[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

& Z) \0 {6 j" O9 m3 j5 S; ]1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
3 {0 p$ ^: r: I: P4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
3 J2 p1 u9 u% |. @; ?1 G" b  A* W
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开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
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2 加酸奶
% m0 k, A8 H# ]& I) [; g% |酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
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/ |) c4 s7 H" ?% F; q3 加牛奶 这是一袋
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) h, A! i8 \9 I# a$ f
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
5 s  G) G; b5 _* B+ T开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

8 S/ {4 \  p. m上次有人帖过
* Y2 ]9 [. F; M; Y9 b& F
说要加热
4 P: [9 d) H% z" S' }2 f6 E) W
我就照做了

结果~~~~
- ~4 A8 t5 p8 w2 d. S, Q
" J* R$ @3 C7 a3 d9 t
3 j% g3 o' @. i# {  D1 k6 H$ u2 _
一团糟~~~


! b* G( \2 B) \  V: E8 f" f出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
: R% ~- k( M4 E: K, i2 y3 k, F但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
, N% v3 E% f, x+ U7 i, Y弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊