介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

. V% _3 U, k0 m; l* E+ n& x$ [  h" f特点：青菜类，简单，爽口

/ K; K# P2 g" j5 p) a1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
( J# Z* |5 `2 O4 V) t
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
7 r) o( ?# q9 c  h) D通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
! h, W" g# g8 m1 l: f, Y8 O如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
9 {$ b$ J9 d, t: u# \6 Z8 v
  M+ k6 L, O' \  R% h3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
, x  c; R1 |/ b$ r4 S' Q7 Q说明：
' M& o; A3 }% N0 U8 |- |+ M可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
" z9 b( k0 ?/ @& g( W$ y橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
8 t5 c- e; k! B8 s& f" k( T通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
# N# ?& M. [6 e6 ?+ b5 I7 X* ], q, K7 C在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

" k! a' ^* _; O. U/ X! x- u哈哈哈哈哈哈哈

7 A8 p) h% w$ N" e, y: |# D呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
$ {+ b8 c9 W- i* V; R# l
7 N' ]5 V& y" F8 l! S5 p% N) Y这个是芝麻菜的样子

3 \9 @) ^- v; d- n$ q- B
; K4 D3 i7 [8 \: f+ V) J沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
! H: b; e2 l) z5 j+ |2 f; n
, C$ e2 E- t4 C3 J& H/ w" R0 Z9 J想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

8 G( k1 b- G; q& q3 E6 p[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

" f8 N9 v" }% @. P7 W, [) r9 v1 a呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( ^$ v3 q& f* w! d" E
4 d, n( c' A% n- `0 X( ?昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
. O0 q; h8 a3 t" q& [
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

6 B' }9 A- T1 O$ Z( y& q2 q! F那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# p; K+ q- ?( b) x6 Z) H好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

) v- e  y( }8 D我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
' N& c7 J3 i$ f& ?; Y2 G4 [" [% o9 q
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
+ N9 o7 U- J5 M& v  K吃光了都。搜索个照片

: l/ r6 g# I, g5 _7 U1 |& S1 M这个是芝麻菜的样子
& o. H+ e/ |# p3 }1 i
, ]1 b) h* x0 D4 X8 s3 J+ j$ a
- \+ v& V) D  r1 z- U3 q沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

- w# |1 o* z+ O1 H这不就是蒲公英嘛？
+ [: T+ L4 M. {9 h别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
2 q( Y( I; n7 k' O
0 {  p8 A; j0 f/ ^0 s( {' K3 z5 o
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
+ d7 E# M6 q& Q( a2 _  W
这不就是蒲公英嘛？
3 Z# ]  @& n' O& J- o别唬她们了。

) S0 m9 k- B8 J1 I不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
* F: v5 c5 F, B1 i( |1 b
7 O4 g3 |( f: M5 r0 L/ |( r( F- [好像没, 要不介绍一下?

0 f/ o1 n9 u: f& e8 S8 {( ~回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

) N& f, k, q- B4 l5 f2 m
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

0 U' A% |* Q8 P6 [% r/ {$ I好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
( _. u; k$ o3 n( X( z# ~: g& [. ]
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

! |1 w) [0 e6 [$ B6 s  g还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
" m9 |* S! V- Q' K9 X
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

" ?& _2 F; L; N( Y3 rSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
/ d' d2 a2 b* Tegg : 1
3 u2 h$ U  k% j. o5 e2 jlemons: 1-2
8 u; c/ c  d" o9 j2 Fgarlic: 1-2 large cloves
' M+ k3 s4 n  ~4 g; r& R( ETabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
; R; O- a8 X/ v4 ^1 k8 m' d9 r+ manchovies: 1 tiny tin

9 k. N2 k* Q( K) M( k4 zMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
1 r' i: }  ?% F& d文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ [; h! `% {4 g
我有胃动力啊！

. X2 J. [+ c8 w: R& Y说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
6 M$ o! [  |$ O# U# \
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
: O! e+ F# |4 G' h6 s: r说明：
0 D( r+ b9 u8 g: b0 x, x% Y" B芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

+ I! X' R3 X& J# I3 N" o1 q
4 S( v9 b+ h2 e& n7 d对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
; ~" A0 t* M+ c

' q( L; U; c) F5 Y/ n对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
  R, @3 K) C" ?! L, ]" T# I7 J
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

: W$ O. n9 q; k( i. s1 S一点恐怕不够你尝。

, @, Q' k% s+ \. I三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

$ U$ h" g9 S' o2 |9 F: U0 S/ V# z
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


2 p( x" p! k; u+ ~2 X2 T4 B请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

0 T$ ]( j' L% X- `: r1 H" g一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
3 Y! g. v5 {4 m  ^. X
$ _' T2 f$ k' `) l$ A还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
. U6 C) h" q" d& g- h9 U3 w3 J- Y; y
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

' p+ T$ g3 `+ ?2 K实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。