介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
, Y5 p9 W7 m5 V. D
特点：青菜类，简单，爽口

4 m% g4 z* x8 s1 i9 t- X+ d1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
5 N8 `/ W& K% t( x( C说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
7 l: h9 e+ B. h" ^  H* m
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
7 A# t- K: s3 }/ E! T* @如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
0 ^% \3 ~4 Q  P8 O说明：
/ U- K- f) ?$ g0 J6 G+ e. l  l可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
8 E) ~7 \8 U2 E7 S/ c通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
, b: ]4 E; m) O+ K! W在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

7 X3 Y: o# w/ k8 e, s' f% w' z哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
* w1 m* m0 q' W2 k% Z; K1 h大汗大汗啊！对，就是1：1。
; o4 ?" F. |. s; C1 H9 n0 o! y
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
) b6 x2 q% c1 A- N- n+ f三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
' _6 z$ ~! }- W( x
% D( X9 D: v1 F5 ^! W- e% a. o这个是芝麻菜的样子

/ ]8 y" X% F  @
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
/ ~4 R  x- O) K0 c, h9 dhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

, h& n9 e( x2 P# l' a1 e/ L0 J呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
) |: M9 v9 T; Q* }2 ^最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
9 ~. G3 ^9 A9 ~; k& r
/ i5 I2 @$ X8 l; I5 L% J, _7 z$ g我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

1 P. X. P# ]  c$ t; {  @那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
1 ^/ M0 Q3 Q, Y0 m6 [3 a4 p
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

& d/ ]+ h# k+ q6 G蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
  s2 |; S0 H; f7 l! x& q' z  x* Q

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
6 `4 M8 z+ p' F1 \0 t, T, v
9 ]1 U6 o. n" u: g( S8 |
3 I" S$ y2 N/ G( r9 Y; M6 o! _0 ^  T我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

$ i6 a0 z" m- Q7 c6 x9 l2 U; W好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

4 @: y' G6 S4 a- X8 e4 S这不就是蒲公英嘛？
1 L0 A$ X  p0 [别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
3 f6 r# R: g* Y& r9 ?: a% i" E
) N) T, _. \0 A好像没, 要不介绍一下?

- ~2 E3 e! V" a/ R; C回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

+ D4 D+ y) k/ h* w' o1 _$ Z% v
8 A. |4 C  m: y5 I; V# _6 g0 _笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
) w8 G  s( y5 p
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

. O2 V4 ?( k5 R6 ~2 P还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

; U1 y3 U$ r8 A5 m我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
( x% P' K  m) Y; j2 c
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

0 g9 N$ r  x+ f% v$ |0 TSalad Dressing -Caesar's
' |1 \& \' I4 W5 ]; A
& ^& k! g- Z" s" ?Olive oil: 1 cup
/ @& w# b5 [3 _0 E: |; I% f4 segg : 1
lemons: 1-2
4 A* i  f" V6 o2 \: A& F5 ~garlic: 1-2 large cloves
7 m7 _# k& Q7 F7 A$ }' vTabasco: 10 drops (to taste)
; s/ B  U* g- a3 c% d, Rworstershire sauce: 10 drops (to taste)
! X6 e" N  h6 Eanchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

  f* ^8 w' t7 P5 P
1 V: l; K4 ~7 h+ o5 h我有胃动力啊！
9 ]' o: p. @( ]( @  Z" q
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

& w2 o% X- ~; E3 b+ t* O特点：青菜类，简单，爽口
, L# F6 ]$ N+ x* D7 G' E
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
. {  u5 C2 o3 d1 X& Q# e0 ^9 k说明：
+ o, _/ }& |  ?4 j( r0 b2 p芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

/ t3 m: g8 y" @5 O- E8 ^# y一点恐怕不够你尝。

$ T, r8 n" f/ }' ]; h* P三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
# p$ l% {7 a: r; b2 C
8 C5 `7 \4 F/ d/ s& J一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
2 g9 q8 k% D0 j/ Y5 \- k
; }. j' E9 _$ ]
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ K! r3 P! U# k/ l9 s/ h好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
8 q& ^" b. `# J6 k9 c+ I/ }% U3 K
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
8 m& `3 F/ Q& ~6 e1 _. _
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

$ o- q' H% i# e, j% @& v我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

0 E  T0 C. Q2 D8 m8 o实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。