[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
; g, r) a! l: G" Z2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
; W1 I7 z. b2 p) z3、鲜奶（无抗为佳）
7 _& V3 [2 S' G; ^4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
3 b* f6 _. u% N" O

  V" ?1 t/ _& W8 P: p% O) S# T( @开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

7 h- ]7 K: {! n9 A$ }5 ~
( m$ k9 D" }+ H& Y* `* s# J0 B2 加酸奶
3 S. M, o( I4 B2 B酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋

& H8 j) ^: ^# `# X5 e
1 J: N) ]. @; q4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
$ Y# L; R" ^* f1 Z/ S参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
4 z& P0 H- [) W

0 }$ o4 P% j2 X) B2 j5 成功！
% N: b5 H7 ^. t% h- t  A开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

" ?) H8 M- n, f8 `4 \2 z" j7 n( u4 j上次有人帖过
: f1 `- k6 D9 P2 k1 Q, `' g4 d
说要加热
- ]8 D/ E  F  q# G  \) C  }" F
我就照做了

$ C( ]* @& {7 P! ~2 Z3 V  C结果~~~~


# j+ G" E( n4 @/ i% i' r
一团糟~~~

/ A8 ^4 J* F$ Z/ H( h( y
9 i9 n$ L; K  w; }- v: S0 a, V+ f出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
! x8 @4 t# i6 [但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
# l: Q' X9 {7 A# h( q煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
* Y5 H1 i4 U- X+ `  V7 T) i弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊