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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 # h, J( g3 w1 @5 ?' k( f3 V
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 ( @6 ?! t# b) Z1 E
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。   U5 N6 ]+ h% d* [. ~
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
$ {! u; L1 Z0 G* z最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: 9 Y7 Q% H6 ?, p" e: M
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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) N. L  S6 e) x3 _! D% ^( A  V可乐鸡的做法二、
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
8 u* Q4 v7 H; {' H2 M. ^4 R& @制作方法:
. M+ x4 A0 W: I: g. j' s% L1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
+ D8 I8 Q; q# V2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟0 |& s6 f3 B+ ~: u
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓  k) n" \1 V3 B0 j5 F) z- u( E
4.小火继续烧5分钟
3 `+ ^0 k2 c4 N& k5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
1 f! J1 M8 u/ W4 U6 Z( @, e* G) D# f6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘! F: _9 y: Y6 A
小技巧: - Q  K( g4 Y( h4 j8 ^
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
8 l1 j8 o6 y0 N" i3 L2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐# ?3 v  l2 A8 J% v% R& i+ O6 A
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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( F5 D, e4 _) I) K可乐鸡的做法三、 : W7 G! J  h/ W. {3 w. Q) @

+ N& V" A0 ~6 r) h5 z用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
) j1 B& Z5 P6 n- V香辣可乐鸡翅9 B$ e+ p( z6 z7 A! A0 i7 ]
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 - a/ T3 ^! X0 ~9 o6 `6 A- j
步骤: 6 l$ i$ ^: f  W' t1 m5 g, r
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
* U3 `3 @9 z' M( }油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 / d" m2 I! L2 @( q! i
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 # C% z8 w9 j0 R5 V
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
0 z. ~' K, ^, C- ?" s这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 5 ~5 k  V7 x* v7 k

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延伸阅读:
1 y- c* i& R/ L( g& R+ s5 h3 N8 M6 s$ J. ?2 R! t
What Are Calories? And Why Should You Care? : l) b( f5 A9 h# M4 `

% V) }4 G$ {1 W6 P6 wAll Calories are Not Created Equal / U! {! S7 P0 T0 C' A$ G

$ l7 c" I7 P8 E8 S3 }Omega-3s: What are they and why should you care?
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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