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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 " B# m; V+ v  _+ O! |

0 J& V0 M4 j! Q7 U  ^0 }/ ~1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 6 k7 S( }* e% C& h
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 " l! s+ G0 L6 F+ {6 P
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
$ N: m& T9 d& }& j* }做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 + v& d9 e! r& C# \# l1 Z( a
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
7 r8 `' I6 n) c/ Q9 v1 j把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! 5 o' q" K- h1 k" I8 i- O
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可乐鸡的做法二、
0 j4 j8 `: U' \# W( n- _7 q* T, O# @* u4 Q* ]* E  T2 Y- P
所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
4 f& D% F, C2 p) b' @- n制作方法:
( a* S4 v) h. l. |1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
- [7 |4 K. K. Y2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟( ]9 w- l8 o; w: q8 n
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
$ {1 L6 \) [; N9 P' R8 P) j- x' U7 |7 U4.小火继续烧5分钟" X+ d% Z7 g5 s/ H, I8 u
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟  G, f* f4 @' J) A8 v; B0 E
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘( W# x/ _! T  [1 [
小技巧: * B9 D) `5 W* {/ d: j' ^0 W
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒6 }" i/ p1 x6 O. ^; l- i, U
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐% k9 q# V4 ]" |. u8 b' V8 S
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润! I- N  R8 n4 k. B1 Y& V7 [
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可乐鸡的做法三、 $ r* a# k! [4 B
3 _( _  t' k/ ?+ n& R! I
用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
) [$ L2 h5 e! J% l香辣可乐鸡翅! W  q$ F; C! b4 N- l8 i' k6 K" v
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 & y0 H% J1 c0 P$ L$ u
步骤:
4 I" \. L* F4 D7 S# O! I3 f锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 8 P  i; O# q8 X7 Q& H3 ?# ^, a
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
4 }0 F5 e5 L5 n用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 ' q( ?7 o; j* Y6 L+ G
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 ) f# @% p( l* W4 S- ~9 ~9 h- i
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 - B! e+ d( |* o5 }; q; w
4 m/ h6 W* j: w% _; s  `$ t

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延伸阅读: ) k. a% K! D8 ^% W. o" ?

4 I7 Z! R5 L0 R) ZWhat Are Calories? And Why Should You Care?
, b5 s6 W; ~9 J9 d3 [, ?: _  y( @0 l! @8 l( l+ }- y8 |* X) s. c% u
All Calories are Not Created Equal
# D& v3 U8 _* [
8 U/ P0 z. h. MOmega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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