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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:- r9 m* F$ Q5 V& ?  X
: I9 E; N( S  Z3 K2 f* T" N
北美口味三文鱼菜谱1 K2 I' f2 ]: T5 J
  l& u" b5 `; `9 Z
' v1 ]) r, S: H3 M' J  J
0 S0 A+ }- Y. y( L& r
原料
  [: R* Q( Q" Y1 z* F1 T- ]' J. K3 M1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt" B9 b) H8 q8 X, |
1/4 cup chopped fresh parsley: R1 Z  z* c- x) _
1/4 cup chopped fresh cilantro7 e3 ]" S' G' Q/ e5 l) _
2 tablespoons lemon juice
. c; q6 }0 Q# n2 S- s7 L% u1 tablespoon extra-virgin olive oil
; |; `& V* W- E5 r$ r3 cloves garlic, minced
9 J) N2 a! t& f" Y" a1 1/2 teaspoons paprika) Y& q9 I; Q8 d
1 teaspoon ground cumin( \% s- }( s/ i& T& g! z: C
1/4 teaspoon salt, or to taste: j/ [+ u! D2 T. b
Freshly ground pepper to taste
  ]" }( v) V3 y; r4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
4 P8 w( E) H2 r) ]% H2 X1 lemon, cut into wedges
3 I1 \# X; A& A, _2 U
5 f) F- R- r2 O( g7 w3 \做法:
4 [* x7 m2 @/ k+ w8 r0 h2 a$ W1 @, ZStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.5 X6 U9 C; o* a5 j

# t" p" M+ X, g7 rMeanwhile, preheat grill to medium-high.
5 m; a# D; e6 S4 T" Y% P+ H' R; J: T! N8 N) n
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. + W) i% n* l0 A* q3 G

% u: X; f) ~' L* m8 o0 i! S1 oYield: 4 servings
2 C' Q3 z& U3 ^4 `+ x& p& l7 o2 w' l( ?3 e
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
; u5 ], C) s" q/ g+ p
! I8 p2 ~5 A( f3 O* s- c" @; a% u- |6 |( C/ t
营养表% m9 ?4 a) N) N1 x" F
Per Serving
: R6 b) @+ |  e+ r  C" u  j$ m; p+ w9 B  V7 G+ x
Calories: 241 kcal
# S1 ~5 B. X6 D4 mCarbohydrates: 6 g
2 P2 m; v8 u; |; GDietary Fiber: 1 g
' K( ]3 y, b& a" BFat: 15 g# S* K- T4 ^+ T, ]' D8 [4 i
Protein: 21 g' x; y3 c! P6 j% R
Sugars: 1 g
' i" r  P# A/ c+ K/ ?1 r/ Z; Z) Y: G, s6 e7 h
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ; B* \* J. U4 ~% O/ b% D+ p
我可就会做中餐,西餐一概不会。

- {) C4 J8 V8 x/ Y0 N9 k2 }; X: ]% B# ]3 s

0 M: T' k+ W$ Y好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!3 S7 `  G) [6 K; e: q" n+ Z6 h
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 6 u- \7 f' @8 i% ?0 ~
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
7 _$ r0 f; ~9 `& n% ]1 R, n% B& O
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
. V6 ?2 n, [* X
+ u3 r/ U# S. a, c: y; h这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

1 g* [6 a4 O3 H4 ?' J0 b# d! M7 S( D
# U5 u$ J8 F: y5 h( }, c; V0 b不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
. B0 Q! w# L- B9 @闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
, B0 T. i7 U! d6 x2 N. j) o
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。3 Z, a5 k6 E$ G) f/ S* a; {' o8 k2 Z
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

9 L+ a" A. u' \; i我什么时候提到健康薯条了- U* m- J- d6 e8 H3 V1 f: h, e  a6 q

1 H7 A% n% R/ v# K# }3 S& f其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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