葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
- Q% w- ?/ p# B3 ?; v0 j1 x肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。

9 y3 h* o( T& ?% Y8 _
8 ?$ u, c5 H( w. V& ^羊肉切片，大葱切滚刀块。
在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


0 Z2 i: m/ o% J  ^4 B: @# M炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。

! x4 U: V: Z0 K9 n

sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
4 }3 |& {% U3 O" P, T# M天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
1 H- u0 o7 x& C+ Y3 \9 @3 a
& o& A- v6 Y4 `# d
羊肉切片，大葱切滚刀块。
5 d6 T% I& E+ I. F# q在羊肉片中方 ...

2 z; J- @  K' F" ~1 m$ N5 Iit is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸