介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

2 [" Y" R7 K) {3 x$ Q( i; I1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
6 U5 |% p8 O: S: O) W1 w
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
& Q5 o' F$ I2 d( c" m9 ~) \说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
" T! E! c: t' ~+ Z0 ]2 ^如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
  t+ [' Y* L4 @3 j1 p
& m4 O3 U4 z5 |3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
  v4 _2 q# @: b+ k" v可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
4 U5 W; o6 t7 a橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
" A+ w+ T3 h6 h7 t通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

; O* e! \- M# `7 W# C* }2 b$ D哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
" l/ X) j; p& g' Y大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

+ Z% j- _! ]9 n% ]7 D6 x* G: V呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
; |& v2 I. ~/ |5 T" J三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
: a9 N& b0 v) u9 y0 t0 K! _
这个是芝麻菜的样子
! g& q$ n; I2 s2 H
! Z: k$ Z; o! k+ u
. ?) W0 B' F" d+ C沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
( A1 ]' `" {! U, I7 S3 ohttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
' C  Y6 N0 N2 g
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
1 t! B7 Q+ C" t! h4 J: }
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
, k& s: O; E( V6 Y; i5 \6 [
! u* w' l; h9 [4 K3 Y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

3 `; G8 t0 K1 z$ l我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
5 u% s- L; `' V
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
7 U2 _0 U( l. e, Y, {好, 收藏.
+ }" J6 t( ?  L& h* `最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! }/ X- q+ @, s
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

* l# U8 l: C% @5 B; k9 b& G/ a. ^" M
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
  p& e2 C3 R, D+ Y好, 收藏.
( M# H' p3 _7 f6 B3 W4 }( D$ Z& v2 B最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- F( R5 [+ T/ r/ H- x
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
6 M6 }4 j6 R9 h1 a- f; v: [" @' R
这个是芝麻菜的样子
; o7 T: c9 J: O4 a' ~' m
% }( W5 _& q2 U: x% ]5 i) H- _
1 B3 m- a2 ?5 ?% U# d, x沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

) _: E! _. D9 Q  ~/ f这不就是蒲公英嘛？
! \/ j+ L# f) l0 r别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
) e% k- d( [- I3 b$ P
- J3 T) ^% x* z: X( ]( L
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

. C, T# G) e9 e- q- P好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

+ I( z8 E+ n  d. V蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

/ O7 a! [1 i4 f8 C2 t+ r8 v
7 F  e1 c) S+ j7 H4 R) |% }笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
/ J  A; f" X4 }6 ~, o& d; b
! d: L+ a3 x, M& b, [4 d这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

7 h3 X  |/ Y" p) k不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
% V8 b) h- q# s; `$ l
好像没, 要不介绍一下?

1 K1 z. X9 k( P; |3 u+ c5 i回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

$ U* g' I$ j: k, M& j; F4 M; {  \好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
, f% k; \4 D! h; _9 c
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
2 Y( Z$ P3 Z0 @9 |% B也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

( C  W, L: p) a& [8 G还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; o$ t9 z5 |- E- [- \
9 J3 t4 A0 r" {) P4 D) K我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
* S: K6 j5 e0 a% O8 V
, ^7 Z7 k6 ]% F好像没, 要不介绍一下?

0 Q+ @' D- y; L: _) o. ]凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
% Z4 Q! L0 ?* }9 Q* E4 B; J
' F, j0 _& x, e: TSalad Dressing -Caesar's
; V1 K8 S4 Q& w
0 e1 {3 j7 x# h$ F; B* POlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
% E" A6 N$ F- ]1 h% J7 b: Qgarlic: 1-2 large cloves
6 l5 W0 \1 ]% ~& K) n' N" LTabasco: 10 drops (to taste)
* l4 ]0 C: G/ E, H% b9 l6 Eworstershire sauce: 10 drops (to taste)
( Y- B$ F" m7 vanchovies: 1 tiny tin

/ R: a( H. f$ D) W3 w! @$ @Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

) f* U# R& k; H4 g% m5 H
# F) F# |; j& U# D/ l我有胃动力啊！

/ R: J5 r4 }# u2 _! ?. V说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
( O$ e. C! n$ @6 ]( ]5 N
& N2 W( f0 M* P4 B. t特点：青菜类，简单，爽口
1 H6 L3 X: j1 e+ z; P
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
. e3 v! N; \# I; `4 x( ^- x0 e说明：
- V* r9 E1 q0 \8 O* w1 P  y( ]芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

8 Q6 h; ?  C. D/ t# k# T
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

% |/ u" h3 v5 T
% l5 t+ ^: v' b4 ^- z4 N对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
8 W1 }: n$ }7 M, ^5 r' p
一点恐怕不够你尝。

+ G( V1 A, A9 r4 |  `  I三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

# G5 N! D% o0 F. T* x4 A6 m对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
# s7 [- C& e; T8 d# ]% i0 x: Z7 h
  I) J; x' m' l( e三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 L$ F) L8 A- C: d; D1 x# `好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
7 N$ q$ r7 n; ]8 n
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

+ ^9 l: @5 l* N5 a( L还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
  t) f: Q) [1 c
; L% c% G9 c! Q' t$ w我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。