介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
1 R7 L) k& \6 e3 ~5 u
特点：青菜类，简单，爽口

" ]5 l4 r+ a  V$ ?% [8 z1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
6 H8 U7 H7 h! s. `芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
" {& [, w9 {, f8 V) ], `3 e& {
+ H9 ^* i- N9 b! _: T: b" e3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
% n1 [& G9 B+ L' p4 i橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
) ?  H. _* d+ e7 `1 ^在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
' w& H, F$ C" O) F
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, |2 n4 p# V) n$ Z8 h: M大汗大汗啊！对，就是1：1。

5 a# N3 O7 H; K0 @- A1 O9 R% u, S哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
6 X9 i& v  h( _, E$ ^" ?三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

- L5 z- B( A8 [8 }; Q, l: s这个是芝麻菜的样子
9 p' ^. D9 t9 z+ l$ C

  u) l8 P' F! f沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
  r' h* _5 n. ~9 y, W- `1 mhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

: J( q$ n- I( x) T/ Y/ r: D想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
) f. _1 b0 f( e" K8 E
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
' x4 U/ @0 d8 m& O+ r) L/ j
% D. y5 E4 V* b2 q1 E呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

: H2 M: ?- @* w9 M9 u  Z# ^9 Q! g我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
/ I& H# A9 D2 c# K5 K7 w
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
6 b) H+ G+ g# s' Q* _) w
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
; v" h9 S' B6 R( ~) p$ z' H4 V
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( m0 K/ l2 e) I5 D7 X5 W
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
, B) U& \* I5 ]. T1 m最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
2 N1 r6 m0 H6 }吃光了都。搜索个照片
5 i# U' g: Y) _! u9 [2 r, i
4 V2 K9 k# G' U2 ?这个是芝麻菜的样子
1 e( Z0 ], U! H) d2 l6 _6 ?9 q- ~

2 Q/ m3 H" {2 ?0 H& u& T7 a% s5 U  e沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; ]6 W: \& z$ B3 M* o# I5 thttp://www.flickr.com/photos/n ...

% @1 j: c% k3 Q: ?这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


. ]# @9 d' P* [7 ]2 H$ P- m我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

5 ^; Z; [! ~; y2 M好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
0 i  T- F( m  u. Y
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

; o0 @2 E+ l! ?: }笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

  R+ f! `% V5 f5 c& ?这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

6 w( G" p6 X& Y$ [4 j) A; M" o. I不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
( o: c2 @6 r3 T
好像没, 要不介绍一下?

/ A4 i! W! w/ ]: |3 `; f" R回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

; w+ Z, ?6 o# ]6 `+ \" S) w, |2 ]# F6 e好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
) Q0 i( Q, E$ ]4 K# R+ U# v
) a. X$ {% K2 O1 u+ c& o- i, P我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

) a2 y' z" s! e. h: _凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
% s$ e; i" B# x, ]$ f; B6 C
1 D" Y: m0 j! BSalad Dressing -Caesar's
8 |$ A/ X* v+ t  U: j
Olive oil: 1 cup
egg : 1
- ?+ K1 L$ O3 P5 blemons: 1-2
- z( P8 T8 t  b- n' H0 \garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

% i% _, M' O) q) c7 s  ?说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
+ [( Y8 _* C7 S4 Y5 e6 k; S3 m
. w9 Y  J) k- M# j2 A( Z! P. p特点：青菜类，简单，爽口
* o7 t- N0 S7 O3 m; o. [: a
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
( ~% q/ {! w4 c* B芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

! n$ M* X0 P8 z6 K5 S  a- s  Q& B
' R2 C9 ~: a/ S- I: {7 Y5 I3 Y对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
# Z- k. z+ t! g( M6 U. o6 X* u8 @

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

# i- L! \. K" P" c/ `- ]# m; ]4 H一点恐怕不够你尝。

( h" P" ]! f: t' H" U) s& I- Q三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

$ Z9 q) b$ R7 W" @) J, |% e一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

  `- c9 F7 M! ?7 `
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


$ H0 k! L3 h! `" [. L: Z2 j请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! F, Q/ h9 U8 w3 x  Y" X; x! _
# V& h7 j/ K8 V( L一点恐怕不够你尝。

) U3 |$ Q0 B7 t6 {8 U三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

! n6 c4 p6 ?3 A" f0 g9 ]好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 [2 p) h* b3 o1 }9 F. y9 X
' ~+ R- c  _0 S: `- m: w好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

7 o; r$ r/ b& \" d先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

+ z7 L7 B. \! P9 [还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
2 m' j  B/ Y* f% x2 w
! S; T5 W5 f& F/ i+ j我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

) H, @  T9 G1 I7 [' {: X实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。