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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
; K" _0 b+ T% h% \) N2 _& V& ~+ t/ ?) N8 T. K* Y4 I- o7 R
北美口味三文鱼菜谱
7 @) a4 n7 J' P. i
9 x  t6 d1 h: O) Z" X: E  ?! y4 |# x4 m
% O- U* ?3 p4 l- b5 j! w6 I) h, O3 Q# [; N; J  t: F* b6 M8 d9 f
原料
& M1 F4 f: u6 p2 I$ r1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
- U/ N( L. j4 v1 W1 f6 h* M) v: g1/4 cup chopped fresh parsley5 E* M  c2 H  i5 m1 n7 F
1/4 cup chopped fresh cilantro
4 X, [/ U8 y& e' ?; Q1 d2 tablespoons lemon juice, B' V& T% U( L/ Z4 l
1 tablespoon extra-virgin olive oil
' B. ^9 E% b. z  Q/ [3 cloves garlic, minced' w* O/ h: w/ _
1 1/2 teaspoons paprika
" q7 ~0 y! p2 i" J0 ~7 }$ [1 teaspoon ground cumin
9 b% ~- R. e9 V0 C4 [) m9 B1/4 teaspoon salt, or to taste
0 |2 ]+ k4 G5 P9 [, Y7 ?Freshly ground pepper to taste
# M/ `( l% Z# u8 w  T4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip); ~4 H5 k/ k/ h; l* o. ~( N
1 lemon, cut into wedges
* n- z$ J" M( b, {& m3 y% ]- b* k# u) t# c
做法:$ ]# k* [/ r, g! ~
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once., Z# W  \5 ?( r; d  ~
+ ^6 z: |6 H0 S3 G8 H: `
Meanwhile, preheat grill to medium-high.3 O/ m" E. j9 c# F4 ~1 d

; B1 W  _, w# ^5 Q" hOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 7 j4 w  m$ T( m+ [( a
  O2 b: ^/ n. l& b2 g
Yield: 4 servings, P6 ^5 |! {9 y: o2 O  K6 y
' A7 t- |( v9 h
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。# R" h- r2 Z9 Q- N

3 U" j% t4 ~3 k; h/ U5 N' o8 T9 d/ O$ g& l( L8 j1 k4 F
营养表
) _( [+ x: x& r; EPer Serving
( m0 R2 c& s2 G* F& H2 r
( S# G; @" d" \6 h7 D( Z4 J5 o/ Z. sCalories: 241 kcal
1 n& {, l: U0 l) I4 t- JCarbohydrates: 6 g6 |9 k, S# L5 P8 P
Dietary Fiber: 1 g" N; `/ ^, _: @  r$ Q+ Q: |) L
Fat: 15 g2 b4 |6 i& O1 Q8 q6 ?2 {: T
Protein: 21 g" h% r* w8 H1 s$ D
Sugars: 1 g
, `9 Q+ \. G% z, J& }( k+ J  N
( `" @6 k* g3 [& |另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
( t0 E- [4 L4 R% A7 u我可就会做中餐,西餐一概不会。
# ?% @, G9 ^& F# G" Z& L0 Y1 F/ [
* b7 h, }6 E7 z2 p, V9 o/ W

' c9 k- {+ n: j: `0 h好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!6 T( t! v) N7 t; e$ K4 R! |
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
% `4 D7 M/ x3 f0 v# @$ D一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

9 {- g- T" A! J, W4 x这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
. M( J! @4 Y  X( h! ~. A* s8 \- C  q6 i6 t4 z" u9 _3 n+ D
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
. Q4 P& O" L' H0 T6 z

+ X9 Z+ \+ ~9 |不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。: J1 g) g5 i9 A; P
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
/ M5 w2 p, `- ]! R& c
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
9 B; ?: L# B6 q) R5 O1 a9 H核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
) h) M0 K! n. K& H
我什么时候提到健康薯条了" c0 j  [0 }1 K4 }: K
; K- v; i3 e. ~: I
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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