[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
# o) W3 d8 `% ?1 ^% `( Z
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
9 V9 G; Z% `# r! I. a* U2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
! X# H. x+ [  G% G7 L, A/ k3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
5 {2 p6 d( h5 y9 |0 W
" |# H" o6 o& |. s/ n
. T: w5 v( V2 H7 l' x开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
$ e, i* Q6 `+ L2 W' b
; a' t6 f7 I- m* C
2 加酸奶
4 W) A. J: ?$ `$ M! U酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


# h% C8 I$ d4 u3 加牛奶 这是一袋
* L$ l; A# R+ t/ o( X

8 Y# z% Y( S& K7 R6 ]* X1 p4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
) ]3 R7 S3 Z$ R5 e% X" L0 i参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


: q5 [; B) [# b: m$ r2 V5 成功！
* v& h. ?7 r0 a5 t, }开盖 温润爽滑…浓香扑面……
7 D( z& E3 z% d2 d5 {

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

! S+ s/ e- m; ]) W上次有人帖过

说要加热
# x/ I, N5 P9 b0 E. c& T; c
我就照做了

, e' ?- A! e( y" C0 @! I+ ?结果~~~~
5 }1 h0 k$ @/ c3 Y: \

* ]' ]( B" c, S8 J
( X/ J  g) n7 X) c- G& A一团糟~~~
+ x* d+ K+ F7 N2 Q& [7 O; k

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊