美国西北樱桃宴(组图)

fitness66ww

来源：大洋网-信息时报

. W) k' o/ c4 f& Q& Z# u  W+ ~7 a
1 N& ~' z+ h  e7 R2 Z" y3 a% S

6 _* ^! K' W4 ~) p! ^$ _　　南宋蒋捷有首《一剪梅》，其中有句：“红了樱桃，绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配，色彩就呼之欲出了。细细品味，其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。

　　樱桃入馔，却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿，不知道与樱桃是否关，不过如翡翠虾仁，取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。
+ P: \5 A+ a$ Y: v" {
  f* Z2 w2 n0 I. }3 Q4 _　　炎炎夏日，许多人的胃口都欠奉，既然这样，那就自已动手，用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧，相信必定能让你胃口大开的！


" T) U$ B/ y' W1 N. S
' E* Y: Z) h7 T# m
樱桃酸奶芝士奶冻
, }8 y3 N9 V" [

　　材料：美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
; \, R" {2 D  n, ]7 [. o
- P2 W5 ~. a4 F　　做法：1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软；2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中；3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片；4.酸奶放入备好的模具中，加入做法3放入雪柜30分钟即可。
3 p' Y' X" f* m9 a



6 J; m$ ~: w4 `9 L% {7 T
1 G/ q2 ]9 o! @
; N; t% W) G, L6 l  r5 n樱桃泰式沙律

2 o- [' e+ `, @7 r
　　材料：美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。
/ x! v/ Y3 Z# W9 m7 h
　　泰汁材料：水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。

$ h2 \6 J$ E3 X# \4 u* y& G　　做法：先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。
$ A" x0 @$ k2 ~2 f0 i
' z) S. J7 g" ?* a9 V; q
* r* _5 g: Z& @' K9 K' r

% W* l% o2 ]* z! l

# U% q1 G1 |/ A# j! A5 S樱桃朱古力仁碎蛋糕
1 E  L7 W* J8 T% n/ D9 H9 p

4 ~( e6 G8 c* Q2 D　　材料：美国西北樱桃80克、朱古力奶：150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋：4只、糖50克。

　　做法：1.将杏仁条、夏果烤香并打碎；2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖；3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中；4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。
1 t; l; i5 g; j- e
+ n, x9 l% B, m1 n
: l0 L! q( S) ?+ S+ B8 d7 V! j
- x5 O' k( l$ s' d8 V, n$ B! N$ U
% k) Z* [5 s! L

樱桃河粉豚干炒斑粒

0 c  h0 Y/ x" u0 g+ Q
　　材料：美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。

　　料头：葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。
9 }- i0 L6 \2 U4 A% ]
　　做法：1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒；2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。

/ D$ M  B' z" p1 S
! Q: A1 f8 W# _  S5 t+ R
( N  Y) N) G3 D2 l$ u; ~6 k9 p


5 z% I; F2 h  Y, o' p樱桃哈蜜炒元贝
3 n# U+ X- M; _' L
/ v. R( [( {+ E# ^
! G* M4 l9 L8 O$ w  p- N　　材料：美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
. d5 t; d2 D, l, k+ W3 |- e
* b+ e* G3 O3 Y6 g　　料头：姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。

　　制法：1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用；2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。
# F# J4 O3 a6 l
7 m1 O2 `' A: P- I" w. V　　味型：鲜甜、清爽。
* P( x) O/ D  ^( h0 m1 l


3 x6 R  w  B) O' T& o7 j: G* I1 x
4 n4 X* A1 i& t) v3 i* g) m
2 \4 A6 E6 j  Z: X
0 _# N; i5 L6 I+ S, c  u樱桃汁拌西京银鳕鱼
: K9 K, [: A0 R+ T! v
- ^# c  a2 ^' ^! N8 W+ F$ d$ n
+ A# U4 }: k) }　　材料：银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。
% j( d8 B# ^& O8 \
　　配料：信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。

9 O9 V# t1 K! I$ w/ c% i　　做法：1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制；2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋；3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用；4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色；5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。

) \8 J9 r  P& m5 H, U" {8 W　　小资料
+ D, a2 o& W1 R+ F0 I1 u1 |  O: P
5 `4 `  X) i; K: c0 z　　美国樱桃“内涵”丰富

　　翻阅资料，发现美国西北樱桃不仅外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素，而且还有通便的功用，并降低血液胆固醇。特别适合女性食用，有补虚养血的功效。
0 _  I1 c; I% v1 h/ _/ ^
　　美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一，每年只有6月到8月才能见到它的身影，美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种：宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃，售价也不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到百多元。
: E: i  L. c6 v; i7 b
1 H0 S3 B, o5 X- w: F) P

. Z8 B# i( y# F延伸阅读：
9 h# i# C; I& J7 `
Understanding The Mediterranean Diet

% E' Z9 V0 b9 z4 K4 dThe Power Of Learning To Breathe Properly

0 _, ^. m, w. K  dCarbohydrates: So Simple Yet So Complex
- X7 m* C" S* P2 }
) _3 q4 C# M! d) Y/ `" KWhat You Need To Know About Water