 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 $ B0 l) E4 @6 L/ {
做法： # X3 v, O# }% f" Y
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
- s- q; a$ `8 z' e) U2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 / d t' n {, R. D
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
( C" k9 o5 T, b* J) T4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 - y) Y" |- Q& G1 y0 u8 K1 g
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 : h, m& |4 f* ]$ j4 D+ x) Q5 s4 g
+ d4 R% S, Y- E `. H5 y& ~" H另：& `1 r( C# P9 H- }1 G
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P6 A* [: D/ Y/ y+ F# Z+ V, l) k/ k& d
7 d* ^! @0 K" K这是是一个朋友按照上述方法做的。
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+ R9 W- _+ T t/ b! ^[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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