爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
5 w5 g0 \5 s) }+ x0 g1 E2 }  }/ X·配　　料:
1、土豆半斤。
2 b: R0 T0 U. [+ s+ ?- l/ p2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。
' }. h/ V! m/ Q' M" y" J" }
7 b+ s6 ~( r7 @  _/ b－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。



2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3 g  Y- d6 L8 n# `0 Q' ^9 f
8 Z% Z1 v$ S  F# X
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。

) y5 _* x9 X: G" g  m
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
7 W! B" \! R  p# r6 |+ R9 l
$ b  m( T0 I+ Y6 ~4 v
8 m' }. j' B' [, c+ [$ ]) Y5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆
. M8 E: g  C9 i. D+ ]
4 @, D( w( y  b8 [4 N8 V$ {# N5 b用料：
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
. _% T4 s% j9 k3 g; M0 y! Z/ t( s制作方法：
3 r- ?. I8 ^; r& {7 x1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
. F( p- j5 f: k# f5 _8 N6 t2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
8 ^& Y: W7 K4 Y$ I) T7 E! N/ W特点：
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。

风过香林

樱桃土豆
" ~4 S. ?6 W6 C【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
2 k) Q; J- G3 x3 h　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
0 W1 x! s7 L* Q【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
. d9 Y- G8 ?- N* e. W　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。


- @; F# d2 r# F  ?/ b7 V3、将土豆切成小块。（越小越好）
, S) u: I' i8 B$ H0 c8 j# D
4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。

7 M9 e4 N8 P% c- G# U3 q* t

                  

5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶

6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
! s& D9 u# D5 e
6 ^  v6 P: ]: z

7、放入洋葱，爆香。
1 R/ @3 T1 a1 g' s* J4 F
8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
! ^8 F- V4 Y% U! x  u
% ?& D4 T$ k3 v

                  

0 X7 A$ k6 o1 ?1 M$ L8 l
9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。

10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
8 _8 e' w! j3 d& f- W" T1 v
; N# v! ]; M# C2 {  F% K0 e* o

                  

( ]; a0 K8 U3 N. T) _11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。

  o- f$ _7 @! Z& ]1 `% M12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）



6 g4 X2 Y( k4 o2 m1 q& }13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。

2 G# h1 m3 W& q! N& q14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
9 l* ~, @1 c7 z7 c+ J
( W9 \) N4 w! C0 C4 t: F# f
: E* [2 w: d8 H8 U) q, [$ c6 S

                  

. b% y# y/ f% L0 ?$ D2 C15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
( [" i- z( p$ ^/ V0 f3 J" d% S

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
  Q& \3 F- U; z哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。

平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

; [4 o! S5 X6 @6 p1 X7 k2 m8 @9 z
7 L$ j; i$ w3 d6 u% y' R这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！

赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.
/ D" r' X" O- F5 p) b# n4 C7 E
刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
& R. X) k! K. X* Y* I" e- O哪天秀一秀~~~~

太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
4 N6 E6 n3 _' }( a3 P土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！