 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； 6 n/ W) ?2 W. ]0 Q
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； z7 }4 c1 o3 x5 O
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 1 h6 F5 f+ b4 D- j
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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" J' C- z5 ~( ]6 ]柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； y0 L/ X, S; ?; l* E
( ?0 r" Y0 Z+ {洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 4 b, _3 ^, \& H
6 ]) B) s8 m7 A5 h# w豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； - f6 p* j5 x. p
8 K" D5 T5 |, f( I1 S9 n) A! Q4 l5 x: ^4 }胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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+ q' Z* ?$ r9 g! p; W黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； - H1 k) l9 d m2 c0 }
$ @2 f. r, t: x2 u香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 5 T- j9 L$ \4 s
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12种错误的食物搭配 . ]4 _' }1 F! O
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
4 N' m# R; `' Q1 z! ?1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 , [5 {* G4 b3 B
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
" V, g8 E5 e- s8 B6 `+ E3 s2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
4 L9 c# w3 U, d/ D& y钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
0 }5 S4 g7 v1 e3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
6 m& X& w$ E, ]3 A' Q二者应有的营养价值。
2 z0 E, P$ g3 x' e- z7 Z4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
$ [3 y6 N# q; x! A; r9 g铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 1 a' S. z- O& W6 U7 \! W9 b: R
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
' u7 o, t( X9 d3 Y9 g: I& e2 W6 A时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 * ~' P: d) q3 O) }7 H
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
; p$ r j' \5 y7 B3 ^坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 - B; k. k/ v3 _( k
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 0 T7 w1 j6 ~+ R2 @: U$ x. D
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
n0 m$ u6 {/ J/ M! T量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 2 j" i7 p1 y& z* F, e. y+ C9 l
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 , {2 L9 J: a$ L5 l& b9 p/ i7 @8 G
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 7 l, V+ H! | l' a0 h/ @& P) B# T
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 0 i7 I0 b* K6 J. s1 |! i# Y7 q
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
2 U( x P3 p! B痛、腹泻等症状。 1 r/ N# c* ]6 l9 q, n3 o, k
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 4 D, G/ z2 `6 C
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 * I1 J. \4 g# L* o% ]( N' W: c/ m
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 * |* R4 j% l) c3 W! x# G( H
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 " I- N2 A5 v% Q
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
6 i5 ~, a: O. c& h3 _+ h' }8 Y' n能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
