玉米发糕

gilliangeng

$ ^* K/ q: E4 W0 k1 m3 W5 R! _; W
1 P6 \# {: V/ d0 S3 o/ r玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收


8 O" ^% y3 \, r' V) Y" x2 f( w本菜谱的营养成分
能量
1652.6
千卡
8 f( R1 |: g) c2 [" X维生素B6
, B0 t- H$ h  Z% r) d2 f0.24
2 H% L( ~- r& r$ {毫克
蛋白质
+ k: Z3 R1 Q1 l: f30.26
% a; E2 Y) G* n0 U$ `克
: T4 L) V5 W+ y, D& A; A2 Z脂肪
4.67
克
0 M* J9 E( i5 T. c碳水化合物
389.6
克
叶酸
" M6 U/ A4 ^2 y, M160.71
微克
膳食纤维
17.29
3 x7 B8 Y0 m) e7 l* J克
维生素A
21
. {# }1 R% j5 L微克
胡萝卜素
120
" ?7 O9 F8 e5 v: z微克
8 D8 o( e  z1 I- u- l硫胺素
3 x* B6 h1 j0 a3 d; k# A  M1 }0.87
  {6 }6 f3 ^: \5 t毫克
) s4 J  b& \  i: \& u1 i核黄素
0.46
1 n6 P/ j# g  O3 {3 Q毫克
- `- q& a# C$ y烟酸
4.76
毫克
维生素E
6 z$ e7 O& ^( c2 T2.94
; ~  }8 G) j! Y/ O$ i% K毫克
钙
106.6
( l/ A% g# t4 z" \# }毫克
8 t, f3 f. j! O磷
789.3
3 J( N4 s4 r: |5 H毫克
8 J0 T9 h, q7 Z, \) Z钾
754.5
8 w6 ?& H9 j0 T/ k7 @2 _毫克
钠
7.5
! G  m- U: I; E9 ]; k! x# W+ o% v4 N毫克
* I9 t7 i8 t  }$ C, _镁
0 S3 n6 P: X- k/ `* t256.5
; ]2 s& Y3 a5 y! Z& e毫克
' O$ ?- B7 o) [: J% v' _铁
3.92
毫克
3 ?2 R0 y  u1 N' r- V) K; m( K锌
0.33
毫克
* F' W  _3 x: S2 N( b- m硒
8.04
微克
铜
0.09
' P2 R' w" M. ]4 t毫克
& ^" c5 b. j4 D4 C* m* J锰
0.2
0 `  y. }3 L' |5 x. v毫克
& [: `5 Q1 ?  ]: S, `以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

& {) f$ G4 p. {# T, X$ ]6 z2 r+ i! N玉米发糕
" w' K7 J8 c: n$ ~; W3 c4 v# v粗粮细做---奶香玉米面发糕
1 L! p8 b4 X; z  A% j2 ]7 r
原料：
1 `: C7 U# @7 T1 N2 J+ m7 j0 V将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
1 ]6 E9 n* ^  L% m普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
+ g- o1 @3 j8 Q+ I# K  t3 R9 N: Y糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
盐 1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
* ^2 X' V! v/ ?5 N' }* _
9 n, J- D9 K( |3 B( J! _另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
3 w9 j6 p" Y+ S' n5 Q油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
$ }5 V  E- M- G  {2 _; Y% ~黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
# ~( C5 o  A, K# y8 \
做法：
5 r5 J* g' F  h6 V' @预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
等面糊发到两倍大
$ p4 i& M# X- _' w! u3 f4 L倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
5 b9 G! \2 w: K& {3 \
注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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$ s8 G5 c& U% B2 e3 _' k[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
* D" y% N  v) x0 e收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

% [$ x# l: X( |9 H  h怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表

怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！