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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  }- s( K7 `# J1 }4 ~# i9 |/ u6 D: X

% c9 S# }9 V2 s: S玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收9 A" i# ]$ ]7 h7 b9 h/ s
# V$ w' [9 c2 o
, D# _7 h7 A, f
本菜谱的营养成分
4 i4 ]* e! w$ R, m能量1 s( f* @1 j3 _3 e; B5 m5 M
1652.62 r2 U( e: y, v) s! K
千卡
8 g4 x. G2 n( W* E维生素B60 i& X' Y3 i0 z9 G
0.24  b2 @: |7 s3 @+ l# J  E( s
毫克0 Y! f4 t% j8 P% U
蛋白质
, S- A0 y! F+ c/ z5 @- k, w30.26
6 _) L& M5 k+ A2 \" x& d8 `6 D; O3 @8 Y  ~2 v/ h8 c+ Z4 Z- @
脂肪0 g2 K# C; ?' Z1 h* g) h
4.67) M* o+ i) I" I

, z  `/ x! p6 E碳水化合物
: d4 R% T8 q3 O9 V8 F389.6
+ v% G' S- o  N3 Y) q
7 x* s4 x- J' a. r; t3 s叶酸
+ O) n4 `3 Q6 r; ~( {160.713 v9 z' M" [* |% w1 Y$ o
微克, {8 C2 q2 m) ?$ z, D1 E
膳食纤维" z* w: O. F& N: l7 x! ^) l2 Y: I. k
17.29
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21
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1 G1 I% W- a0 o6 P" f胡萝卜素( S4 Z( r; E) q/ l5 [+ q- _
1206 Q( Z0 A; Z; C. ]
微克5 D1 |: _$ C! u4 I+ u9 H5 O
硫胺素
# o6 o( u7 w+ Q0 S5 c0.87
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核黄素
+ O& N( q% V# C0.467 c$ ]+ R& _8 \, s
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烟酸8 \% G/ }8 }. S# ^
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毫克3 _/ P% c0 O7 H- L% C
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2.94
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106.6
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8.04
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7 ]0 N4 j/ }5 [) k+ Z! X) y: I0.2
2 J8 x5 H4 |7 q" ~4 I, X: I毫克
1 P" ]( S$ A. c; L以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。6 V! u+ |1 Z+ P  M7 v% w& w, e1 g

8 |/ q" _. l% A' y3 A' ^; I! Q# L2 a4 v玉米发糕
2 D0 I6 W0 L& Z7 U3 b粗粮细做---奶香玉米面发糕' |/ c0 |/ G; E$ ~
, L" P4 p8 c: c! b3 g; T' Z9 i
原料:
. h. y2 p! f- L0 G将下述“干” 料放入一容器内拌匀:" a7 S. J4 @. C4 Q
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
1 z+ c. \+ ~9 g7 F6 R1 j2 A- V普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
3 W! j7 A  t( @糖(sugar) 1/2 杯
3 Z+ {0 |, v4 ?0 ]8 P泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
  L6 C$ |$ w4 v/ Y$ w盐 1/2 小勺(teaspoons)
0 F+ @, U* M, w( d7 k' G葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
2 o, {8 X% ]% D/ h3 H# F9 ^9 |
, g: o% B1 Q( M: y- ~: E- G另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
# d' _9 D4 w* \( `鸡蛋 (大) 1个
7 F5 M4 Q. g0 o0 d( Q$ y5 I, q牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
( ]1 S6 I1 F6 f  N油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯" f. M" M* U# u: D8 o( C
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)( i/ s9 M4 s: l* W, C

$ ?2 g# }/ R4 h# p) ~0 d做法:7 n& X. q+ N2 d% \9 I
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
2 b7 j9 T5 P8 |- E等面糊发到两倍大- I7 c8 T9 [. n6 J  K
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
4 E) H1 B) d) U! U5 J$ `7 t# S, x/ ~
注意:" p4 E3 v4 L, F& n
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。; w6 p- N& M% L8 y: y
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
% F( R7 D7 q; x$ U+ Q3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。3 x6 L3 X$ C% q& @' e
0 t5 l9 ?: C8 h* i  G& I
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
+ c5 b/ R+ b5 C" }收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

" c/ I/ \* ~4 O' P怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
5 K& B0 O7 M' D# @  K0 j* @; H7 G# Z5 v9 ?
怎么样?
9 p* ]2 ~, F( q; H
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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