原创：木瓜银耳西米露

小香菇

前两天突然特别想吃这个我妈以前常给我做的糖水。昨天去超市准备好了材料，今天一大早就打电话回温哥华向我妈请教具体做法。 结果还挺像那么回事儿：

5 V( S) T9 n. _5 _; R
, |+ T4 E. S7 [, j0 Y
再来张特写：
6 ^$ K% G. N  B6 x" D2 X



我的手艺真的挺烂的，去年搬来Edmonton后才开始自己做饭，能到这样我已经很满足了。  大家不要笑话哦！

kingsnake

嘩。用壓力鍋煮出來的 tapioca 還是白色的，嚴重構成離婚的理由了。

小香菇

惭愧死了。。。tapioca 分开煮了大半个钟头呢。。。就是还有一点白。tapioca 要怎么煮才好呢？
+ A# q, U3 q. ?+ Z* c( e: wP.S. 我才刚大学毕业参加工作。结婚离婚都还太遥远，嘻嘻

[ 本帖最后由 小香菇 于 2008-4-13 16:39 编辑 ]

南宫sisi

西米就一直煮煮煮，煮到基本透明，中间只有一点白的时候捞出来用冷水过一下~

没心没肺

原帖由 kingsnake 于 2008-4-13 16:45 发表
: B" S! |% ?7 S7 n2 I1 T嘩。用壓力鍋煮出來的 tapioca 還是白色的，嚴重構成離婚的理由了。

  q; A4 y8 Z4 L! o- h* U* @别打击人, 我觉的不错, 而且会越做越好的.

years

原帖由 小香菇 于 2008-4-13 17:18 发表
" U6 H" V8 u  ]* ~/ ?1 Y$ S/ F+ | 惭愧死了。。。tapioca 分开煮了大半个钟头呢。。。就是还有一点白。tapioca 要怎么煮才好呢？
! }, ?. k/ r& z: P3 [7 [P.S. 我才刚大学毕业参加工作。结婚离婚都还太遥远，嘻嘻

2 O+ \3 J, k6 C5 M, v
应该先用冷水泡过夜,然后再煮就比较好

Lazycat

原帖由 小香菇 于 2008-4-13 16:18 发表
6 j8 ~7 |( q* N4 H 惭愧死了。。。tapioca 分开煮了大半个钟头呢。。。就是还有一点白。tapioca 要怎么煮才好呢？
# P9 p' V3 O/ h( ?P.S. 我才刚大学毕业参加工作。结婚离婚都还太遥远，嘻嘻

教你一招哈:西米你先用滚开水泡个10分钟,然后蔽一下水,再放开水里煮.应该会好些了,如果就那么一直煮煮煮,外面那层会变得粘粘的把锅都沾了里面还有硬芯,这也是别人教俺滴. 别听蛇王瞎说,你很有潜力成为好媳妇滴,哈哈!
, E( B( p/ N& n. q/ O/ n
% I8 s; p2 R; f! z[ 本帖最后由 Lazycat 于 2008-4-13 20:56 编辑 ]

点烦

能不能用慢烧锅煮呢？
! B6 H: h. ^6 B' s) P- C谢谢。

南宫sisi

有的西米不能泡的……一泡就整个碎了
4 s6 l9 i! E6 e# d' N我第一次煮西米碰到就是那种，还很认真的泡了，大伤心！！

Lazycat

楼上说的有道理,我发现西米也有很多不同的种类,有的很小,但煮出来挺大的,还有的本来就挺大的,那种我没吃过.可能不同的种类作法也不同吧,我说的那种是很小的那种, 是按袋子上说明先泡再煮的.

小香菇

原帖由 Lazycat 于 2008-4-13 20:54 发表
/ |% d2 R+ l. S! Q, R3 C! U1 q- b
教你一招哈:西米你先用滚开水泡个10分钟,然后蔽一下水,再放开水里煮.应该会好些了,如果就那么一直煮煮煮,外面那层会变得粘粘的把锅都沾了里面还有硬芯,这也是别人教俺滴. 别听蛇王瞎说,你很有潜力成为好媳妇滴,哈哈 ...

  我下次就这样试试。还有，下次用小粒的，这大的太麻烦啦！

eagle2008

谢谢分享...

爱冰雪