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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:6 m5 h+ C; h9 O  R1 F
. R( ~( P8 d+ W1 O- w
北美口味三文鱼菜谱0 P' @: b/ S# r/ s, L4 O

* g8 k% r) ^' e9 J) a2 Q0 V$ C1 H+ P: f

% M4 v, F" P8 N9 G* g- h  F原料
0 j- r3 t+ |: N7 m6 t; A4 J6 K/ U; P' z1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
7 x3 C' h% v& ^# f  _1/4 cup chopped fresh parsley8 I/ D& E) l9 e+ i
1/4 cup chopped fresh cilantro! a! \$ y4 _. D; [* P9 u
2 tablespoons lemon juice
0 a' }# I+ k* e9 f/ t+ x! ~/ Y1 tablespoon extra-virgin olive oil
0 y. R' D2 W8 X/ T: i( E0 O* I3 cloves garlic, minced
' n/ \+ M) c& R* J1 m6 ~* y1 1/2 teaspoons paprika
* u5 P) ^% h, i9 B; K2 r" @1 teaspoon ground cumin5 N4 S  B+ G8 @4 D2 f
1/4 teaspoon salt, or to taste
# }2 f7 O7 H! `! P" pFreshly ground pepper to taste
. H& v9 R# Y) }2 i; `1 K. Y' G4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
' M. i9 O7 d/ ^- \1 lemon, cut into wedges
1 M' e* W  U& G" Q& Y$ X1 [1 x* F2 q! b
做法:
0 B: Y1 Y5 ^3 D$ k% k5 KStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
) x5 q. q! o3 e& _: y
+ X0 n4 x- j/ J, t7 ZMeanwhile, preheat grill to medium-high.8 o% Q, i* h3 L- H$ R: l( k6 D
. i% o$ q" Y! S( \$ d) Q
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ( N! k' R& ?: c' a& a$ M
9 W; A  \# R2 j* G! `& v1 K
Yield: 4 servings, v; `3 ~+ w, H7 l

9 z: k7 y& L! ~2 f不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。7 t5 W+ Y) b/ r$ a
) m, m& g) \1 P& z( X7 i5 `1 T

: m+ u6 X, ?. v& R* x营养表
7 _0 Q+ S# T2 B0 H1 {Per Serving
+ `& Z$ Q4 s2 v, {# E5 S9 n; i% s5 S" ~3 _/ `% C6 i
Calories: 241 kcal0 ^% E8 o  r1 a0 `7 c# U4 z
Carbohydrates: 6 g5 ?9 t( N8 g8 [* x5 c" w' Z
Dietary Fiber: 1 g
1 ^/ C1 y3 A  e. [( uFat: 15 g
! b& r+ B% b  d& S/ KProtein: 21 g
# `. ~+ e( w9 I! e* ySugars: 1 g $ @/ M: z& ~  t2 H3 @; d# {6 s
: d2 N: ]5 o5 P+ t  S
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
( x# P2 ~, z- o6 C我可就会做中餐,西餐一概不会。

& |6 [, g0 y. i% q2 A/ l7 x+ X$ h4 p) _, J& T7 _. m

8 S  k- E$ C6 o, r9 H8 k8 G好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
# w5 q+ F0 n2 f8 b今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 $ V( C7 i2 N1 C5 g4 h/ ~
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
1 P8 s" G* p( z$ n% i' r# Q( O& g
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表   K4 @' Y- v! @6 Z
' _4 H0 j5 ^: r% W% P
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

/ B8 q+ v: i: n1 X
9 w5 d6 q  U" x( b1 R  l$ h不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。5 _1 ], T6 x* {" h" u4 b: E
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

  S& a! r4 s3 C+ v8 k+ G我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
1 _$ w3 X+ k  k, @2 `# X; N8 f+ y4 {核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
+ F6 ^0 Y5 U9 ~, `
我什么时候提到健康薯条了: z; N4 e9 q2 I+ D# u* M6 C* v

4 S5 e0 E$ p" \2 u% _其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
理袁律师事务所
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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