 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ `* M$ I1 l5 }( I原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 ; `$ D: G% r* S( `
做法：
3 P# R' [2 \% ?- I, a8 {1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ - O) x$ u& ]6 g O0 N0 |$ g3 K
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ; N% m6 C r# N* D: l! U4 l
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 1 }6 ` f% h9 m/ ]% `
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 $ |* m& a6 J5 I2 `
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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5 n9 ?/ y0 N( P, F特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 $ Q5 s3 @ G: Y7 z8 T- P& e
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另：7 }5 i# t) P3 l( B4 A
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P; v7 Y7 S2 c0 v. v
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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