1 W5 {$ g D, F1 Q4 @0 Y
4 \" p% c9 W1 A* K' n6 Y K3 T. p& @2 y1 {( c8 n$ B" Z) F j% ^# |$ I! {7 Z
本菜谱的营养成分
0 z4 W0 ]# d- ~) P* h能量) w8 i. r! `: G& C
1652.6
" F5 @, n: ~/ n4 N' Q- {3 @千卡: h- k( {) ^% Z& o, D. m) P/ v, C& l
维生素B6; }& a# ~' V d
0.24
( E! ?) Q8 m9 ~! }2 |4 ?毫克
- Q j! U- i7 w6 @6 x' r蛋白质$ H7 V. Q5 z3 A; y
30.26) }" X: L2 A$ g1 X2 i. J
克+ q2 G, q& V& ]5 L. M+ I
脂肪
8 }+ c0 {0 [" i( X; O4.678 f0 }/ L$ ]8 n2 d
克" Q, b8 p5 h( Q
碳水化合物
/ C, b! O* Z) V2 R) s, `0 S389.6
0 S0 j+ D8 L3 A, K克5 z. Y6 x$ k1 S- _" D, u* p9 @% v( l
叶酸
+ S# E& n$ u0 ~9 @- S( p) o% y160.71
; T4 O1 Z" h( p! w% e" G微克
$ \; g* y# O7 N) m) h1 [3 `膳食纤维
5 ]# v0 G$ C( h H17.29
' X1 f4 E% R. X8 B克0 f# V m& X6 |& [0 [/ x$ D' b$ G
维生素A
; R) v% J! V$ `215 x- K. u2 ~/ `5 W, X7 Z3 g
微克! z! w, ^. e! B' n. c! l# s
胡萝卜素( s3 \' Q; A C% V7 e( v
120, O* n: U/ a, X' \0 V8 s; B
微克0 _1 d1 ~* Z5 _+ O6 c% Z
硫胺素
3 ~: v- U7 `) {7 G) O1 q( J+ e0.87
) S0 R/ B9 ^, ^6 O* b, L毫克- | T9 R1 W+ S# y L, H& O$ L
核黄素6 Q O: I3 Z9 q# C; S O f
0.46. `' P g: Q- d, {. J% X% U
毫克3 W( M* L) l r/ K* q
烟酸8 s8 H% K5 m K7 L) y
4.76
" n) s0 j' F& ?0 E% c( N毫克* B* U: |/ v7 \6 {! P. z
维生素E
" \* O2 b. b6 D. M$ r, ^8 V2.94/ P; r' o" J2 E m9 Z
毫克" u! F, K1 s; @) \1 Q
钙- g8 _" I6 g" h' Z3 x) R2 D
106.65 @3 `% ~* j" O6 g: ^5 C% ]
毫克 {9 }0 Q) P' w- j
磷* F; w) ]4 J2 @& n5 y' {
789.3
6 \" E: d% [/ |8 h- P毫克% {. L3 M5 t3 c) m. A. R
钾 W4 r. X/ h; V- d
754.5
% ~; t# A& U7 ~6 o毫克5 ?+ X+ N, M: n- f8 [/ l
钠6 U$ p+ o5 ~% g( b% [* M, a+ r& W
7.5
7 k" p, a* s8 P4 ~$ ~/ N, H毫克
# U8 z0 \! q) I; ~镁; u5 v8 F* h! O/ i' q/ c9 e# _
256.5$ L' n/ E0 T Q4 f/ Z& ~/ |3 v/ K, h
毫克8 E" {+ d0 ~0 x0 O! S1 b$ S% H. V. s& o
铁9 D6 o/ m6 L# U8 d3 r
3.92% q: g1 n7 b. [; G, E: D, }3 o
毫克
A6 h% L* g& [$ n锌
% _+ e' `) F2 z2 R" V! }: a0.33
6 j* r3 T Y( k0 X0 B( T% `毫克
& t% V) F# P5 |5 `* s% u硒$ b) C/ `3 J% P. ?6 q: _4 B
8.04
8 j( P* T! l: f8 j- U1 [微克
! e( U- V/ j) u" a铜
0 Z1 J; e6 @- r7 d! X' t0.09
! T1 m U/ Y2 v; o, y' ~1 J毫克
* g K1 m8 J$ h A$ a锰
! r9 R1 c' D9 I2 D# E6 c' p0.2
2 J! U$ }) E/ o2 r9 O# l毫克5 F! e0 @. H8 z- @
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
2 \4 P! x0 ~: h! [5 H9 S' k" [3 U$ b% r, J3 T; k
玉米发糕
& N/ l" w, D. |' }* \8 t& k* _1 W粗粮细做---奶香玉米面发糕
6 P; e% F5 o! \6 H# c% q U# R0 L; y7 ~
原料:
* h0 ]" S! W, i& ~将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
6 S! l8 B9 ]- O( L' n黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯0 @' s7 v8 f5 _4 W X# D, p' n
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯* Y. w8 \- M( N# I& Z$ P
糖(sugar) 1/2 杯
' J8 k6 I8 ~: z! }泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)& d+ {( {- }1 I( I/ T. G
盐 1/2 小勺(teaspoons)
0 w9 C4 T: F/ Z葡萄干(raisins)(可不放) 1杯( W" }( Z5 Y f0 D. g
1 P1 X! D1 @) R8 z4 a另准备一容器放入“液体” 原料打匀:# k: E$ N* R# o" D/ B& l" g
鸡蛋 (大) 1个
# Z( Q4 x( d J; G牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 ]3 _7 R# z7 O$ y油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
& ?2 G; p! g6 [* O$ w/ D黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)% x- j) ^. G: H3 B- k8 h3 d
/ q [* b, }& O4 q% r6 ^$ T) g做法:7 y2 r+ j: b1 R6 _+ b' L; y
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),9 U! m+ B- d2 n. V2 C( S
等面糊发到两倍大
) D" R2 C. n6 A1 K' Y倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
% O# l8 x, _( F6 K0 ^5 F f5 H+ s' S; w( @% \
注意:
, L- b6 p4 b! ?0 F2 Z1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
5 f6 l$ g C9 \: N/ Z6 h% c j2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。4 V% G, G$ ^4 `7 X% J$ d2 D' s
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。3 A4 }& r1 r% f- u- c0 r) ~
) `: s3 }) e" q" H0 w1 s/ G; a
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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