胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
( E" \. ]; {: K8 x$ U7 w) _1 @
　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

　　制作过程：
' I; Y4 i0 M2 T1 `. A
　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
9 ~4 U4 M' z3 g- F( {% z
  F8 F# N, s( j* H8 n, d8 h　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
1 R+ f/ ^- H+ X" D
　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

: f  N& ]. G! J" }+ ~　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、