介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
: i# \& G  C5 W
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
3 ]& K4 U. c: n* N5 p; s, g3 d1 G说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
1 D& x; o' l( ~/ \4 ~" z! t! Z通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
" G# p6 x& `* g' v' m- Q: r如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
% w  s9 l$ z8 O; J' r! X
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
! N" ^0 v# r$ o7 `+ v" k: A$ d说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
3 y5 W# Y4 k; K2 P7 v2 Z, {, V: J& M通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

# E9 D- x+ G+ O& j) \  F1 {7 a9 }& a哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
$ a8 x4 T/ i/ u4 {! y" V1 T) H大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

/ Z7 j( [, k( x这个是芝麻菜的样子

5 u5 V4 `" B: a5 P, |2 j
$ l) A, d. v) L1 z' Z% d3 U沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
& D- S  D9 J& J5 d) n& h
9 v0 m8 |" H2 Y4 W想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
+ C: O2 u1 s$ A
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
* ~  E6 X, ~1 c2 d+ Y* R6 c& x
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
3 N3 x0 s0 J$ l% u1 j, {! x1 G" P最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
+ M/ |/ ?1 x+ S# e6 N. f
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
9 R/ |& a1 `# s% }好, 收藏.
/ K2 S0 o: E' _3 ?最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

+ |2 L( ?6 _5 j' M3 D1 s9 H1 Q
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
- M7 @! {0 z: z$ h) V好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

( P- H* m9 {" m4 R. u3 [. ]) J昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
* \0 _0 m& _- Y2 M4 V
( K5 \! Q+ N  ~/ s( [
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# ]* A0 U. t) ]/ Z0 w- A! E3 M+ t+ @  I" whttp://www.flickr.com/photos/n ...

, U& @9 E+ ^( Q这不就是蒲公英嘛？
( o. [+ o2 I% m. x别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
1 Y+ z( Z9 g, n* `6 r
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
1 t* c* N+ D. X/ U
这不就是蒲公英嘛？
  ^+ @4 {3 _) Z* |$ Q; O* t% ?5 G别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
& b4 s8 _" U$ U# Y; D9 B4 w, o
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
0 a! [* k2 w* v, z9 P; _

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

* T5 B2 L) U5 W, u+ F# O[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

  _" U9 s  z. _$ C) ]9 B还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
( {% u; u. W. ~6 p* z2 K6 _
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
5 r8 Q! C. ~  r' p
$ [* L6 ]& L8 m7 ~好像没, 要不介绍一下?

; K2 j9 i9 m7 h7 K: E凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

/ W" e- s5 G7 [8 O) L# G0 }Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
5 x: B/ E  E$ L2 L  y1 QTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
/ I" T  d  G, ~1 Z
+ y' _) K2 G/ ]) T1 i8 V说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
6 N' q1 c$ `, `5 ~今天作的很好吃，介绍一下
6 Q. r0 F3 e# }4 c" ~7 O0 f+ e. A
特点：青菜类，简单，爽口

) T( K7 B; i% B- n1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
9 x) c6 W: E: U: A1 h说明：
' P' _3 f! T- `$ h& |" {芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

2 {9 }5 {  H0 b9 O
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
* a8 g2 P* G7 R' y- N, Z
0 C0 O  I/ C+ g+ B8 U6 t
4 l  Y$ x7 }' E( q1 Y# p对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

0 X7 y- l$ K( _' S7 [三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
  `# g3 m5 m+ V, y) r
一点恐怕不够你尝。
; r8 s, K% n; L9 E4 j  Z
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

' \) ~5 I. U5 E) h: t
2 G5 a0 U# \9 {# L2 V2 q请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

8 j% V% {; F$ c+ b) l3 r
请三大妈按飞刀的建议执行～

( ?0 D- D% K2 J) a对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
7 k7 G, q$ r/ a4 ?% x
一点恐怕不够你尝。
1 j4 d  q( H" O- \& r0 ^' V; ?
4 W6 [. _; l2 U: y6 {8 l3 |" ~- g三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
% u( u/ R5 G4 Y3 d: Z
4 m2 V5 Q/ M- J7 K. U6 T7 F- r$ D9 d# a- H好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

" M, g. e" o/ V
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
9 b1 [) [# A1 v: C7 S4 d
0 d& W$ I5 K  E2 M; W5 \; E+ O8 S9 l还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
0 ^( I* D  S# L; D
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。