 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* e e* d0 j$ U0 m3 N4 n+ M& j. o原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
2 l5 i( J: ~9 U4 l1 f7 R/ C做法： ) ^8 R: v7 w7 ?7 M0 f0 `& n
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ ) Q1 R d3 G0 E( R3 z* N
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 + t4 H, ]* I# Q0 |+ w4 J
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
0 T# C" A! K0 E% _+ N5 B4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
, d% K, V; i& t. |2 o t# y5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 2 w* I7 n' u8 {- H
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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/ f9 }- K' |3 v; [/ z另：
% {+ L/ a, p0 N& p: v有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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3 v0 p+ _- y4 t+ h' f# @[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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