 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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. E) X6 w$ }& a2 ~" s _牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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8 r. W) S3 I7 I6 s8 m; x狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； % N* S% b+ a3 n0 X5 Z$ W& h v
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 1 x" p8 h+ Z+ @! |' {
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 5 q2 l' I) e' V
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 2 \1 D7 b5 O* h4 X: J2 k6 o6 Y0 I! N$ a
% U0 `3 K1 j% R2 r7 s8 b" J" X黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 ; [$ \) ~% D3 N9 \. F
: y }0 A& E( T- x12种错误的食物搭配 ! X1 P0 \& ^5 ]$ s( x+ E
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 2 O' G* \3 |* ^5 X Y! l: T- L$ y
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 ( G2 E3 ]4 C" C6 g
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
B) Y8 t5 l0 \2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
: H; c7 @& r2 M& T* T: Y6 ^钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
2 E o: d" Z L( B1 E5 `3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 1 J' D: E" ?' P+ V+ }1 X* L
二者应有的营养价值。 ' i6 V/ `" s, \/ F% g
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 , N4 Z- f9 D0 @: D( K
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 ) H% j! f" C; @; E
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 ( p' S! a3 k L$ Q
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 / U1 |5 V w& ~# n; L
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 * Z+ S- d! {# H" J; A9 r+ \* Q
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
+ o! T9 `/ v4 E7 n7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
7 M# o. b1 D! ~/ i经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 , }% e1 _! V' o0 L
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 1 K' `6 G' w( y1 |2 @ K6 ?
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
& E: R1 _9 \3 b, ?! H; Q的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 3 P+ d) T1 a! h+ U6 `
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
3 b* N! N7 U4 |, V6 F的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 ; b4 T4 N+ _( r
痛、腹泻等症状。 2 a8 B9 H$ w5 K$ a9 {
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 - [; o( m7 `5 m9 Z' l, a
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 + J- U9 c' @! n
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 5 u0 {+ S5 B1 K9 A) B
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
$ o' `3 @9 x; l6 r( r8 ^12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 ) x3 h7 D& R& K0 p& T
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
