我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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3 c8 `$ G) E; B9 t1 \. E2 K) l7 z下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
7 A; L: j+ ~: V3 f5 }8 n0 e, E8 M水油皮：
面粉 150克，
6 y' y% K) P2 O" e; W白糖 25克，
麦芽糖 10克
$ Q, o* b0 n* f/ g% j' {熟猪油 60克
( e0 s: F, U' F7 F- {/ t开水 60克左右
油心：
; `3 I  F/ J% O4 }面粉 100克
熟猪油 50克
1 |; J, n7 _. j4 x( c' n/ L3 Q% x馅料：
4 U8 `- E  y5 |) ~肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
0 j6 W( [; r1 v3 g$ V制作过程：
: ]; _8 U% ^0 {& V4 [5 W　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
+ v2 @* _) {& g5 P% F" g* D2 i! i8 l　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
, W' Z& K* @- b2 V' |7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。

板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。