介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

' p1 t% l* \7 [. g( X; r, U特点：青菜类，简单，爽口
, W' b1 F' Z9 j) ~
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
. J* i( Q9 y2 v9 b: Y芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
. Z- C* `% |! y( M) K7 W" _1 R
2 ^; D# p1 \& N8 a8 i  c* k2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
6 G4 |3 x1 Z& e" C4 K/ z! B6 M$ Y( l说明：
; D7 [1 f( n4 O8 @" U: ]通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
+ V. k* q( \3 M$ z1 q* U如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

* @1 X5 ^8 T* y$ d" e0 k3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
; Z5 Y$ @* _! q. P" W说明：
% q! m( H; F9 v. t+ k. ^3 q可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

$ m- q( ?. S  c9 N* K- E1 N$ R: a哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

$ H- q4 d" K$ k+ t4 c: c/ ^9 t+ x哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
& }* [; r" L9 L
这个是芝麻菜的样子

+ x7 v% ?' |* X& p0 _
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
: r* I$ q3 Q* x- N* A9 k. @& {http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
: B; d$ m3 q3 A; ^
( f8 S: }( n& K想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

3 I6 A' Y& N: |3 k0 a[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
% {& e1 d9 {/ P" g  X; L) u( R4 ]
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

. D# l  P6 M* G2 f; w我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
6 X' Y" t% ?' L* W- f3 \4 ]最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& V# D0 e: Q% Q, {0 A* G; S  r
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
; A4 s) z1 G* E& J4 o: d
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

1 g  ?) f0 H% _! b我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
5 ^3 [0 u  B4 x- }' y. y
6 J0 O- u: x; B8 m9 _6 C5 I2 }9 O昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

9 a2 N# d& m* C4 Z$ t; U蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
. N5 m- v- Y, T吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

8 W3 G4 _0 L6 u: i这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
9 P- j2 z. _1 ~" ]% w; H9 T. \
4 g. f( B# Q3 S) i
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

  x6 M$ j* i% T好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
4 @' J* B! T3 D7 G
2 o! y9 a5 ~2 F& x3 ~蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

8 R. F8 C& G8 i% x8 o( _3 J
6 A; p  H* W$ o+ ?1 X$ B笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

1 ?3 J! \3 [/ ^' G3 w1 E: ]& }' X: j这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

7 b  a" z4 Y* s( J不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
  D; \5 B1 k/ |
: s/ ]7 U7 q% o. ?( M# _- j好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
, h( s# s/ @8 J2 f  g

1 C$ n" t! z% z: R+ b" Y" }' g笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

) ]/ o; V  ?7 n( l' I1 d) B好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
5 n8 f/ F$ Z% J2 b
, w: d4 w+ i8 M8 M& n[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

0 r) X* [2 B7 `3 Y6 d" y& A还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

( a" m' ~1 @( h" Q* s我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

# z% z! B4 B4 Z( w4 m好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
5 P5 @/ C" c$ L/ g
) c1 L* B' E6 h) w8 z  POlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
1 j) @: C% P+ s4 K* W9 s- Wworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
6 a2 f2 h- d0 _$ M; }- ?0 u
: v' T4 h$ O! M+ @% h, c5 xMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; R2 U7 ]3 Z' y
- G7 x3 k/ h; e5 e- W! v- h7 Q我有胃动力啊！
' d/ c. Z- e8 e0 \8 }
8 G. ?0 Z0 E6 h说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
6 B8 `9 L) Y# A' I1 _6 M1 y
特点：青菜类，简单，爽口
% w  t( ~8 @, B  N# ?9 f6 J
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
1 _/ E1 C) g( a" ]  X4 ^' B! @说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
+ B; {; d! @/ ^2 @' h# y

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

1 g. `; |9 n" r: P一点恐怕不够你尝。

: }5 i5 [8 g; h# D, e三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
6 d/ Z3 }3 I3 T( j
一点恐怕不够你尝。
7 j9 P+ h+ T( u) B7 ]; Y3 B1 @/ f
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

1 B7 r4 {$ s4 c) ]9 l: C" P1 c$ w  R请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

6 f, [% n  r) t9 T9 `对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
, {! z! s/ W0 z6 L/ X( _
2 p) b2 q2 X: @: P. _6 `" ]3 ~好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

/ d$ @% E) M) ?  M, N7 n/ p先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
& R0 Q* @. _6 Q$ |2 Q' W1 ^
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
& b6 S! s2 q. O, s! J' }" S
9 ]0 G- I9 h8 J# B# b; Q5 y, z我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。