好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
! v* L6 M# }6 l/ i' C) m
9 K. E! `8 J3 m1 h1 K" e  J
, C1 K; O* j5 ~/ E
5 C& `7 |$ n/ {* g1 M) z　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
* Q0 O) u- E' w: b' i
　　主料：
* Y, H5 J# Z5 p/ w
　　1. 家常摊饼 （若干个）
7 ]+ J2 t: Y' L% U3 D; ~
　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
. A9 I4 z7 d2 a% U/ v. n( l
" w) P% S+ \6 c$ a8 W) y, s% c+ o　　配料：

8 v/ q: {/ O- }　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

3 u( _4 n. v) W7 Y　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

　　3. 奶油半条

　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）
: q) t3 f# ~* h; q1 z
% |6 \9 s, c0 {( g" z　


步骤：


　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
+ J: ?% P5 Q: q: Y; ^
8 Z2 m8 v4 A+ ?　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

; X* V. w5 d8 s, i* d" C% J　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
) E+ o; E8 g& g0 G
  y, P0 C! t* a8 a* z
2 M. S  h+ l5 v) \
. m% Q6 k2 q) z6 z2 P
　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
# V4 H) @% \8 u2 V% f
  q5 u) s- r, z4 X; P


自作多情的提示：
' F& {7 h: C* S+ f

　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
5 X3 q& ?+ }0 D& g  q9 @' K0 D
8 e$ i/ \2 N4 @! @3 [　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
2 Q- Z1 M- c  F# C+ p
6 B. F# }" Z+ \+ R' [. z　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
' J, w& C8 b" \! ]  f# n& [


延伸阅读：

Nutritional Benefits of Whey Protein

7 Superfoods for Weight Loss
& t, z+ r' m/ I. U/ c/ m3 N2 q) E
Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！