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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:" R6 }1 X$ s) k7 ?- p
' ^. R- `# U0 j/ v3 g  B  s
北美口味三文鱼菜谱7 D% {' t1 V$ l
7 R6 A8 H1 }# N" Z# r: m
5 G: }- N. c/ J3 ~
* H% x( L( u( C3 n; p0 [/ n
原料3 F* x- a. @+ M
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt2 S& w) v( T( r% C% d
1/4 cup chopped fresh parsley
* _3 k- J$ a2 \  I1/4 cup chopped fresh cilantro1 O6 U  `& T) B/ {; n( [3 C
2 tablespoons lemon juice+ c4 u: `5 \9 P5 A
1 tablespoon extra-virgin olive oil
7 ]8 t9 }4 _7 P: K8 U3 cloves garlic, minced' d! P; b) T  N$ k! |  H" F/ j  s
1 1/2 teaspoons paprika
; Q- ~- l  Q% C% P1 teaspoon ground cumin
+ r4 n+ K( ]. k2 O/ J1/4 teaspoon salt, or to taste
9 ]! B3 w7 G# u) e& d4 {8 a' e, ~Freshly ground pepper to taste
' O5 r9 A. o9 K- U4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)& z: h! c( n+ g9 `
1 lemon, cut into wedges ; \7 \, b# t1 M8 N
! y) [% L1 q$ i/ G* o
做法:
+ b( m6 O1 J* q+ aStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.3 k) [( @! F$ N7 f$ R

* M7 n# m0 W9 W7 W" ?Meanwhile, preheat grill to medium-high.$ N/ \3 K; q2 T4 d

" U+ ]" K. q8 \Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. # q4 Z! t% A7 z+ m$ N1 S
6 D, i0 b$ z9 U
Yield: 4 servings
/ u' G" g- q# C, ^( `4 D; s- E: }1 Y% Y; L- N/ Z: k( H# r
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
* Q7 P6 _; X1 A8 T8 h+ v. o  D; H2 S: C# S1 ?

$ L. t" z. O1 @$ C$ Z. c" {营养表" z4 f. d+ G) o
Per Serving( U  P9 ?+ w/ Q( R

; @& o# [7 X, V0 yCalories: 241 kcal
7 J$ c1 G/ \/ d& W' t) {. B8 ]0 @Carbohydrates: 6 g
4 i! N+ f) \5 t( \) Z3 FDietary Fiber: 1 g
0 t5 E$ x/ h" V! I, OFat: 15 g% k3 B" R* ?; o) X& f$ g
Protein: 21 g. H; M0 I. }2 L1 J5 R* j) O
Sugars: 1 g
3 h' [* r  O/ u4 l. l( F3 l3 X' {. \9 Y$ }) R3 A) G# A3 K. ]
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
8 z' j! K% }" S* q5 U2 c2 {我可就会做中餐,西餐一概不会。
7 A! z1 v1 Z) I6 G1 h! G

; D& W) k- m) M8 n: Z5 b1 @5 B0 Z* ^9 r" V/ @  w
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!* h3 m9 ^& s7 y7 z; b0 Q
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 * o2 T" |1 ~/ F0 [$ c9 p
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

% {( N1 C  L7 H3 l这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
% v6 l, o: M. c" b  q
! E1 ?$ v) @& Q/ `0 |, Z这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
/ k1 r, t6 ~8 X; U

4 z/ @( f  L0 T2 J* ^; L% T不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
' W% X* X1 `' c6 x! u# E2 ~闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
0 M6 Z9 g0 F( b6 t/ Y
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
2 B5 |+ r9 k) \核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
" _1 l1 \5 g1 ?3 x6 C+ Y
我什么时候提到健康薯条了
% U+ I- i" B* {' V* u3 f; D0 R: e/ I2 {
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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